乡镇学校食品安全专项整治工作方案

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1、为切实保障师生生命健康安全，维护学校（含幼儿园，下同）正常教学秩序，按照《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》《XX县人民政府办公室关于印发<

2、一步加强，学校食品安全自律意识显著增强，食品安全管理水平明显提高。二、工作重点及主要内容（一）强化食堂餐具洗消管理。各学校要在食药监管部门的指导下，进一步完善学校食堂餐具清洗消毒制度，梳理餐具清洗消毒流程，根据每餐餐具用量，配备满足需要的清洗、消毒、保洁设施，提倡热力消毒为主的消毒方法。实行学校委托监测与食药部门执法抽检相结合的餐具监测机制，各学校要委托有资质的检测机构，对食堂餐具消毒效果进行检测，每学期至少一次，做好学校食堂餐具消毒效果的抽检。（二）强化食堂从业人员管理。一是强化从业人员健康管理。严格执行食品

3、从业人员每年一次的健康检查，确保取得健康合格证明后方可上岗。各学校要指定专人负责食堂从业人员的每日晨检，密切观察和详细询问健康状况、个人卫生状况，并做好记录。二是强化从业人员培训管理。乡食安办要做好对辖区内学校食品从业人员的食品安全知识培训，指导学校开展对从业人员食品安全日常教育，确保每年不少于40小时的培训时间。（三）强化食品采购溯源管理。严格落实《中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送实施办法》，将食品安全风险防控与廉政风险防控相结合，认真查找和梳理统一配送工作中可能存在的食品安全与廉政风险点，强化风险意

4、识，着力抓好相关人员的教育。进一步强化学校小卖部（食品超市）食品溯源管理。（四）强化食堂“明厨亮灶”工程。学校要继续推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设，学校应主动与当地教育行政部门、食药监部门联系沟通，加快推进“明厨亮灶”建设进度。（五）强化学校食品安全宣教。小学校要在食药、卫计等部门的支持下，利用《中小学生营养与食品安全健康教育知识读本》和其它相关读本组织形式多样的食品安全与营养知识的宣传教育，确保学生食品安全知识课程培训每年不少于10小时。（六）强化校园周边食品监管。乡食安办要结合日常监督，加强校园周边200

5、米内食品生产、经营单位食品安全监管工作。严厉查处无证经营行为，取缔存在重大食品安全隐患的食品生产经营单位,重点查处“三无，，食品三、工作要求（一）切实加强领导。乡食安办、乡小学要加强联系沟通，通过组织联合监督检查、联席会议等形式，梳理、研究、解决学校食品安全中可能存在的问题，要务必以最严格的监管，采取更加坚决有效的措施，切实做好学校食品安全工作,坚守不发生学校食品安全事故的底线。（二）认真落实责任。乡食安办、乡小学要按照本方案的要求，制定本辖区学校食品安全专项治理工作具体实施方案，分解治理工作任务，将集中整治与

6、日常工作相结合。要完善和落实学校食品安全管理责任制和责任追究制，严肃追究学校食品安全管理工作中的行政过错责任。食品安全实行属地管理原则，乡小学要落实食品安全管理的主体责任，强化自身管理，提高相关责任人的责任意识和管理水平。（三）完善社会监督。乡食安办继续组织人员深入学校开展监督检查，乡小学要进一步完善学校食品安全社会监督员队伍，充分发挥社会监督的作用。学校要建立和完善食堂民主管理机制，通过设立“伙食监管委员会”、“食堂开放日等，畅通与师生、家长的联系沟通渠道，及时了解和解决食堂管理中存在的问题。