北堤麻辣肉营销策划

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1、常德北堤麻辣肉营销策划一、公司战略规划（一）宏观环境分析1•政治环境传统香制品的兴衰直接关系着农民的利益，传统食品工业化是解决“三农问题”的有效而可行的方式之一。生产以大香为原料的香腐干产品，可以说是响应国家三农政策最直接的方式之一，具有极强的社会意义，因此，国家政策会有一定的倾斜，07年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。2.经济环境中国的经济发展环境良好，GDP增长迅速。在2011年，中国经济继续保持着的

2、高速增长，居民牛活水准也有足够大的提升。与此同时，消费者价格指数也将继续高扬，故可以预见，麻辣休闲食品的价格也是逐年递增，但普通消费者对价格的重视程度将会有所增加。3.文化环境湖南是崇尚吃的省份，饮食文化贯穿了整个湖南文化的始终。湖南饮食以风味独杲，千变万化而闻名于中国。麻辣文化直接代表着川渝文化的精髓，充分体现出巴蜀人性情直率，乐观豁达的性格特点。像麻辣香干这样的地方特色食品已成为消费者休闲消费的首选，消费者选择麻辣休闲香干的理由非常简单而又充分：口味好，又是一种健康食品。4.社会环境对湖南的麻辣休闲香腐干

3、市场进行了一个全面的调研，包括宏观的市场环境、现有的产品特性、消费者情况、经销商和渠道情况等多方面。根据我们的消费者调研，我们发现大多数受访者认为购买香腐干、熟食没有季节影响，在口常生活屮看电视、外出旅游、朋友聚会、坐车等车、喝酒等很多场景屮都有食用，单从购买周期上来说基本均在一周一次以上。从这些信息我们不难看出休闲香干的食用吋间和范围都是非常宽泛的。（二）行业环境分析麻辣休闲香干行业虽然前景广阔，但门槛却过底，导致众多企业纷纷投入到这一行业，稍有作为者既可在短时间内使自己的产品在当地成为品牌，但种种因素也限

4、制了区域品牌扩展成为全国性大晶牌的可能性。根据我们对长沙市的调研数据分析，我们发现一个普遍现象：消费者对麻辣休闲香干品牌的提及率较为凌乱，呈现出认知率、识别率双低的情况；大部分人只认识强势品牌，如长沙的步步为赢，这些均明确的告诉我们目前麻辣休闲香干产晶还处于未成熟的发展阶段，整个行业的其他企业还有很大的发展上升空间。据我们对长沙地区麻辣香干生产企业的了解，其存在的短板主要表现在以下几方面：1・没有明确的企业经营战略，缺乏长远的发展规划企业经营者可分三个层次，三类企业做销售，二类企业做市场，一类企业做品牌。大多

5、数麻辣香干生产企业还仅仅停留在做销售的层面上。企业没有稳定的销售队伍，没有周密细致的市场营销规划，维持着经销商汇款，厂方裸价运作层面上。以低价在夹缝中求生存。这类企业的年销售量维持在1000万以下，难以有大的突破。还有小部分企业逐步具备了市场意识，建立其销售团队和管理架构，开始注重品牌的塑造和市场的培育。但这些企业受地域的限制和企业老板自身素质能力的不足，市场运作还处在原始，简单的阶段。产品销售渠道主要集中在流通领域，难以确立品牌优势。其市场根底较为肤浅，受外界不确定因素影响大。2•麻辣休闲香干行业鱼龙混杂，

6、缺乏行业规范作为传统地方特色产品，麻辣休闲香干存在着进入门槛低，技术含量不高Z特点。这就为诸多小企业，家庭作坊创造了条件。这类企业以低质低价为手段将其产晶销往全国各地。这对麻辣休闲香干的损害是巨大的。行业的不规范，必然会影响到麻辣休闲香干的健康发展。一些品牌企业深受其害，被其他小的企业硬拖进恶性竞争，产品质量都得不到保障，使得整个产业都不被消费者认可，最终的结局就是整个行业被社会淘汰掉。3.麻辣休闲食品尚缺乏领袖企业一个健康快速发展的行业，需有个领头人。蒙牛，伊利造就了中国乳品行业的蓬勃发展，娃哈哈直接成就了

7、乳酸饮料，纯净水行业十多年长久不衰。王老吉打造了凉茶饮料市场。应该说行业成就了领袖企业，而领袖企业推动了行业的发展。麻辣休闲香干虽经历了数十年的沉浮，但因受地域文化的限制，尚为形成一家领袖企业。现在是市场割据，各路诸侯占据…方，都未走出地品牌的局限。整个麻辣休闲香干行业正处在群雄争霸，揭竿而起的局面。（三）竞争对手分析目前，国内市场相当不成熟，在相当一段时间内企业将以低价位、低档次定位产品。以高出业界产品四倍多的价格定位产品，并迅速推出其他和关的产品的企业在目前的麻辣想干界还是没有出现的。为了更加有针对性的分

8、析，我们现在就以湘潭傻小子公司为竞争对手做重点分析。1•竞争对手的市场占有率分析。傻小子公司秉承“品牌创造价值”的理念，致力于香干熟食制晶生产和销售，系湖南省生产香干的知名企业，公司产品以其味道正宗,质量可靠，迅速在湖南省打响品牌，销售网点开始由湘潭走向湖南，如今傻小子成为湖南麻辣香干重要品牌更为湖南上规模的熟食企业之一。2.竞争对手的创新能力分析（1）推出新产品的速度。从2007年起，傻小子就专做