医学资料-糖尿病饮食治疗

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1、糖尿病的饮食治疗糖尿病饮食治疗重要性：•饮食治疗是糖尿病最基本最重要的治疗方法Z—。合理的饮食可有效地控制糖丿永病。•正确的观念是应当将健康饮食食谱当成一种新的生活方式。•在治疗糖尿病过程中，健康饮食会带來无穷的帮助与受益。糖尿病饮食治疗的目的是什么？饮食治疗的目的在于通过更健康的饮食方式将体重控制在正常范F貝内；单独调整饮食或配合药物，控制血糖、血脂、血压，预防或延缓并发症的发生。糖尿病饮食治疗的原则糖尿病人饮食治疗的原则是：控制总热量，平衡膳食，维持标准体重。1、控制总热量糖尿病人实际上和正常人一样，也要通过膳食摄取热量，但是必须比正常人摄入的总

2、热量低一些。总热屋摄入多少应根据每个人的情况具体计算。因此，糖尿病人不能停留在只知道吃几两主食的不确切认识上，必须了解白己应该摄入的总热最。2、什么是糖尿病人的平衡膳食平衡膳食是一种科学合理的膳食，提供的营养素不仅全而，而且数用合理。要达到平衡膳食，每天就必须摄入这四人类食物：谷蒋类、蔬菜水果类、肉蛋鱼豆类、汕脂类。患者可根据需婆摄入的总热量和平衡膳食种类，安排各种食物，但数量耍合理，且糖尿病人的平衡膳食热量应比正常人低。糖尿病人每日摄入的总热量应比正常人少5()()T•卡左右。一般来说，主食为男性5两〜6两，女性4两〜5两；再加蔬菜1斤，肉蛋鱼豆类

3、制品2〜3两，烹调汕4钱。另外要特别注意：避免高糖食物，如各种糖果、甜食；减少脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，植物汕也应在20克以F;避免汕腻和含脂肪高的食物，如汕炸食品及瓜子，花生等；避免含胆固醇高的食站，如动物内脏；选择高纤维食物，如粗粮、含纤维髙的蔬菜；血糖控制好的可以在两餐中间吃4两水果，但同时要减少半两主食；定时定量进餐，可以少虽多餐;鼓励多饮水。怎样控制总热量•总热量以个人饮食习惯为基础、结合病情、年龄、身高、实际休重、活动强度、季节、生长发冇等情况来制定。•糖尿病患者必须防止总热量摄入过多，要强调的是这个“总”字。大部分病友都知道糊尿病要

4、少吃。但有些患者认为只有主食，比方米、血才产生热量。所以就只注意控制粮食的摄入量，每天主食不过2两，肉却能吃1斤，还不时吃点瓜子、花生等小零食，结果血糖当然居高不下。事实上饮食中热量的来源主要有三种：分别是碳水化合物(主要是主食)、蛋白质、脂类。主食和蛋白质、脂类功能的区别仅在于，它能够更迅速的转化为葡萄糖，增高血糖。所以，糖尿病病友一定要明确，控制总热量除了要控制主食以外，还包括控制所有饮食，就是要把吃进口里的每样食物都算算它的热量，哪怕是一些零食小吃怎样计算你的总热量举例：糖尿病人，男性，年龄50岁，身高170cm,体重80kg,从事轻体力劳动，

5、单纯饮食控制，计算全日热能。理想体重=170（cm）一105=65kg现在体重超出理想体重的（80-65）4-65X100%=23%丿成肥胖，所以全天总热能二65（kg）X20（T*卡/公斤）=1300T*卡1300千卡食谱举例：•早餐：牛奶一代，主食1两，凉菜二两•午餐：米饭1.5两，什锦沙锅（白菜2两，豆腐1两，瘦肉半两，海带2两）烧冬瓜3两油5克•晚餐：馒头1两，西红柿木耳面片半两（西红柿1两），炖瘦肉1两，青菜2两，油5克炒香姑（干重5克），油菜3两，油5克•睡前：豆浆200ml什么是食品交换法呢？•食品交换法是将食物食品交换法将食物分成六大

6、类：主食类（或称谷类、米而类）、蔬菜类、水果类、鱼肉类（含豆制品）、乳类（含豆奶）和汕脂类，每个食物交换份可产生80〜90T卡热量。列出各类食物的单位数，可随意组成食谱•另外以80〜90千卡热虽:作为一个食物交换单位将每一种食物的重量列为表格使糖尿病患者在所需要的热卡的范围内挑选食物，能够同时知道热量与重量的关系，做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量。主食类：1个交换单位=90千卡热量25克小米=37.5克咸面包=35克淡馒头=25克大米=35克窝头=25克赤豆=25克卷面蔬菜类：1个交换单位=90千卡热量500克黄瓜=350克甜椒=500克花菜=2

7、50克荷兰豆=200克胡萝卜=100克豌豆水果类：1个交换单位=9（）千卡热量200克橙子=250克梨=750克西瓜=200克桃子=200克苹果鱼肉蛋类（含豆制品）：1个交换单位=90千卡热量50克豆腐干=50克鸡翅=100克虾=25克瘦猪肉=200克豆腐=50克瘦牛肉=55克鸡鸭蛋=75克青鱼油脂类：1个交换单位=9（）千卡热量10克豆汕=15克核桃仁=15克杏仁=15克花生米=25克葵花子=30克南瓜子=40克西瓜子合理配餐平衡膳食合理配餐，平衡膳食，选择多样化富营养化的食物饮食除了控制总热量外，还需耍注意多种营养的平衡。吐界卫生组织为糖尿病患者

8、的膳食平衡提出了合理的建议，每天主食应占总热量的50-60%,蛋白质占15—20%,其他25・30%是脂肪。