肯德基策划案

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1、冃丄德基战略方案重庆永川店肯德基肯德基（KentuckyFriedChicken）,是來自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰•山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主营西式快餐食晶（炸鸡、汉堡、薯条、汽水等），隶属于百胜。其在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员T。到冃前为止，肯徳基己成为屮国最大、发展最快的快餐企业。肯德基口标是要成为在快餐业行业屮实力最强、盈利最多和增长最快的专营鸡肉食品的行业。其以顾客至上为宗旨，让大人与小孩都有一种宾至如归的感觉。同时，作为中国社会的一分子，肯德基秉承“冋报社会”，积极关心需要帮助的人们，其主要形式是赞助屮国

2、儿童和青少年教育事业。至2000年底，肯德基在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。2011年2月29口肯徳基重庆永川店正式开业，可以同时容纳100人就餐，现拥有员工66人。在此，通过对重庆永川肯德基资料收集与调查，做出关于其战略方案。（-）宏观环境分析1、政治法律因素（1）永川区政府对外來企业有一系列的财税优惠，对于世界500强企业、国内100强企业、中国行业十强企业或投入产出附加值高、科技含量高、财税贡献人的项目，可实行“一事一议”，给予更加优惠的政策。（2）根据重庆市人民政府《关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》（渝府发（2006）104号）及重庆市人民政府办公厅《关于印发重庆

3、市餐饮业实施水电气优惠政策的办法（试行）的通知》（渝办发（2007）246号）文件，为促进该区餐饮业持续快速发展，将给予餐饮企业在经营中使用水、电、气的政策优惠，使肯德基得到在现行价格基础上的优惠。（3）交通运输部、国家发展改革委等联合下发了《关于进一步完善鲜活农产品运输绿色通道政策的紧急通知》，由于农产品“绿色通道”的出现，永川肯德基由成都供货的渠道大大畅通，使餐厅的斤勤供应可以得到保障，避免缺货损失，降低了运输成本，保证了餐厅产品的价格稳定。2、经济因素自2003年以来，永川区一直保持社会消费品零售总额、商品销售总额、对外辐射交易额、人均消费等四个“渝西第一”，2009年全区GDP同比増

4、长17.5%,2010年全区GDP增长18.8%,餐饮业因此获得快速发展。近儿年来永川区经济发展迅速，人民的消费水平普遍上升，人们花费在食物上的消费占总消费的比重逐渐上升，人们越来越注重生活质量的提高。并且，永川处于三线城市，投资成本相对其他一线城市要小很多。表一：永川GDP与人II数量指标20102009200820072006GDP（万元）30003822440761192072915302511261944人口（万人）112.31110.34110.18109.50108.34（注：数据来源于重庆统计政府公众信息网，重庆统计年鉴）3、社会■人文因素（1）永川区位于长江上游北岸，重庆西部

5、，人口112.31万人，是重庆除主城区外城镇化最高的一个区，有一定的消费能力。（2）永川市场体系日趋健全。苏宁电器、国美电器、重庆百货等一•批国内知名商贸流通企业己经入驻，美国沃尔吗、新世纪百货等国内外知名企业也锁定永川。肯德基选址永川区渝西广场，作为永川地区核心商业区，Fl前已形成以购物、休闲、娱斥、餐饮为一体的成熟区域商圈。所以人流量极大、设施配套齐全。（3）当今社会文化流行于当下的饮食文化，不再是只求饱肚或追求味道，而是区域健康均衡饮食。使得一直追紧时尚、实施“本土化”的肯德基也更新了他们的餐牌，营养早餐顺势推出。（-）竞争结构分析1、新进入者的威胁：较大。由于永川处于三线城市，经济起

6、步较晚、但经济发展速度很快，未來市场潜力较人，市场上存在着人量的潜在进入者。以重庆特色小吃和各种新兴的屮西快餐为主，利用口味、经营手法取胜。可见其潜在进入群体Z庞大。2、行业竞争者之间的竞争程度：较为激烈。目前永川有徳克士、乡村基、妙角士、华莱士、维克多等屮西快餐10家左右，分店数量上略胜肯徳基，规模相当，但不如肯德基的品牌效应巨大，并且，肯德基产品魁异化十分明显，具有口味与质量的双重优势。但是肯德基需要投入的启动资金要求较高，初期成本投资高，竞争较为激烈。3、供应商的讨价还价的能力：较弱。肯德基的供应商主更是食材供应商，因为肯徳基所需的食材是马铃薯、鸡肉、而包、牛肉等比较普通生活必需品食品

7、，需求弹性校小，因此面临的供应商威胁并不大。同时，由于肯德基采用的鸡肉原料100%全都来自国内，人约85%的食品，包装原料都由国内的供应商提供，从主动培训测试到积极扶持，与供应商结成了关系密切的战略合作伙伴，并对其进行星级评佔以及相关培训支持。4、顾客讨价还价的能力：较弱。对于肯徳基来说，需要做就是面对并把握着一个庞大的消费市场，有足够的实力让顾客接受肯德基既定的价格，同时，它考虑的是怎样才能让更多消费者主动