人性化管理在酒店管理中的应用【文献综述】

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1、毕业论文文献综述旅游管理人性化管理在酒店管理中的应用一、引言酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理。只有运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，才能发挥其最大的积极性，从而不断提高劳动效率，促进酒店的可持续性发展。因此，加强人力资源管理对酒店具有极其重要的意义。而正在成长中的现代中国酒店业，尤其应当深刻反思的是自身在人力资源管理中人性化管理的缺失。只有做到员工至上，员工才会把顾客放在第一位，才能根本上带动酒店自身效益的提高。本文将对人性

2、化管理的内涵和我国酒店行业中缺乏人性化管理的现象以及存在的问题进行分析和探讨，并对酒店如何实行人性化管理提出自己的见解。二、主题参考的文献资料主要是在学校图书馆的综合书库、期刊室、中国期刊网上搜集的，主要是关于我国人性化思想的一些文章和书本。在此，根据参考的内容，我将我所参考的资料进行了分析和分类，如下：关于人性化管理的一些概念和观点，主要是参考的是霍佳颖《酒店人性化管理的国际经验》崔苗苗《人性化管理理念在酒店主要部门管理中的应用》和蒋若亭《论酒店人性化管理的运用及基本要求》等资料。在这些资料里，作者们分

3、别阐述了人性化管理的内容、特征、在酒店的实践表现以及该管理在酒店的构成等等。其中酒店人性化管理是以员工为原则、为基础的管理，强调组织管理应以员工为中心，把员工视为管理的主要对象和重要的组织资源，一切管理活动应围绕调动员工的积极性、主动性和创造性而展开，管理中应充分理解人、尊重人、信任人，对其从各方面予以关心、爱护，使他们在工作中体现归属感、价值感，获得超越生存需要的更为全面的自由发展。酒店人性化管理大体包括员工情感管理、员工民主管理、员工自我管理、酒店能人管理、酒店文化管理。通过阅读这些资料，了解了人性化

4、管理在酒店的构成和实际表现。所有这些认识对我毕业论文的写作是有非常大的帮助的。3而关于人性化管理的现状、存在的问题以及发展的趋势等问题，主要参考的是霍佳颖《人性化管理在我国酒店业中的应用》、陈凤《浅谈酒店人性化管理方法》等资料。在这些资料中，作者们阐述的是关于我国人性化管理在酒店的现状、存在的问题等等。通过阅读这些资料，加上自己平时的知识积累，我可以了解到以下信息：酒店人性管理中容易出现的问题：首先日常管理制度不健全。一个酒店没有严格的规章制度寸步难行，而太森严了，又不利于员工用愉快的心情为客人提供服务。

5、在本酒店，通常都是以“罚钱”来管理员工，只要员工一犯错误，都是以这种方式来处理，很多员工对酒店小问题就直接硬性扣工资等做法很不满意。酒店没有处理好严格与善待的之间的尺度，不能做到一视同仁。其次基层员工情感管理不到位，有效领导者就是最大限度地影响追随者的思想、感情乃至行为。管理者与下属进行思想沟通与情感交流是非常必要的。情感管理不是简单地多搞几次旅游，多吃几顿饭，更重要的是酒店管理者要深入到员工心理世界。进行情感沟通和交流。再者，缺乏基层员工的职业生涯规划，随着基层员工地位的提高，薪酬方面越来越不会成为他们

6、离职的原因。如何实现自身的价值以及有一个明确的发展前景才是基层员工考虑的重要因素。即使基层员工对当下的工作不满意，由于自身对发展有一个很好的预期，所以不会很快的做出离职的决定。反之即使基层员工对现在的工作很满意，而对发展前景持不乐观态度的话，也会做出辞职的决定。最后，基层员工忠诚度不高，员工工作缺乏积极性，以自我为中心的意识强，忠诚度不高。关于这个问题，一些员工认为，自己的人格得不到尊重，与管理层人本观念的淡薄有关。而面对这些个问题，在文章中也给出了比较详细的解决理论，而我懂得了在管理中，必须要坚持4个方

7、面，在树立人性化管理理念，规范酒店的各项制度，对员工进行情感管理以及重视员工培训。通过对这些参考资料的综合分析，我渐渐对“人性化管理在酒店管理中的应用”这个课题有了较全面的认识，并最终形成了自己的观点和看法：1.酒店制度不要太繁琐。酒店管理制度过于繁多就容易“流于形式”，损害制度的严肃性。因此，制度要简化，把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准服务用语、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手拈来，这样制度就容易落到实处。2.酒店制度要公开。公开、公正、严格的制

8、度能让酒店员工明辨是非曲直，知道什么可为，什么不可为。可为的就予以赞赏与奖励,让他们知道什么可为才好,自然而然也就知道什么不可为.3.大酒店制度管理要刚性与柔性相结合。实施制度化管理，必须将制度落实到工作过程中去，通过制度管理，促进效益提升。在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务产品为“卖点”的酒店业，只有通过制度管理，管理出效益的目标才能真正地得以体现。4.加大基层员工的情感投资4.对基层员工进行有效的职业规划