美酒计划之员工岗位服务技能竞赛实施方案

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1、2015年星河湾酒店技能大赛全国总决赛决赛时间：2015年7月13014:00-18:00竞赛项目：1.中餐宴会摆台（10人位）2.西餐宴会摆台（6人位）3.中式铺床4.礼仪展示（2男2女）地点：星河湾半岛酒店国际宴会厅♦决赛流程1.比赛项目顺序如下：1）礼仪展示，各酒店出场顺序赛前抽签决定2）中餐宴会摆台3）西餐宴会摆台4）中式铺床2.时间节点13:30全部参赛选手及工作人员到场13:40观众入场13:50评委及嘉宾入场14：00主持人开场14:05酒管公司总经理谢伟杰先生致辞14:10评委代表发言14:

2、15选手代表发言，主持人宣布比赛开始14：15一14：55礼仪展示比赛（7家酒店）14：55-15:20中餐宴会摆台比赛第一轮（4人）15:20-15:45中餐宴会摆台比赛第二轮（3人）15:45-16:10西餐宴会摆台比赛第一轮（3人）16:10-16:35西餐宴会摆台比赛第二轮（3人）16:40-16:50中式铺床比赛第一轮（3人）16:50-17:00中式铺床比赛第二轮（3人）17:00-17：20统计分数和名次17:30-18:00颁奖典礼二、决赛当天工作人员分工安排1・计分员2名，请半岛酒店财务部

3、协助安排2•计时员4名，请广星和半岛酒店各安排2名3•主持人：酒管公司何家鸿4•选手号牌、评委证、荣誉证书、奖牌准备：酒管公司梁惠冰5•现场拍照：传媒部、培训部各1名6•礼仪小姐2名，请半岛酒店协助安排7•现场灯光、音响等多媒体设备，由半岛工程部全程跟进8•现场机动工作人员3名，由广星酒店人力资源行政部负责三.比赛用品准备及场地布置请半岛酒店根据技能大赛评分标准中的要求准备各项目比赛所需的用品和场地布置，具体如下：1•物品准备：中餐宴会摆台7套，请广星酒店协助提供4张1.83米的圆台及相关台布到半岛，西餐宴

4、会摆台6套，中式铺床6套；每个操作位置配一张大的IBM台，铺上台布，作为比赛选手的操作台；2•场地布置：舞台前方为评委和嘉宾席，舞台左侧为计分席，中间为比赛区域，后方为选手和观众席。礼仪展示在舞台上进行，其他三项比赛项目场地摆设示意图如下：1.如有需要，请半岛酒店协助除广星、半岛酒店以外的其他酒店选手准备比赛所需的装饰物品。三.总决赛评委总决赛评委小组由酒管公司总经理谢伟杰先生任组长，除礼仪展示项目外，其他比赛项目皆设相关专业评委。同时，为使比赛尽量公平、公开、公正，将从北京和上海各邀请1名专业评委到广州，

5、担任总决赛评委。五、各酒店选手到达广州的注意事项1•到达时间要求：各酒店参赛代表队成员最早可于7月11日下午六点前到达广州星河湾酒店，同一酒店的选手须同一批次到达。到达广州的交通方式由各酒店自行确定，往返的差旅费由各酒店自行承担；2•联系人信息：广星酒店负责各酒店参赛代表队成员的食宿安排。联系人：人事经理陈绮媚，手机：13570349992,请各代表队领队留意；3.各酒店需于7月6日前将各酒店代表队成员名单及到达时间等详细信息发送至广星酒店对接人（人事经理陈绮媚，手机：13570349992）及酒管公司对接

6、人（培训主管何家鸿，手机：18902215455）处；4・乘车交通指引广州南站从地铁“广州南站”乘2号线（广州南站一嘉禾望岗方向）,洛溪站A出口，转乘公交车“番188"到“番禺大桥底”下车。斜对面即是“广州星河湾酒店”。广州东站从地铁“广州东站”乘3号线（往番禺广场方向），大石站A出口，过马路乘公交车“番190"（短线、长线均可）到“番禺大桥底”下车。斜对面即是“广州星河湾酒店”。广州火车站/广州省客运站从地铁“广州火车站”乘2号线（往广州南站方向），洛溪站A出口，转乘公交车“番188”到“番禺大桥底”下车

7、。斜对面即是“广州星河湾酒店白云国际机场从地铁“机场南”站乘坐3号线（机场南一番禺广场方向）,大石站A出口，过马路乘公交车“番190”（短线、长线均可）到“番禺大桥底”下车。斜对面即是“广州星河湾酒店”。决赛跟进人：酒管公司何家鸿，手机18998980310.广星酒店陈绮媚，手机13570349992酒管公司人力资源行政部2015年7月