年食品卫生专项整治工作计划

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1、附件12007年食品卫生专项整治工作计划—、目的意义为加大卫生监督执法力度，打击食品行业违法经营行为，保护消费者合法权益，依据相关法律、法规和规章，我市2007年将对重点食品集中开展卫生专项整治，通过依法查处违法经营行为，集中对违法生产经营单位采取曝光、处罚等措施，提高食品产品生产经营者的法律意识。二、重点整治内容（一）旅游黄金周、节假日1.工作目标：通过开展旅游景区的食品卫生整治行动，确保食品卫生安全，严厉打击销售假冒伪劣食品行为，进一步规范食品经营秩序，以防止或减少食物中毒事件的发生。2.重点内容：各旅游景区（包括农家乐）食品经营单位是否持有有效卫生许可证、从业

2、人员是否有健康证、餐饮业操作场所布局是否合理、卫生设施是否完备、食品制作存放过程有无交叉污染（特别是现榨果蔬汁、自制豆浆的卫生状况）、禁止食用不明野菜、野果、受保护的野生动物，经营食品的索证情况、外包装标签或说明书是否符合相关规定。3.数量和范围:各县、区每个旅游景点检查食品经营单位不少于20个。4.组织实施：由各县、区卫生行政部门组织实施，制定本辖区整治方案。该专项整治分两个阶段完成，一阶段2007年4月份进行，5月1日前上报上半年检查结果和总结；二阶段9月份进行，10月10日前上报下半年检查结果和工作总结。5.上报要求：旅游景区（含农家乐）检查结果按附表1的格式

3、同时以书面和电子文档两种形式上报。（二）餐饮业1.工作目标：对餐饮业的食品原料使用进行专项检查，严厉查处不符合餐饮业原料采购、使用和废弃物处理等方面的违法行为，使餐饮业原料使用情况有根本好转。2.重点内容：使用不合格和来源不明的食用油、原料重复使用、不合理使用添加剂、使用不合格调味品、不按规定要求索证等行为。3.范围和数量：由各县、区根据本地区大、中、小餐饮单位的数量，大型餐饮单位抽查总数不少于总数的10%,中小型餐饮单位抽查数量不少于总数的5%。4.组织实施：各县、区卫生行政部门组织卫生执法监督机构，采取集中行动的方法，分两个阶段进行。第一阶段在4月份进行，第二阶

4、段8月份进行。5.上报要求：以附表2形式5月10日前上报一阶段总结材料，9月1日前上报二阶段总结材料。（三）学校食堂1.工作目标：对学校食堂的量化分级管理情况和卫生管理情况进行专项检查，重点检查食品原料的使用情况，严厉查处不符合餐饮业原料采购、使用和废弃物处理等方面的违法行为，使学校食堂的原料使用情况有根本好转。2.重点内容：使用不合格和来源不明的食用油、原料重复使用、不合理使用添加剂、使用不合格调味品、不按规定要求索证等行为。3.范围和数量：由各县、区卫生行政部门组织，采取集中行动的方法，按照本地区学校集体食堂的数量，县、区级学校抽查数量不少于50%,乡镇农村学校

5、集体食堂抽查数量不少于总数的80%o4、组织实施：各县区卫生行政部门组织，分两个阶段进行。第一阶段在4月份进行，第二阶段8月份进行。5、上报要求：各县区卫生行政部门汇总本地区检查结果，分别于5月10日前、9月1日前按附表3内容上报总结材料。（四）农村食品1.工作目标：对农村食品生产加工企业和食品市场进行专项监督检查，查处生产和经营不符合卫生要求的定型包装食品，清理农村市场制售假冒伪劣食品等违法行为。2.重点内容：农村食品生产加工企业和集贸市场、食品商店经营的无生产日期和保质期限以及标签说明书不符合保健食品管理办法的食品。1.数量和范围：重点整治农村乡镇的食品生产加工

6、企业及集贸市场、批发市场。每个县、区集中抽查2个乡镇的全部食品加工厂、5个农村市场、20个食品商店。2.组织实施：各县区卫生行政部门组织，分两个阶段进行。第一阶段在7-8月份，第二阶段在2007年12月至2008年1月份。3.上报要求：各县区卫生行政部门汇总本地区检查结果，于9月1日前和2008年1月20日前按附表4的格式分别在上报两个阶段的整治总结。（五）保健食品1.工作目标：针对当前保健食品市场存在违法行为，严厉打击制售假冒伪劣保健食品行为，进一步规范保健食品生产经营秩序，维护保健食品生产经营企业的合法权益，保护消费者健康。2.重点内容：普通食品中使用非食品成分

7、、虚假标识和广告宣传、伪造和盗用批准文号等违法行为。3.数量和范围：各县、区检查食品批发市场（如食品城、食品批发中心等）、保健品批发零售商场、药品经营企业等单位不少于10个。4.组织实施：由县区卫生行政部门组织实施，10-11月份进行。5.上报要求：由县区卫生行政部门汇总本地区检查结果，11月15日前按附表5的格式上报检查结果和总结。三、联系人及联系机构：各次食品卫生专项整治由各县、区卫生行政部门汇总本辖区检查结果，同时以书面和电子文档形式上报至市卫生局。食品卫生联系人：任军李刚电话：32451793245180传真：3230000电子由卩箱：gywsjd2k@