日常生活中的化学

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1、日常生活中的化学生命科学与医药化工学院：梁华定本章主要内容1、着装化学2、烟、酒、茶、奶、醋化学3、饮水与健康4、毒品简介第一节着装与化学人类物质文明的标志之一是人们的衣着。衣着不仅是为了御寒，更是为了美观。随着社会的进步，人类对衣装的要求愈来愈高。穿着的形式和品种，在人类历史的发展过程中千变万化，但是着装材料总是离不开纤维和皮革两大类。纤维是一种柔韧而纤细的丝状物质。具有一定强度和可挠曲性或具有一定包缠性，可以生产纺织制品的纤维称为纺织纤维。纺织纤维的种类繁多，一般可分为天然纤维、人造纤维和合成纤维三大类。皮革是动物毛皮经加工而成的材料。动物屠宰后剥下的鲜皮称为

2、生皮。生皮经脱毛鞣制而成的产品称为革，带毛鞣制的产品称为毛皮。通常所说的皮革就是指革和皮。皮革可制成各种衣、帽、鞋、包、带等日品和工业用品。纤维：长径比很大，并具有一定柔韧性的纤细物质。纺织纤维包括天然纤维（如羊毛、蚕丝、棉花、麻等）和化学纤维（由聚合物等材料制成）。1.纤维的分类化学纤维是人造纤维和合成纤维的总称人造纤维：是以天然聚合物如纤维素和蛋白质等改性而成，如粘胶纤维、醋酸纤维、蛋白质纤维等；合成纤维：是由合成的聚合物经纺丝而成，如聚对苯二甲酸乙二醇酯纤维（涤纶）、聚酰胺（锦纶）、聚乙烯醇缩甲醛（维纶）、聚丙烯（丙纶）、聚丙烯腈（腈纶）、聚氯乙稀（氯纶）、

3、聚氨酯弹性体纤维（氨纶）、芳香族聚酰胺纤维（Kevlar）等。通常，成纤聚合物具有以下一些特性：a.成纤聚合物的分子为线性结构，具有好的结晶性；b.用于溶液纺丝的聚合物可溶于溶剂中制成聚合物溶液，聚合物溶液或熔体具有适当的粘度；c.聚合物应具有适当高的相对分子质量和较窄的相对分子质量分布；d.聚合物分子链间具有较强的相互作用；e.成纤聚合物的玻璃化温度高于其使用温度，熔化温度应超过洗涤和烫熨温度（100℃以上）。2.成纤聚合物的基本性质一、天然纤维在20世纪以前，天然纤维是人类所利用的纺织纤维的唯一来源。它具有许多优点，如柔软性、吸水性、保暖性、透气性及抗静电性等

4、是化学纤维所不能达到的。因而用作内衣等衣料受到人们的青睐。用于衣物的天然纤维，主要是棉麻纤维和毛丝纤维。前者为植物纤维，后者为动物纤维。植物纤维的化学成分是天然高分子――纤维素，其分子式为(C6H10O5)n或写作[C6H7O2(OH)3]n，是葡萄糖分子缩合聚合而成的链状高分子多糖。动物纤维的化学成分是天然高分子化合物――蛋白质。蛋白质是由α－氨基酸缩聚而成的多肽。１、棉麻纤维棉纤维属种子纤维。棉花经开花、结铃、棉铃裂开吐絮形成成熟的棉纤维，它是在棉花生长过程中由二氧化碳水经光合作用形成的。从构造式可以看出，每个葡萄糖单体中还含有３个游离的羟基，羟基的亲水性使棉

5、麻纤维织物具有很强的吸湿性。在棉纤维的生长过程中，分子链自然螺旋扭曲，称为天然转曲，形成纤维素束。天然转曲是棉纤维与其它纤维形态上的特征区别。棉织物的最大优点是透气性好，吸湿性强，既可吸汗，又可保暖，穿着舒适。所以，棉布是深受人们喜爱的最理想的内衣衣料。棉布的缺点：Ａ、缩水性比较大。特别是新棉布浸水后缩水率相当大，会使衣物洗后走型，起皱折，影响美观。Ｂ、与羊毛、丝稠、合成纤维相比，其强度、耐磨、耐穿程度差。棉纤维麻纤维麻纤维是一年或多年草本双子叶植物的韧皮纤维和单子叶植物的叶纤维的总称，即是麻类植物纤维。纺织用得最多的麻类植物有黄麻、槿麻、亚麻、苧麻等，而用作衣料

6、的主要是亚麻和苧麻纤维。由于其加工品麻布具有凉爽、吸湿、透气的特性，而且刚度高、硬而挺括、不贴身，特别适合于夏季衣物。与棉纤维相比，麻纤维比较直、不卷曲、缩水性小，用麻制品制作的衣服表面光滑、透气性更好（组织比较疏松，散热快），洗后仍很挺括无折皱、不易变型（纤维比较直，不卷曲）。天然丝分家蚕丝和野蚕丝两种，家蚕丝即桑蚕丝，属动物纤维。野蚕丝种类较多，有柞蚕丝、蓖麻蚕丝、樟蚕丝等。通常所说的天然蚕丝主要指桑蚕丝和柞蚕丝，统称蚕丝或真丝。蚕丝是高级纺织原料，有较好的伸度，纤维细而柔软，平滑，富有弹性，光泽好，吸湿性好，加工成绫罗绸缎，既可轻薄似羽，也可厚实丰满，尽显富

7、贵华丽。用其制作夏衣轻盈凉爽不粘身。２、毛丝纤维天然丝天然丝衣服也有缺点，如不够挺括，洗后易皱折，因其成分是蛋白质，所以易被虫蛀。动物毛属天然蛋白纤维，其主要成分是蛋白质。用于毛纺工业的主要有羊毛、羊绒、马海毛、兔毛、骆驼绒等。其中，尤以羊毛绒资源最丰，用量最大。纺织用的毛类纤维中，最大量的是绵羊毛，通称为羊毛。构成羊毛的蛋白质成分与人发、指甲中的蛋白质相同。它由两种组分构成，一种是含有较多硫元素的细胞间蛋白质；另一种是含硫元素较少的纤维质蛋白质。用羊毛可以织制各种衣服，有质地细腻、手感活络有弹性、挺爽的夏季织物，如薄花呢等；有手感滑糯、丰厚有身骨、弹性好的春秋织

8、物，如中厚