5、羧酸　氨基酸和蛋白质

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1、第二章第4节羧酸氨基酸和蛋白质（第一课时）导学案一、教学目标：1、掌握羧酸组成和结构特点2、了解常见羧酸的物理性质和用途3、掌握羧酸的主要化学性质：酯化反应、取代反应、还原反应二、重难点：掌握羧酸的主要化学性质：酯化反应、取代反应、还原反应三、学习过程：（一）导视频导入展示学习目标：1、掌握羧酸组成和结构特点2、了解常见羧酸的物理性质和用途3、掌握羧酸的主要化学性质：酯化反应、取代反应、还原反应（二）思---自学课本P81-821、羧酸的定义是？如何描述羧酸的结构？2、常见的羧酸有哪些？它们有什么性质和用途？（三）议羧酸的官能团（羧基）可以看成是由____和____组合而成，联系前面所学醇

2、的知识，并阅读课本，请在丙酸分子的结构式中标出可能发生化学反应的部位，并推测其可能发生的反应类型。（四）展和评1、羧酸的定义：分子由和相连而组成的有机化合物。官能团名称：结构简式：2、羧酸的化学性质2.1取代反应（酯化反应）反应原理：酸脱羟基，醇脱氢迁移应用1、请写出下列反应的化学方程式：（2)CH3COOH与CH3OH（3)HOOC-COOH与CH3CH2OH2.2弱酸性（具有酸的通性）探究羧酸的酸性--以乙酸为例请同学们根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性？药品：石蕊溶液、酚酞溶液、镁条、NaOH溶液、CuO粉末、NaHCO3粉末分组实验：分成8个小组进行实验探究实验小结：羧酸具有

3、酸的通性①能跟酸碱指示剂反应②能跟多种活泼金属发生置换反应③能跟碱性氧化物反应④跟碱起中和反应⑤跟某些盐发生复分解反应迁移应用2、某有机物结构简式如右图所示，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为（）A．3∶3∶2B．3∶2∶1C．1∶1∶1D．3∶2∶22.3还原反应RCOOHLiAlH4RCH2OH从化学走向生活1、被蚂蚁咬伤后可以怎么急救？2、厨师烧鱼时常加醋与酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。这是为什么？（五）小结学生先小结、老师再补充点评（六）检1、如下图结构，它不可能发生的反应是（）A．水解反应B．

4、使溴的四氯化碳溶液退色C．与乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应D．与碳酸钠溶液反应2、山梨酸（CH3—CH=CH—CH=CH—COOH）和苯甲酸（C6H5COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是(　　)A．金属钠B．氢氧化钠C．乙醇D．溴水作业布置：优化探究P56第2、3、5题板书设计：第二章第4节羧酸一、羧酸的定义二、常见羧酸的物理性质和用途三、羧酸的化学性质1、酸性2、羟基取代3、а－H的取代4、还原反应