市区餐桌污染整治方案

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1、市区餐桌污染整治方案为持续推进全区治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作，深入开展食詁安全整顿，切实保障人民群众饮食安全，按照省人民政府办公厅《关于印发年度全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》（政办（）122号）和市人民政府办公室《关于印发市年度治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》（政办（）77号）精神，结合我区实际，制定年度全区治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案如下：一、指导思想全面贯彻落实市委、市政府和区委、区政府食品安全工作的决策部署，深入落实科学发展观，按照着力改善民生和促进社会和谐的要求，进一步健全和完善

2、政府对食品安全负总责、有关部门各负其责的监管体系，落实食甜生产经营者食詁安全主体责任，坚持治理整顿与振兴产业相结合、集屮整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合，统筹兼顾，突出重点，依法整顿，促进食品产业持续健康发展，切实保障人民群众饮食安全。二、工作目标继续坚持“标本兼治、源头治理、预防为主”的方针，重点围绕与人民群众关系密切的“五类产品、一个行业”即畜牧业产品、种植业产品、饮用水、加工食品和餐饮业主要食品污染开展全面治理，强化生产、加工、流通和消费环节的全程监管，持续推进食品生产加工、市场流通、标准认证、检测预警、企业信用、法制保障、宣传教育“七大

3、”体系建设，落实食品安全监管责任，加强食品行业自律，提高农产品和食品质量安全卫生水平,有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，切实保障食詁安全。三、主耍措施（-）治理畜牧业产品污染。山区经贸局、农业局承办，市公安局分局、区卫生局、环保局、工商局、市质监局直属城涵片区协办。治理指标：城区生猪定点屠宰检疫率达100%,生猪定点屠宰率达96%以上，牛、羊定点屠宰率均达90%以上；猪、牛、羊肉卫生指标市场抽检合格率均达98%以±;产销环节生猪盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和禽类（鸡、鸭）抗生素、磺胺类药物残留及鲜牛奶抗生素抽检超标率均控制在1%以内；生鲜乳三聚

4、氟胺检测合格率达100%o主要措施：1•由区农业局负责，按照从源头抓质量的工作要求，加强投入品使用、生产记录、产品检测管理，推进质量追溯体系建设；加强执法检查，严厉打击畜禽养殖环节销售病死病害和染疫动物的违法行为。2•山区农业局负责，进一步规范动物产地检疫工作，严格查验免疫档案和免疫标识，防止染疫动物从产地外调销售。100%落实定点屠宰厂（场、点）动物卫生监督人员驻场检疫，严把牲畜入场检疫关，做到产地检疫合格、按规定佩戴耳标的动物入场屠宰和同步检疫。区经贸局负责，督促屠宰场生猪完善和落实进场检疫交接登记、肉品检疫品质检验、病死猪病害肉无害化处理、肉品销售台帐等制

5、度，查处违法违规行为。3•由区农业局负责，督促饲料生产企业建立质量管理追溯体系，组织开展专项整治，加强对饲料生产企业是否非法添加三聚氧胺、苏丹红、汞、神等违禁添加物的检查，严厉打击、查处违法行为，100%销毁查获的含有违禁添加物的饲料产品。4.由区农业局负责，组织开展畜禽养殖环节禁用药晶及化合物专项执法检查，开展产销环节生猪盐酸克伦特罗、莱克多巴胺专项抽检，并对规模生猪养殖场和定点屠宰场100%实施监管。严厉打击查处违法生产销售国家明令禁止兽约和使用违禁物质的违法行为。5•由区农业局负责，组织开展全区奶牛养殖场（户）、奶站专项执法检查,进一步规范投入詁使用和登记

6、管理，严格实行生鲜乳收购许可证制度，做好生鲜乳质量安全监督抽检，依法规范生鲜乳收购站经营秩序，严厉打击查处生鲜乳生产、收购、运输环节添加三聚氧胺等有毒有害物质的违法行为。6•由区农业局负责，组织开展春秋季高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病和猪瘟等强制免疫及免疫效果的监测，从源头上保证畜禽产品质量安全。7•山区经贸局负责，区农业局、市公安局分局、区工商局、市质监局直属城涵片区配合，组织开展打击私屠滥宰和生产加工、销售病死病害畜禽及其产品专项行动，重点开展城乡结合部和农村地区执法检查，依法取缔非法屠宰窝点和经营网络，查处违法犯罪行为。由区农业局负责加强饲养场（

7、户）监管，严格落实无害化处理制度，依法严厉查处非法交易病死畜禽的违法行为。8•由区经贸局负责，区财政局、农业局、市国土资源局分局、区环保局及各有关镇（街道）配合，督促并落实有关镇（街）加快我区牲畜定点屠宰厂（场）达标建设，及时组织开展项目竣工项目验收和资质等级认定工作,确保建设任务如期完成。9•由市质监局直属城涵片区、区工商局负责，区农业局配合，抓好肉制詁加工企业和肉品冷藏企业的监管，开展肉制品加工企业和肉品冷藏企业检查，督促健全完善台帐管理制度，查处生产加丁企业、肉品冷藏企业使用和储藏未经检疫或检疫不合格肉品、非法入境肉类产品的违法行为o（二）治理种植业产品污

8、染。由区农业局承办，区经