甲壳素的提取与壳聚糖的制备【毕业论文】

《甲壳素的提取与壳聚糖的制备【毕业论文】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、本科毕业论文（20届）甲壳素的提取与壳聚糖的制备专业：应用化学9摘要：作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子化合物——甲壳素/壳聚糖产品的开发研究引起了越来越多的研究机构的重视。本文对该领域的研究进行了分析和展望。以新鲜蟹壳为原料，经脱钙、脱蛋白、脱色工艺制备出的甲壳素经过脱乙酰化反应制得壳聚糖。经过单因素实验分析，找到了甲壳素生产壳聚糖的最佳工艺条件，并简单介绍了壳聚糖在化妆品、食品、医药、农业、抗菌等方面的应用。关键词：甲壳素；壳聚糖；提取；制备；ExtractionofChitinandChitosanAbstract:Chitin

2、/Chitosanisanaturalpolymerthathasrichresourcesandwide-ranginguses.Nowtherearemoreandmoreresearcherhavingpaidattentiontothisresearch.Thistextanalysesandprospectsfortheresearchingfieldofchitin/chitosan.Freshcrabshellsasrawmaterial,afterdecalcificationremovalofprotein,chitin

3、preparedbleachingprocessthroughthereactionofdeacetylationofchitosan.Afteranalysisofsinglefactorexperimentstofindtheproductionofchitosanfromchitinoptimumconditions.Meanwhile,theapplicationsofChitininvariousfieldssuchascosmeticpreparations,foodindustry,medication.Keywords：c

4、hitin;chitosan;extraction;preparation;9目录1引言11.1甲壳素与壳聚糖的国内外研究背景11.1.1国外研究现状11.1.2国内研究现状12概述12.1发展趋势与主要成果12.1.1甲壳素与壳聚糖的发展趋势22.1.2在医学领域的成果22.1.3在农业领域的成果22.1.4在化妆品领域的成果32.1.5在保健品领域的成果32.2存在的问题和解决方案42.3应用开发前景43实验部分53.1实验材料与仪器53.1.1实验试剂和药品53.1.2实验仪器53.2实验原理63.3实验方法63.3.1甲壳素的提取

5、63.3.2壳聚糖的制备63.3.3壳聚糖脱乙酰度的测定64结果与分析74.1壳聚糖制备的优化74.2影响壳聚糖脱乙酸度的因素74.2.1氢氧化钠在无水乙醇溶液中的含量对壳聚糖脱乙酰度的影响74.2.2反应时间对壳聚糖脱乙酰度的影响794.2.3反应温度的影响84.3正交实验84.4结论95展望9参考文献10致谢1191引言1.1甲壳素与壳聚糖的国内外研究背景1.1.1国外研究现状自80年代以来，在全球范围内形成了甲壳素-壳聚糖的研究开发热潮，各国都加大了对甲壳素-壳聚糖的研究开发力度，其中又以日本走在各国的前列。日本政府曾投资60亿日元

6、委托数十家高校及科研机构历时10余年进行甲壳素--壳聚糖产品的开发研究，取得了大量的科研成果，并将部分成果实现了产业化，仅以壳聚糖为主要原料的保健品就有20个左右的品种上市[1]。1.1.2国内研究现状我国早在50年代就对甲壳素的制备及其应用进行了研究。1958年起，国内首先将乙酰化甲壳素在印染工业上应用，从1977年起，每隔几年召开一次关于甲壳素及壳聚糖的国际会议，极大的促进了这方面的研究[2]。进入90年代，中国对于甲壳素-壳聚糖资源的开发研究也越来越重视，如在甲壳素-壳聚糖的酶法降解方面、壳聚糖的溶液性质、壳聚糖净化用作药用絮凝剂、

7、壳聚糖降解制备低聚壳聚糖及更低分子量的水溶性壳聚糖等方面进行研究，现又将研究领域扩展到甲壳素-壳聚糖在化妆品、医药敷料等方面，尤其是壳聚糖的高分子微包囊药物释放体系，成为了新一轮研究的热点[3]。我国国内用甲醛和乙酸酐为交联剂，制备了以壳聚糖为母体的壳聚糖凝胶LCM-X(LCM1,LCM2),并对其性质进行研究。国内外关于壳聚糖凝胶的研究及应用报导较少。制备的LCM-X既不溶于水，稀酸和碱溶液，也不溶于一般的有机溶剂，但是LCM-X是具有活性基团(NH2)的凝胶，并且具有较好的机械强度和化学性质稳定性等优良性能且不需特殊处理，即带有活性基

8、团(NH2)，以及其母体几丁质资源丰富，价格低廉，是一种有很好应用前景的生物多聚物。但是由于尚未找到适宜的分散剂，致使LCM-X未能形成颗粒化的产品，应用受到限制。这一点有待于进一步研究解决[