自助咖啡厅策划书

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1、自助咖啡厅策划方案咖啡厅概况随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多的国人青睐。特别是在繁华的闹市区内，随着青少年消费水平的提高,咖啡类饮品日趋成为一种潮流。根据市场调查分析，在各大城市开办这种具有针对性的自助咖啡厅已经得到大众消费人群的认可。但由于自助咖啡厅目前尚未得以普及，故而自助咖啡厅成为如今盘锦市场内的一种潜在需求。口助咖啡厅她以其独特的口助消费经营方式，温情、浪漫的环境氛圉，高品质的出品吸引了诸多消费者的青睐，奠定了国人对咖啡厅良好的认知度，打造了咖啡业在国内市场上经营模式的突破，引领着广人消费

2、者时尚、休闲生活的新潮流。随着企业的不断扩人与发展，2004年6刀正式成立了“天语雅阁咖啡连锁有限公司”，如今人江南北，自助咖啡厅已发展至常州、无锡、江阴、镇江、苏州等众多城市，品牌有星期8助咖啡厅、天语雅阁、绿岛、千言万语、独特的经营理念让这些品牌随Z在这些城市屮漫延、扩散开来……自助咖啡厅把典型的咖啡文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，在忙碌的都市生活中何等令人向往!(-)特殊经营业务畅饮不限量、欢乐无限时、自助消费包括小吃，点心

3、，咖啡，冰激凌，奶茶,还有包间棋牌娱乐等等，既经济又实惠，环境优雅，是情侣约会，朋友小聚的最佳场所。；为广大消费群体提供舒适、温馨的休闲场所为tl标，争取做到使消费者在休闲的同时，也可享受人性化服务。•畅饮不限量快乐无限时全天28元/位（包括以下菜单所列所有饮品及小吃）呦啡類摩卡/哈瓦娜/卡布堪诺/维也纳/摩卡星冰乐/COFFEE漂浮冰咖常翟黑EA碧螺春/龙井/雀舌/茉莉龙珠紅茶鋭滇红/立顿/天堂鸟/伯爵红茶/柠檬红茶/BLACKTEA玫殛除/泡沬;係柠蹿蜜茶/茉莉花茶/玫瑰花茶/糯米香茶/菊花茶/苦丁茶/乌龙茶/巴黎香榭/铁观音/青山绿水

4、/普洱茶冋选择加珍珠或布丁）纯味/红豆沙/香芋/巧克力/草莓/黑芝麻/麦片奶茶/核桃豆奶/木瓜巧克力奶昔/舌蕉奶巷/红豆栗子奶昔勰果汁橙汁/^«+/初曲/嘶汁/苹果汁/芒謝S蔬勰紆臨嚮僱俨梅/五勿水果苏打/果珍/可乐/甜牛奶/碧录注：L0米以下儿竜15元/位产品展示COOKEDF简罄饮品摩卡巴黎香榭碧螺春冰淇淋卡布基诺立顿红茶核桃珍珠奶茶摩卡星冰乐漂浮冰咖水果苏打香慕奶昔芝麻奶茶（三）经营时间早9点半到晚凌晨11点半（四）地理位置咖啡厅位于盘锦兴隆台步行街附近占地约200-500平方米。二、市场调査情况与市场分析<-）调查报告及分析针对口助

5、咖啡厅的主要消费者：青少年（上班族、学生）、中年（洽谈生意、公司聚会等）。既经济又实惠，环境优雅，是情侣约会，朋友小聚的最佳场所（-）市场状况分析1,消费者需求分析即便是同一•种产品、同一类产品、相似的市场也存在着多层次、多种多样的消费考需求。而这种差异，产生于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。其屮的每一•种因索都可能导致其需求的不同变化。（1）根据不同消费者的年龄，收入状况，文化背景等，我们将消费者分为以下儿类：①学生青少年消费群体②工作休闲消费群体③其他顾客群既经济乂实惠，环境优雅，是情侶约会，朋友小聚的最佳

6、场所（2）根据消费者的个人或群体偏好，我们把消费者分为以下几类：①环境特别需求者。②追求时尚者。③特殊活动爱好者2•竞争的优劣分析竞争优劣分析方面主耍运用SWOT分析法：SWOT分析法是针对企业的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定，综合放映企业的竞争实力与竞争状况。S（优势）：I地理上更接近消费群，节省顾客时间成本，方便消费者。2.情感上自助咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能的排斥商业气息浓厚的咖啡厅。3•金钱上经济又实惠25-28元自助畅饮，环境优雅，是情侣约会，朋友

7、小聚的最佳场所。W（弱势实力上不及上岛、凯伦等咖啡厅雄厚，消费品种单一，0（机会）:1・目前盘锦市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。2•步行街附近年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，则容易形成顾客忠诚。T（威胁）；一日•成功，容易导致跟进的竞争者。三.店面设计校园主题咖啡厅的设计有别与一般咖啡厅的装修设计。它不仅仅需要展现咖啡厅特有的文化内涵和经营特色，还要力求个性鲜明、休闲舒适、符合大学校园的文化氛围，以达到服务同学的最终H的。咖啡厅包厢：布达佩斯包厢：迪拜包廂：多伦多包厢：哥本哈根包廂：縛德堡包廂：吉隆坡）咖啡厅CO

8、FFEE店面一店面二包厢：芝加哥吧台二店堂展示一吧台一1咖啡厅COFFEE店堂展示二店堂展示三店堂展示四店堂展示六店堂展示七店堂展示八）咖啡厅COFFEE店堂展示九店堂展示十店堂