雪鹿无醇啤酒策划书

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1、雪鹿无醇啤酒策划书告策划书策划小组:组长:第一部分：市场分析・营销环境分析（一）营销环境中的宏观因素：（1）包头市政府给予的支持：2007年，包头市和昆区两级政府受燕京雪鹿公司“绿色、环保、健康、安全”的理念感染，并投资L8亿元，用地面积540亩，在燕京雪鹿啤酒公司前区建造国内目前唯一以展现啤酒文化为主题的“雪鹿啤酒文化生态公园”。这种前园后厂的格局，为燕京雪鹿公司集屮展现自己的金业文化,捉供了最好的平台,同时，也是企业与政府良好协作、共促发展的有力见证，必将载入燕京雪鹿发展的史册华章。（2）市场分析：国内无醇啤

2、酒市场2001〜2010年，我国一直是世界头号啤酒消费国，可是无醇啤酒并未吸引太多目光。2009年下半年的严打“酒后驾车”行动推动了无醇啤酒的消费,调查发现口酒、啤酒等消费出现卜•滑，无醇啤酒开始成为各界关注的焦点。无醇单品的销量直线攀升。企业对无醇的生产及时进行了扩充，目前正在加大产能安排。在北方市场，燕京啤酒的无醇啤酒的销售同样成了“黑马"，仅“禁酒令,'第一周便增加了5000箱销量。（3）产业发展前景及现状:□最先考虑从上组数据可以看岀口感是人们选择的主要目标，所以对于产品的要求需要在口感上进一步努力，才能

3、使我们的产品在市场上得到好的评价，其次是在加工和生产时对产品的卫生和人们的健康也是很重要的一块也不可忽视。□购买途径产品的销售同时也是保证产品知名度也是很重要的一块，啤酒的销售主要在于小卖部和较大的一些超市里，所以产品应该在这些地方促销，使他们成为产品的集散地。80"60,40,20「0-////n,1早餐晚餐夜宵其他□饮川时间1.52865401.5啤酒的销售离不开它的需求吋间和需求场所，从以上数据可以看出我们的产品的销售主要地点和时间。把销售地点和时间相结合，制作出一套完整的销售体系是很重要的。虽然经历的长达

4、20多年的快速发展，相对于世界上发达国家的成熟啤酒市场，我国啤酒市场的容量还有巨大的增长潜力。在我区人均啤酒消费量和人均收入也存在着密切的关系，随着我区经济的发展和人均收入水平的逐步提高，这些地区的啤酒消费量将有望得到提升，我区啤酒行业尚存在着巨大的发展空间。挑战与前景如何最大限度保持啤酒原有的风味与口味，是无醇啤酒进一•步获得消费者认可需要解决的挑战：既要保证成品无醇啤酒的酒精含量很低，乂要使成品酒液里保留传统啤酒的色、香、味。无醇啤酒的制造方法可分为两大类：限制发酵法和止常发酵后脱醇法。我国无醇啤酒的生产尽管

5、都采用国外设备，但是由于技术壁垒因素，国外厂商不提供无醇啤酒酿造的工艺。国产无醇啤酒脱醇后酒体变得寡淡，且酸上头。雪鹿无醇啤酒主要面临的问题：主要的问题是市场认知度不高，广告投入不够，因此消费群体很小，销量业绩一直不佳，而消费者不选择无醇啤酒的第一大原因就在口感上，所以我们的生产技术述需进一步提高以满足消费者在口感上的需求，并同吋加大广告宣传的力度，扩大无醇啤酒的消费市场。生产成本冇点高导致了它的零售价也高于其他同类啤酒，但是无纯啤酒酒精度低于0.5%成为消费者所喜欢的主要方面，使用原材料和生产工艺流程上，无醇啤

6、酒与啤酒相近似，因此可列入“啤酒”征税范围。但考虑到无醇啤酒是啤酒的一种新产品，目前企业生产这种产品述冇一定困难，决定对无醇啤酒暂减按15%的税率征税。但是因为宣传不够所以了解的人比较少。（二）营销环境中的微观因素：企业介绍：雪鹿经过短短七年时间的建设，现已发展成为中西部地区第一大啤酒生产企业，内蒙古自治区唯一拥有中国驰名商标的啤酒生产企业，内蒙古自治区首家通过质量管理体系、环境管理体系、食品安全管理体系，“三标一体”化认证的啤酒生产企业。虽然雪鹿啤酒是我区的老牌企业，知名度较高，但由于市场的发展，不少啤酒企业都

7、在迅速做大做强，抢占市场，所以雪鹿啤酒面临较大的挑战。（三）市场概况□年龄□学历从以上的三组数据屮不难看出对于啤酒的饮用男女基木相同，大学生，年轻人成了主要的消费群体。而且啤酒在市场上有很大的销售空间，社会是年轻人的社会，年轻人会是无醇啤酒的最大的潜在消费者。但是作为无醇啤酒，而对年轻人这一消费群体，还是要紧紧抓住，把时尚的概念注入品牌中.（四）销售环境分析总结2006年以来，雪鹿继续推行构建北京、广西、福建、湖北、内蒙古五大优势核心市场区域的战略，以点带面，全面推进，取得了新格局卜•的新突破，五大优势市场区域继

8、续高歌猛进。面对严峻的市场竞争，总部进一步深化和完善深度分销模式，切割市场，分工负责，门对门服务，户对户竞争，人盯人防守，对各种业态如大型综合超市、高档酒楼饭店、便利连锁店、大型KTV卖场和夜店进行了系统化分级管理，并金部实行了电脑数据库信息管理与考核。总体看雪鹿啤酒处于一个较为乐观的趋势，但是在与品牌和质量仍不能懈丄'!、o二.消费者分析（-）消费者分析1.消费者选择无