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1、WSET二级复习题1.法定产区密思卡得MuscadetAC位于：A.Dordonge,多尔多涅 B.Rhine莱茵河 C.Loire,卢瓦尔河 D.Rhone罗讷河2.以下哪一项和黑皮诺无关A.Champagne,香槟 B.Beaune博讷 C.California,加利福尼亚 D.Duoro杜鲁河3.以下哪个国家出产雪莉酒 A.Spain,西班牙 B.Portugal葡萄牙 C.SouthAmerica,南非 D.Greek希腊4.中级酒庄位于A.Champagne,
2、香槟 B.Burgundy勃艮第 C.Bordeaux,波尔多 D.Alsace阿尔萨斯5.克罗兹-埃米塔日位于 A.Rhone,罗讷河 B.Loire卢瓦尔河 C.Burgundy,勃艮第 D.Bordeaux波尔多6.以下哪一项是正确的 A.晚装瓶波特通常不需要醒酒 B.宝石红波特至少需要在桶中陈酿10年C.茶色波特通常是干型的 D.年份波特可以是红色或者白色的7.对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确 A.肥沃的土地 B.陡峭的山坡 C.靠近河流
3、 D.凉爽区域8.哪个国家使用标签术语IGT？A西班牙 B德国 C意大利 D智利9.下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（CabernetSauvignon）而闻名？1.玛歌（Margaux） 2.奥克维尔（Oakville）3.澳大利亚东南部（SouthEastAustralia） 4.中央山谷，智利（CentralValley，Chile） A只有1 B只有2和4 C只有1和3 D只有3和410.一款巴罗洛（Baro
4、lo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为 酒体 单宁 酸度A.轻盈 低 低B.饱满 低 低C.轻盈 高 高D.饱满 高 高11.超级波尔多分级的不同之处在于A.用梅洛和其他品种混酿 B.波尔多地区的一个特定区域C.代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度D.在国际葡萄酒大赛中获奖 12.土壤供给葡萄树 1.酵母 2.水分 3.温暖 4.养分 A只有1和4 B只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3和41
5、3.法国长相思的传统产区是 A.Paysd’Oc奥克餐酒 B.Bordeaux波尔多C.RhoneValley,罗讷河谷 D.Pouilly-Fuisse普伊-富赛14.在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么？ A淀粉被转化为糖分 B糖分被转化成淀粉 C淀粉被转化为酒精 D糖分被转化为酒精15.德国的塞克特是 A.Port,波特酒 B.FruitSpirit水果烈酒C.Drystillwine,干型静态酒
6、 D.Sparklingwine起泡酒16.古典奇昂第法定产区位于A.Sicily,西西里 B.Veneto威尼托 C.Piemonte,皮埃蒙特 D.Tuscany托斯卡纳17.木塞污染是指 A.瓶中有木塞碎屑 B.棕色 C.发霉的味道 D.重新发酵18.南非常见的白葡萄品种是 A.Gerwurztraminer,琼瑶浆 B.PinotBlanc白比诺C.Albarino,阿尔巴利诺 D.CheninBlanc 白诗南19.以下哪一项是错误的A.有规律
7、的适量饮酒好过短时间的大量饮酒B.在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒 C.过量的饮酒有可能会引发健康问题D.酒精中毒会损害操作机器的能力20.新西兰的典型长相思通常被描述为 A.中等甜度带橡木味 B.中等甜度，香气浓郁 C.干型，带橡木味 D.干型，香气浓郁21.哪两个是智利产区1.CentralValley,中央山谷 2.Constantia康斯坦蒂亚 3.Maipo,迈波 4.Sonoma索诺玛A.1+2 B.1+3 C.2+3 D.
8、2+422. 下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？ A．发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成 B．破皮、发酵、压榨、熟成C．破皮、压榨、发酵、熟成 D．破皮、发酵、熟成、压榨23. 下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？A.高酸、低单宁的红葡萄酒 B.
