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1、中国水果产业链发展策略分析摘要：我国是世界水果牛产第一大国，但市于水果产业链整体效能不高及部分薄弱环节的存在，使我国水果产业存在果品质量差、国际竞争能力不强、果农增收困难等问题。本文在分析了我国水果产业链现状的基础上，指出其屮存在的问题，并提出相应的对策措施。关键词：中国水果产业链；对策我国是世界水果生产第一大国，是世界果树起源最早，种类最多的原产地。改革开放以来，我国较早地放开了水來市场价格与经营渠道，水來产业得到了迅速的发展。2006年來园面积10042.3千公顷，产量95992247吨，占世界总产量的18%⑴。但近年来水果产业也出现了
2、果品质量差、国际竞争能力不强、果农增收困难等问题，而这些问题的出现源于我国水果产业链整体效能不高与部分环节的薄弱。本文通过对我国水果产业链的分析，提出改进的対策措施。一、中国水果产业的总体情况1.1中国是世界水果牛产大国20世纪80年代以来,国家对水果实行了放开价格、多渠道经营的政策，使中国果品生产得到了快速发展。自20世纪90年代中期起我国的水果产量和而积一直稳居世界首位，2006年我国水果收获面积达到1012.3万hm2,产量达到17239.9万吨，水杲收获而积占世界水果收获面积的19.69%。其中苹果和梨的产量均居世界之首,分别约占世
3、界1/3和1/2,柑橘产量仅次于巴西和美国，约占1/10[21.2中国并不是水果强国随着产业规模的扩人，我国水果产品出口自20世纪90年代以来也呈现出逐年增长的态势，特别是加入WTO后，我国水果产品出口快速增长，出口额由2001年的7.90亿美元增长到2006年的24.75亿美元，年均出口增幅达25.7%,而且已与吐界100多个国家和地区建立了出口贸易关系⑶。我国是水果产业出口呈现这样的趋势：1.2.1我国水果进出口规模保持较快增长近儿年來，我国水來进出口贸易发展较快，据国家海关统计[，1,2004年我国进口水果约106.19万吨,比19
4、98年的65万吨增加了63.37%;进口金额5.86亿美元,占全年农产品进口总（280.3亿美元）的2.09%。2004年,我国水果出口量已达313万吨,占当年水果总产量（15243万吨）的2.05%,比2000年（135万吨）增长了131.85%;出口额占当年农产品出口总额（233.9亿美元）的7.04%。2004年，我国农产品贸易存在逆差，但水果贸易却出现顺差,差额达10.6亿美元。无论从水果贸易总量还是从具休水果产品贸易看，我国水來进出口数量和金额都保持稳定增长态势。1.2.2鲜果出口比重下降，加工水杲出口比重上升长期以来，我国水果出
5、口以鲜果贸易为主。但从20世纪90年代以来,加工水果贸易的比重逐渐上升。1993年我国水果出口贸易中鲜果出口比重占46%,到2000年已下降到33%。在加工水果出口中，以前是以水果罐头、果十及蜜饯出口为主，如1993年我国水果罐头出口占整个加工水果出口比重的38%,其他加工水果（主要为果干及蜜饯类）占57%,果汁仅占5%;而到了2000年，水來罐头、其他加工水果和果汁出口比重己分别占水果加工品出口总最的37%、35%和28%。从水果出口趋势来看，果汁出口比垂还会进一步增加，水果罐头比重有可能保持稳定,而其他加工水果出口比重则可能会下降。但就
6、H前来说，中国水果总产量世界第一，但加工量只占总产量的7%左右，而世界水果平均加工量是总产量的20%以上，所以，我国发展加工水果贸易的市场空间很大⑷。1.2.3进出口贸易市场呈多元化趋势长期以来，兴许是考虑运输成木的因素,我国水果进出口贸易主要集中在亚洲地区。但近年来，业洲所占贸易份额逐年下降，水果贸易区域开始向北美和南美转移。我国水果类产品对亚洲的出口份额已从1995年75%降至1997年的65.7%,从亚洲的进口份额从1995年的64.3%下降到1997年的48.9%;而对北美洲的岀口份额则从1995年的6・4%提高到1997年的13.
7、4%[51。但水果消费市场主要集屮在国内水果出口量均在总产量的1%左右仅占世界水果贸易量的2%,远远落后于发达国家，与果品生产大国的地位极不相称。另外我国水果产业的市场价格很是低下，是国际市场价格的四至七成。总之，屮国是水果大国，但并不是水果强国。二、我国水果产业的采后流通、销售分析及存在的问题我国水果流通体系在以大型农产品批发市场为中心,城乡集贸市场为依托的中国市场网络屮，是垂要的组成部分。2005年中国亿元以上的农产吊专业市场数量为599家，其屮专业市场482家，占80%。这样一个水果流通体系,相对于中国的663个城市和近2400个市、
8、县级行政区划來说,显然在数量上并不多[（ilo我国水果的销售大多数靠个休八。水果贩运大八-•般委托产地收购,收时往往报个价格,提出果径要求，而且一般都是收好水來,再租用社会闲散车
