生物化学1_绪论ppt课件

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1、2021/8/81生物化学Biochemistry主讲老师：胡兴教授电话：13787555721E-mail：huxing98@126.com2021/8/82第1章绪论§1.1生物化学的概念§1.2生物化学的发展史§1.3生物化学与现代工业§1.4生物化学的学习策略§1.1生物化学的概念2021/8/84生物化学的概念什么是生物化学?研究生命的化学运用现代科学技术和方法从分子水平探讨生命现象的化学本质、生命活动过程中化学变化规律的科学。研究方法主要采用化学、物理学和生物学的理论和方法；与数学、物理学、生理学、细胞生物学、遗传学等学科相联系和交叉。生物化学的分类根据研究对象

2、分为：动物生物化学、植物生物化学、微生物生物化学等。根据研究内容分为：医学生化、农业生化、工业生化、环境生化、食品生化和营养生化等。2021/8/85生物化学的研究内容研究生物体内各种化合物的组成、结构、性质和功能（主要有糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素和激素）研究构成生物体的基本物质在生命活动中进行的化学变化，即新陈代谢及代谢过程中能量的转换和调节静态生物化学动态生物化学2021/8/86代谢与能量糖类化学脂类化学蛋白质化学核酸化学酶学静态生物化学动态生物化学糖类代谢脂类代谢蛋白质代谢核酸代谢代谢的调节蛋白质的降解氨基酸代谢蛋白质的生物合成核酸的降解核苷酸代谢核酸的生

3、物合成2021/8/87原子分子基本生物分子生物大分子超分子复合物细胞器细胞组织器官生物界生物个体生命的起源与进化2021/8/88生物体的组成2021/8/89物质代谢与能量代谢中间代谢（intermediarymetabolism）：细胞中的物质代谢与能量代谢，也就是细胞中进行的化学过程。合成代谢（anabolism）：将小分子的前体（precursor）经过特定的代谢途径构建成较大的分子，并且消耗能量。分解代谢（catabolism）：将较大的分子经过特定的代谢途径，分解成小的分子并且释放出能量。物质代谢与能量代谢相伴随，而ATP（三磷酸腺苷）是能量转换和传递的中间体

4、。2021/8/8102021/8/811生物化学研究目的在认识自然的基础上改造自然，进而提高人类生产水平，改善生活质量。生物化学领域的重大问题，如遗传工程、光合作用、生物固氮、酶的应用、代谢调控等。2021/8/812生物化学的发展首先起源于法国，由法国传之德国。再由德国传至美国和英国，20世纪由上述国家流入其他各国。大约在两个世纪过程中，经过许多杰出的生物学和生物化学工作者的辛勤劳动，生物化学已成为独立完整的新科学。生物化学在生命科学中的位置越来越重要，生物化学的理论和技术已介入生物科学所有的领域之中。生物化学还将继续发展下去，这有赖于今人和后人所做出的巨大努力和贡献。

5、现代生物化学2021/8/813生物化学与其它学科的联系生物化学是一门交叉学科，从有机化学、生物物理学、营养学、生理学、微生物学、遗传学、细胞生物学等发展起来，并促进了这些学科的发展。生物化学也是一门独立科学，主要研究生物分子的结构、反应，如酶和生物催化过程、代谢途径及其控制、生命信息传递等过程的化学作用机理。生物化学是揭示生物分子作用本质的一门科学。2021/8/814生物化学—边缘学科基础性：生物学的主干课程之一。交叉性：渗透到生物工程、医学（“三理一化”）、营养学、农学等各学科。发展性：分子结构生物学、分子生理学、分子遗传学、分子免疫学、分子病毒学、分子发育生物学、分

6、子神经生物学、分子育种学、分子药理学等新学科。近代生物化学的发展植物生化动物生化微生物生化食品生化工业生化生物化学农业生化无机生化有机生化病理生化临床生化细胞工程基因工程发酵工程蛋白质工程酶工程2021/8/815生物化学的研究热点生物大分子的结构与功能基因表达的调控生物膜结构与功能基因组学蛋白组学糖组学代谢组学……2021/8/816基因组学“人类基因组计划”（humangenomeproject，HGP）历经10年，在本世纪初宣布完成。已绘制40多种生物的基因组图谱，基因组的研究进入功能基因组（functionalgenomics）阶段，即确定基因结构与功能的应用阶段。

7、人类基因组解读为疾病的诊断、防治和新药研发提供了有力的武器。2021/8/817蛋白质组学蛋白质组学（proteomics）作为后基因组时代生命科学的新研究领域正在崛起。综合2D-凝胶电泳、计算机图象分析、质谱、氨基酸测序和生物信息学一系列精细技术，高通量、综合定量和鉴定蛋白质。建立蛋白质组的生物信息数据库，为重大病症的发生提供新预警和诊断标志，并为新药开发提供新的思路。2021/8/818大肠杆菌中的蛋白质组2021/8/819茯苓中的蛋白质组2021/8/820蛋白提取：茯苓菌丝经TCA-丙酮沉淀，并经冷冻真空