化学与社会日常生活中的化学

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1、化学与社会5.日常生活中的化学化学工程学院日常生活中的化学5-1牙膏5-2洗涤和护肤用品总论5-3洗护染烫发5-4化学与生活5-5衣、装、肥料、农药化学与社会5.1日常生活中的化学--牙膏口腔中的细菌我们口腔中有500多种细菌。即使是非常注意口腔卫生的人，其口腔中的细菌也有500亿个，多数人口腔中有2000亿个，而不注意口腔清洁者的口腔中内的细菌会达到1万亿个。-----------摘自《参考消息》2003年6月29日口腔细菌制造的化合物--口腔异味的来源硫化氢臭鸡蛋甲硫醇粪便粪臭素粪便尸胺尸体的臭味腐胺腐烂的肉异戊酸汗脚---《科学》科学美国人中文版，2002年，第七期，P75牙齿的结构与

2、牙膏的作用牙垢、牙龈损伤、牙周病牙膏的作用与要求•清洁--除去牙齿表面污物•杀菌•增白•防蛀，防牙垢沉积•无毒•软硬适度•泡沫丰富•营养牙齿•抑制或治疗牙病•各部分均匀一致•保存和保质期•颜色柔和•味道可口（香甜）作用要求牙膏的成分和功效成分物质含量功效摩擦剂碳酸钙、磷酸氢钙二氧化硅、水合氧化铝等30~55%去垢洗涤，泡沫剂十二烷基硫酸钠2~3%去垢粘合剂黄原胶少量粘结和稳定保湿剂聚乙烯醇、聚丙稀酸、聚乙烯醇、甘油少量保持水分甜味剂糖精、山梨糖少量甜味芳香剂薄荷、留兰香少量香味药物氟化物、脱敏剂、中草药少量消炎、杀菌、固齿水余量十二烷基硫酸钠--发泡剂，穿透和松动牙齿表面沉淀分子式：C12H

3、25NaO4S结构式：表面活性剂：一端是极性（亲水）基团，另一端是长的烷基链（亲油基团）。甜味剂--蔗糖、糖精甜度：比蔗糖甜300-500倍，但无热量，是不能消化糖和节食者的糖的替代品。如果含量超过0.02%，有苦味。糖精：经验式:C7H4NNaO3S结构式PEG-6（polyethyleneglycol）：由六个乙二醇单体聚合作为润湿剂和溶剂，吸收和保留空气中的水分。使牙膏柔软。分子式:C12H26O7分子量:282.33柔软和保湿剂PVA（polyvinylalcohol）Carbomer：商品名，聚丙稀酸，稳定剂。稳定非离子乳化剂（如PEG-6），使不同物质不分层。稳定剂：聚丙烯酸稳定

4、剂经验式:[C3H4O2]n山梨(糖)醇多元醇(多羟基化合物),产于水果和草莓，工业化生产由葡萄糖加氢转化制造。作用：甜味剂，保湿剂（防变硬），凉爽感，防止蛋白质分解。除用于牙膏，加入到饮料，面包，海产品加工，化妆品，药物，香烟中。含水硅石：摩擦剂。清洁和抛光牙齿表面。是由各种物质构成的混合物，分子式为SiO2.nH2O，一种存在形式蛋白石（猫眼石）。氟化钠：牙膏中的活性成分，保护牙釉，固齿。分子式:NaF结构:Na+F-黄原胶：黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。黄原胶可以溶于冷水和热水中

5、，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景，广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、0.4-0.6%易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽黄原胶(XG)具有抗盐、抗机械降解等特点，是一种性能良好的驱油剂，但其热稳定性差，溶液中的XG在温度超过71℃时即产生降解。研究表明XG与丙烯酰胺(AM)等乙烯基单体接枝共聚，耐温性能有明显提高。评价球形二氧化硅(SiO2)和碳酸钙(CaCO3)磨擦剂牙膏对牙本质的影响。方法:采用光镜、扫描电镜和放射活性方法检测牙本质磨损(RDA),观察SiO2和CaCO3磨擦

6、剂牙膏体外对牙本质表面磨损的影响,以及对牙本质的氟吸收量和牙本质再矿化的影响。结果:使用CaCO3磨擦剂牙膏刷牙造成了牙本质的明显磨损;SiO2牙膏的RDA值分别是98.61和86.17,而CaCO3牙膏的RDA值分别是222.85和253.84;相应也观测到CaCO3磨擦剂尖锐的形态;CaCO3牙膏牙本质的氟吸收量为7.28,SiO2牙本质的氟吸收量为21.65;扫描电镜观察证明,SiO2能明显促进牙本质的再矿化。结论:在体外试验中,CaCO3牙膏较SiO2牙膏更易造成牙本质的磨损。焦磷酸四钾(钠):阻垢剂(牙结石)分子式:K4P2O7分子量:330.35g.mol-1成熟后的牙结石的无机

7、成份主要是具有与骨质，珐琅质和牙质类似的排列成羟基磷灰石晶格结构的磷酸钙。还含有一些有机成份，包括脱落的上皮细胞，白细胞，唾液沉淀物，食物碎屑和多种类型的微生物。磷酸氢二钾：食物添加剂1)肉类加工：保湿剂，控制pH2)奶酪：分散剂和乳化剂3)咖啡伴侣：容易溶解，经验式:K2HPO4分子量:174.18g.mol-1磷酸四钠;无水焦磷酸钠;分子式Na4P2O720℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱