明厨亮灶实施方案

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1、明厨亮灶实施方案篇一：明厨亮灶明质亮责实施方案MicrosoftWord文档大庄子学区“明厨亮灶，明职亮责，，双推进工程实施方案为进一步加强学校食品安全管理工作，切实保障师生饮食安全和身体健康，根据?酒泉市教育局酒泉市食品药品监督管理局关于印发?酒泉市学校食品安全“明厨亮灶与明责亮职”双推进工程实施方案?的通知？（酒教字?2015?57号）和?2014年餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案？（金食药监发?2014?60号）及?金塔县学校食品安全“明厨亮灶与明责亮职，，双推进工程实施方案?的精神，结合我校实际进一步落实学校食

2、品安全管理工作各项要求，为师生营造一个良好的就餐环境。特制定大庄子学区食品安全“明厨亮灶与明责亮职”双推进工程的实施方案。一、指导思想以?食品安全法?等食品安全管理法律法规为依据，以加强和创新学校（含幼儿园，以下同）食堂为重点的食品安全管理机制为核心，坚持食堂条件抓改造达标，岗位责任抓细化定格，把学校食堂环境“明厨亮灶，，与食品安全“明责亮职，，紧密结合，进一步强化学校为责任主体单位、校长为第一责任人的学校食品安全治理体系，整体优化齐抓共管格局，构建监管有力的学校食品安全保障新常态，不断提高学校餐饮质量和食品监管水平，促使

3、学校餐饮服务做到守法、诚信、安全、优质经营，切实保障广大师生餐饮安全和身心健康，为学校教育教学提供优质服务。二、工作目标以加强和创新学校食品安全监管为核心，以鼓励学校食堂.cSPengbo.CoM蓬勃范文网:明厨亮灶实施方案）积极打造“透明厨房、实现后厨阳光操作”为手段，按照“先行试点，因地制宜，重点突破，扎实推进”的原则，引导广大师生、学生家长和全社会共同参与学校食堂食品安全监督，形成社会共治格局，确保广大师生饮食安全。力争在5月份实现学校食堂完成“明厨亮灶”工程。三、领导小组组长：王华政大庄子学区主任兼大庄子小学校长副

4、组长：闫学伟大庄子小学副校长（分管安全、总务工作）杨军大庄子小学副校长（分管教学工作）成员：樊玉虎大庄子小学副校长兼办公室主任杨国发大庄子小学总务主任陈国锋大庄子小学教导主任朱占荣大庄子小学伙食管理员梁玉刚大庄子幼儿园园长仲安义大庄子头墩幼儿园园长刘宝庆大庄子小学高年级组组长张永萍大庄子小学低年级组组长张文斌大庄子小学中年级组组长协调小组下设办公室，办公室主任有大庄子小学总务主任杨国发兼任，负责学生（幼儿）食塗湖厨亮灶与明质亮责”日常事务管理。（一）校长的主要职责：校长是第一责任人。1、提出贯彻上级部门关于食品安全重大部署

5、的落实意见;2、组建校长负责制下的学校食品安全管理组织并明确各岗位责任人具体职责；3、研究部署每年度、每学期、每季度食品安全工作；4、协调当地部门和单位开展校内外经营食品门店专项治理；5、统筹规划制定学校食堂及食品安全管理制度；6、按照政策出台本校食堂体制、原料采购、经营核算等方面的具体规定；7、对食品安全制度及食堂经营政策执行情况进行监督检查和责任追究；8、负责学校食堂新建、改建及设施设备购置项目立项及实施工作；9、牵头学校食品安全应急预案制定和应急事件处置演练；10、保障学校食品安全宣传教育、活动、设备购置经费；11、

6、督促和指导副校长及处室履行食品安全责任。（二）分管安全后勤副校长（幼儿园园长）的主要职责:负主要领导责任1、牵头和协调本校关于食品安全工作决策部署的落实事项；2、主抓学校食堂食品安全管理制度和操作规范落实工作；3、对校内经营门点食品营销情况和学校饮用水源安全进行经常性监督检查；4、组织进行食品安全应急预案演练和应急事件处置；5、负责学校食堂和经营食品（饮品）门点从业人员安全教育和培训；6、定期、不定期组织排查学校食品安全管理风险隐患并提出解决办法；7、制定学校食堂食品安全考核评价办法；8、领导并督促学校总务处履行食品安全管

7、理职责；9、校长安排的其它食品安全工作。（三）分管教学副校长的主要职责：负相关领导责任。1、将食品安全知识和进食卫生习惯纳入学生安全教育整体计划并组织实施；2、研究制定班主任对学生进行食品安全知识教育、校内重要教育教学活动用餐、引导学生在食堂安全文明用餐、学生家长会食品安全知识辅导、发现学生用餐后身体异常情况、协同校方处置食品安全事件等方面的职责。3、组织调查入校新生食品过敏个性特征；4、领导和督促教导处履行食品安全管理职责；5、校长安排的其它食品安全工作。（四）办公室主任的主要职责是：负相关领导责任。1、具体牵头对教师食

8、品安全教育培训的活动、资料、人员等落实工作；2、负责食品安全事件动态信息起草和公开发布工作；3、承担食品安全法律法规宣传和舆情监控工作;4、牵头将食品安全管理机构、制度和政策纳入校务公开及展示体系；5、办理校领导交办的其它食品安全工作。（五）教导主任的主要职责是：负相关领导责任。1、全面负责学校食堂管理