分析化学实验教学大纲(学生)

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1、分析化学实验教学大纲一、基本信息课程中文名称：分析化学实验课程代码：NFS25181学分:2总课时：20适用专业和年级：食品营养与检测14B课程性质：专业课（专业选修课）先修课程：基础化学、分析化学二、课程目标和基本要求：分析化学实验是食品营养与检测专业的主耍基础课程Z-,是与分析化学理论课教学紧密结合的独立课程。通过实验，可使学生加深对分析化学基础理论的理解，学习和掌握分析化学实验的基本知识和基本操作技能，提高观察、分析和解决问题的能力，培养实事求是的科学态度、认真细致的工作作风和良好的科学素质，

2、为学习后续课程和将来从事相关领域的教学及科学研究工作打下良好的基础。本课程开设对象为食品营养与检测专业高职学生，安排实验总时数为20学时。主要安排定量分析实验，包括化学分析法中的基础操作，标准溶液配制，酸碱滴定法和络合滴定法以及可见吸光光度法等有代表性的实验。通过实验，一方面使学生掌握扎实的常规容量分析实验基础以及简单的吸光光度法的应用，更重要的是，通过实验使学生进一步理解、掌握及深化分析化学所学理论知识，建立起严格的“量”的概念，并逐步培养学生将理论所学知识灵活应用于解决实际问题的能力。1、掌握称

3、量原理，正确熟练地使用电子天平。2、掌握分析化学中常用的玻璃仪器的洗涤方法，能按分析化学基本操作规范的耍求熟练地进行滴定分析及重量分析。3、了解常用化学试剂的规格、性质，正确配制常用的溶液及标准溶液。4、掌握滴定分析法的原理和实验方法。5、能根据所学知识设计分析方案，培养综合实验能力。6、能正确地记录和处理实验数据，并具有书写实验报告的能力。三、实验项目汇总表：序号实验名称时数每组人数实验一分析天平的称量练习（预习P19-29,P58-59）41实验二滴定分析基本操作练习（预习P29-37,P60-

4、62）41实验三、四NaOH标准溶液的配制与标定（预习P62-64）鞍盐中氮含量的测定（预习P65）41实验五、六EDTA标准溶液的配制与标定（预习P68-69）水的总硬度的测定（预习P70-71）41实验七邻二氮菲分光光度法测定铁（预习P112-115,P150-152）61四、大纲内容：实验一分析天平的称量练习［实验目的和要求］1、熟悉和掌握分析天平的使用方法；2、学会正确使用称量瓶和用齐种称量法称量试样；［实验内容］1、分析天平秤量练习：直接称量法、递减称量法、固定质量称量法;［主要实验仪器与

5、器材］1、分析天平12、称量瓶13、200ml烧杯1［药品］硫酸钠（s）（装在称量瓶中数瓶）（不需烘干）实验二滴定分析基本操作练习［实验目的和要求］1、学习掌握定量分析常用仪器的洗涤和使用方法；2、初步练习滴定分析操作，学会正确判断滴定终点。［实验内容］1、定量分析常用仪器的洗涤和滴定分析基木操作练习。［主要实验仪器与器材］1、分析天平12、酸、碱式滴定管各13、称量瓶14、250ml锥形瓶35、200、400ml烧杯各1个6、试剂瓶27、玻棒18、洗瓶19、10、100ml量筒各110、10ml移

6、液管111、滴管1［药品］氢氧化钠（s）,浓盐酸，酚瞅，甲基橙实验三NaOH和HC1标准溶液的配制与标定［实验目的和要求］1、学习NaOH和HC1标准溶液的配制与标定；2、掌握容量瓶和移液管的正确使用。［实验内容］1、容量瓶的使用：检漏、洗涤、配制溶液的操作、无损转移；2、移液管与吸量管的使用：洗涤、润洗、吸取溶液、放出溶液；3、碱式滴定管的使用：排气泡、滴定操作。［主要实验仪器与器材］1、分析天平12、400ml烧杯23、500ml试剂瓶24、玻棒25、洗瓶16、100mL量筒17、酸、碱式滴定管

7、各18、250ml锥形瓶69、滴管110、滴瓶211、20ml移液管212、250ml容量瓶113、称量瓶2［药品］氢氧化钠（s）,酚駄，邻苯二甲酸氢钾，40%甲醛，甲基橙，无水碳酸钠，盐酸，乙醇实验四鞍盐中含氮量的测定［实验目的和要求］1、了解酸碱滴定法的应用；2、掌握甲醛法测定鞍盐中含氮量的方法和原理及注意事项；3、了解弱酸强化的基木原理。［实验内容］1、硫酸鞍待测试液的配制；2、含氮量的测定。［主要实验仪器与器材］1、电子天平12、托盘天平13、称量瓶14、碱式滴定管15、250ml锥形瓶36

8、、250ml容量瓶17、20ml、5ml移液管各18、滴瓶19、洗瓶1,［药品］氢氧化钠（s）,酚瞅，40%甲醛，乙醇，硫酸鞍实验五EDTA标准溶液的配制与标定［实验目的和要求］1、学习EDTA标溶液的配制和标定方法；2、掌握络合滴定的原理，了解络合滴定的特点；3、熟悉钙指示剂或二甲酚橙指示剂的使用及其终点的变化。［实验内容］1、0.02mol•L_1EDTA溶液的配制;2、以CeiCO?和ZnO为基准物标定EDTA溶液。［主要实验仪器与器材］1、分析天平12、200