资源描述：
《超高压提取灵芝孢子粉多糖的工艺研究_杜冰》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2009.04.006现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2009,Vol.25,No.4超高压提取灵芝孢子粉多糖的工艺研究11221杜冰，温升南，唐健，华洋林，杨公明(1.华南农业大学食品学院，广东广州510640）（2.南方李锦记有限公司，广东广州510665)摘要：采用超高压技术提取灵芝孢子粉多糖，通用正交试验法，以多糖得率为指标，考察料液比、温度、压力、保压时间等因素对多糖提取的影响，并与水浸
2、提法比较。超高压提取灵芝多糖最优工艺条件为：压力为400MPa，温度为50℃，固（g）液（mL）比1:40，保压时间应低于6min；提取得率为2.762%，高出水浸提提取37.1%，超高压提取具有得率高，提取温度低、提取时间短、节能等优点，为灵芝多糖的提取提供了一种新技术。关键词：灵芝孢子粉；多糖；超高压提取中图分类号：O629.12；文献标识码：A；文章篇号:1673-9078(2009)04-0420-04HighPressureExtractionofPolysaccharidefromG
3、anodermaLucidumSpore11221DUBing,WENSheng-nan,TANGJian,HUAYang-lin,YANGGong-ming（1.CollegeofFoodScience,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou510642,China）（2.NanfangLeeKumKeeCo.,Ltd,Jiangmen510665,China）Abstract:Extractionofpolysaccharidefromganod
4、ermalucidumsporeusingultrahighpressure(UHP)wasstudied.Theexperimentwasoptimizedwiththeorthogonaltestdesign.Theoptimumextractionconditionswerepressure400MPa,temperature50℃,ratioofGanodermaLucidum(g)tosolvent(ml)1:40,andextractiontime<6min,underwhichth
5、eyieldofpolysaccharidereached2.762%,whichwas37.1%higherthanthatwiththewaterextraction.Thismethodhadmanyadvantages,suchashigherextractionefficiency,lowerenergyconsumption,andshorterextractiontime,providinganewprocessfortheextractionofpolysaccharidefro
6、mGanodermalucidum.Keywords:ganodermalucidumspore;polysaccharide;highpressureextraction灵芝抱子为灵芝的生殖细胞，其药理作用主要有于中药有效成分的提取研究，并已经利用该技术研究[5][6][7][8]抗肿瘤，免疫调节，调节血脂以及对神经、心血管和提取了黄酮、皂苷、生物碱、茶多酚等多种中[1]呼吸系统有调节改善作用。灵芝孢子多糖是灵芝孢药有效成分。但有关灵芝多糖类化合物超高压提取研子中主要的化学成分之一，是灵芝孢子
7、重要药理活性究却鲜有报道，本实验将超高压技术应用于灵芝孢子的体现者。目前，灵芝孢子多糖提取方法有水提醇沉多糖的提取，采用正交试验对孢子多糖的超高压提取[2][3][1]、超声波法和微波法等，这些方法都存在着周期工艺的取进行了优化，为灵芝孢子有效成分的提取提长、提取率不高、有效成分破坏大等缺点。供了一种新工艺。超高压技术是近年来发展较快的一种新型的加1材料与方法工技术，它起源于美国，发展于日本，现在德国、英国、法国等国家也进行了此方面的大量研究，取得了1.1材料与试剂很多成果。目前在食品灭菌、病毒
8、灭活、疫苗制取、灵芝孢子粉（山东赤芝），浓硫酸（广州市东红[4]蛋白质改性、生化制药等多方面都有很好的应用。化工厂），苯酚（天津市化学试剂一厂）。部分产品，如果酱、果汁已经得到上市，预示了超高1.2主要仪器与设备压目前已经实现产业化。近年来超高压技术开始应用UHP900-2﹡2（Ⅱ）超高压处理机（中国兵器科收稿日期：2008-10-27，学研究院），752紫外可见分光光度计（上海精密科学作者简介：杜冰(1973.3-),男，副教授，主要从事食品中低温加工技术研究，仪器有限公司），BS110S精密
