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《人教版高中生物选修一（检测）-专题4过关检测含解析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、专题4过关检测（时间:60分钟，满分:100分）—、选择题（共25小题,每小题2分，共50分）1.下列与酶的活性有关的说法不准确的是（）A.酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的,不受外界条件的影响B.酚的活性是指酶催化一定化学反应的能力C.酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响D.酶活性高低与反应物浓度无关答案：
2、A2.果汁生产工业屮一般不会用到的酶是（）A.纤维素酶B.多聚半乳糖醛酸酶C.果胶酯酶D.蛋白酶答案：D3.下列关于果胶酶的叙述正确的是（）①具有分泌功能的细胞产牛的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖
3、醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核昔酸A.①②⑤B.②③⑦C.③④⑥D.③④⑤答案：C4.下列有关果胶的叙述，不正确的是（）A.杲胶是植物细胞壁的主要成分之一B.酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶C.果胶酶能够分解果胶D.果胶影响出汁率答案：
4、B5.制备固定化酵母细胞，常用的材料和方法依次是（）A.海藻酸钠，化学结合法B.氯化钙，物理吸附法C.海藻酸钠,包埋法D.氯化钙，化学结合法答案：C6.下面给出的措施中
5、，不能达到提高果汁产量目的的是（）A.适当增加果胶酶的用量B.把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下C.对果胶酶固定化后再使用D.用搅拌器对杲泥进行充分的搅拌答案：C7.下列对配制海藻酸钠溶液的叙述，不正确的是（）A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠溶液的浓度影响固定化细胞的质量C.海藻酸钠溶液的浓度过高,易形成凝胶珠D.海藻酸钠溶液的浓度过低,形成凝胶珠内包埋细胞过少答案：
6、c8.某同学探究温度对洗衣粉洗涤效果的影响,选择了10°C、20°C、30°C、40°C、50°C、60°C和70°C的温度梯度,在其他条件
7、都一致的情况下，发现40°C吋洗涤效果最好,由此可以得出（）A.40°C为该酶的最适温度B.40°C不是该酶的最适温度C.40°C酶活性最高D.不能确泄该酶最适温度答案：D9.一般不作为果胶酶活性检测指标的是（）A.等量的果泥产生等量的果汁所用的时间B.等暈的果泥在相同时间内的出汁暈C.等量的果泥在相同时间内的澄清度D.等量的果泥在相同时间内产生气泡的数量答案：卜10.图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图1注射器海藻酸钠与酵母细胞混合液2叱htrrip-搅拌器C3图。下列叙述不正确的是（）（
8、导学号52260059）■固定化酵母细胞X溶液质量分数为10%的葡萄糖溶液A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母细胞混合制备混合液B.图IPX溶液为CaCS溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸镭水洗涤后再转移到图2装置中答案：R11.在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验屮，将苹果匀浆放在90°C的恒温水浴屮保温4min,其目的是（）A.杀灭苹果匀浆中的微生物B.使果胶分解，从而提高出汁率C.使苹果匀浆中的果胶酶变性失活，以排除对实验结果的干扰D.果胶酶最适温度为
9、90°C,此时酶的活性最高答案：C12.固定化脂肪酶的方法一般是:将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后,用注射器滴到一定浓度CaCI2溶液中,25°C静置固定化2h,过滤洗涤，再加入到戊二醛溶液中,25t化学结合2h,过滤、洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶。兴趣小组对固定化脂肪酶的性质和最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注:纵坐标为酶活力，包括酶活性和酶的数虽,a为游离酶,b为固定化脂肪酶）。下列分析中正确的是（）70F70pH氯化钙浓度/（mol・L'1）海藻酸钠溶液浓度/%A.在温度或pH变化时，与游离酶相比固
10、定化脂肪酶具有的缺点是稳定性较低B.这种固定化脂肪酶使用的方法是物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法的结合C.氯化钙的量太少时，酶活力较低的原因可能是包埋不完全,包埋在内部的部分酶会流失D.海藻酸钠溶液浓度较高时，酶活力较低的原因可能是形成的凝胶孔径较大，影响酶与底物的结合答案：c9.加酶洗衣粉中对污物发挥作用的活性物质是（）A.只有酶制剂B.只有表面活性剂C.只有助洗剂D.輛制剂、表面活性剂和助洗剂答案：
11、d10.有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤,一组衣物用普通洗衣粉
12、洗涤。该实验设计缺少（）A.用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照B.既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照C.用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照D.用少暈普通洗衣粉洗涤和大暈加酶洗衣粉
