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1、干巴菌研究进展【摘耍】目前，对干巴菌人工栽培及促繁的资料不多，・且多集中在人工促繁、营养成份分析、菌丝培养、活性成份研究等方面，本文就目前在人工促繁、营养成份分析、菌丝培养、成份活性分析等方面的研究成果进行综述。【关键词】干巴菌TheResearchprogressofThelephoraganbajunZangNingBin【Abstract]Recently,TheresearchofThelephoraganbajunMuZangisfocusonArtificialpropagationpromoting,mycelialg
2、rowth,nutrientcomponent,MyceliumCulture,Researchofactiveconstituentsandsoon,Inthisreview,recentproceedingsontheartificial,propagationpromoting,mycelialgrowth,nutrientcomponent,MyceliumCulture,AnalysisofactiveconstituentsofThelephoraganbajunMuZangwi11bepresented・[Keywor
3、ds]ThelephoraganbajunMuZang干巴菌(ThelephoraganbajunZang)为革菌属，是具有特殊香气与口味的云南重要名贵的商品真菌。干巴菌作为一种共生真菌，目前尚不能进行人工栽培，由于对野生资源的掠夺性开发，野生干巴菌止面临着很大压力，対干巴菌资源保护与合理利用已成为迫在眉睫的问题，本文就干巴菌目前的研究进展进行综述。1・活性成分研究Guo等［1］从49个干巴菌中分离得到的酚类和多糖类物质具有抗氧化能力。李丽娟等［2］分别用干巴菌的水溶液及脂溶液给小鼠灌胃发现，干巴菌脂溶组TNFa的浓度的均数小于对应
4、混合组和对照组，可能与抑制正常小鼠分泌TNFa有关。陈亚萍等［3］发现干巴菌的乙酸乙酯和甲醇提取物活性比芦丁抗氧化活性强。2.营养成分研究干巴菌主要生长于亚热带松林或针阔混交林中，是一种狭域性分布的可食高等真菌，干巴菌具有独特、浓郁的鲜香味，含有：氨基酸、蛋白质、矿质元素、维生素等营养成分。干巴菌含冇17种氨基酸，含冇所以人体所需要的8中氨基酸，1863rag/100g［4］。吕瑜平等［5］发现干巴菌的挥发油主要成分为亚油酸甲酯、棕柵酸、1,1-二乙氧基乙烷、邻苯二甲酸二丁酯、十八碳烯酰胺、苯乙酸等•其中亚油酸甲酯的含量最高。王茜茜
5、等发现干巴菌中含有：苯乙醛、天然壬醛、癸醛、3-辛酮、3-辛醇、1-辛烯-3-醇，其屮1-辛烯-3-醇、3-辛酮、3-辛醇是构成干巴菌香气的重要物质⑹。3.菌丝培养菌丝是真菌与共生植物的活根系之间形成的一种特殊结构，是真菌生活史中的一个关键结构。菌丝是真菌与宿主植物之间营养交换的桥梁，真通过菌丝从宿主植物获取碳水化合物以及其它生长激素，反过來真菌帮助宿主植物吸收和转运矿物质。陈毅坚［7］等发现以松针、草糠、麦粒和隸皮为主料、添加营养元素进行多组配比，再接种干巴菌菌种培养，发现以松针麦粒培养基为二级培养基，松针鉄皮培养基为菌包培养基，
6、并得出pH5・8、M：水比为1：1・5最适于干巴菌菌丝生长。2.人工促繁赵永昌等发现在干巴菌菌塘周
7、韦
8、挖掘小塘能明显增加珍稀野生菌干巴菌菌塘的数量和产量［8］。屈春霞等［9］釆取封育、移植、丿J割法等干巴菌人工增产技术，明显提高野生干巴菌的产量，使林地产生3000-9000元/hn)2的经济收益。周志美［10］等采取封山育菌措施，发现在土层厚度小于50cm的半阳坡、覆盖物厚度为2cm〜4cm、林分郁闭度为0.6的环境条件下，最适宜野生干巴菌的生长发育，获得的产量最高。施用清沼液并采用刀割的采收方式,每年可采收野生干巴菌达6次，年平
9、均产量达到20.3kg-亩-1,年平均产值达到3248元。5•保藏方法干巴菌保藏方法很多，工业上主要有四种：速冻、腌渍、干制、油炸。速冻的野牛菌口感最接近新鲜时候的野牛菌，口感略差。但是不是经常接触的人，感觉不出来，所以速冻的野生菌是最多的。桂明英［11］等发现干巴菌的冻藏温度在-18°C以下为适宜。干巴菌作为一种稀有的野生真菌，随着对干巴菌研究的深入，将会为以后野生菌的扩大化培养打下坚实的基础，相信在不久的将来，实现野生干巴菌的人工栽培将得以实现。参考文献[1]GuoYJ,etal.Antioxidantcapacities,ph
10、enoliccompoundsandpolysaccharidecontentsof49ediblemacro-fungi[J].FoodFunct,2012Nov；3(11)：1195-205.[1]李丽娟等•干巴菌对小鼠免疫功能影
