紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性

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1、万方数据2¨卷10期VoI_20．N¨_单业科学PRATA【、IIITt】RAI．SCIENLE紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性王鑫，马永祥，李娟陇东学院生命科学系，甘肃庆阳71jnon)摘要：紫花苜蓿营养丰富，生态适应性广，是我国大面积种植的优质牧草。通过对紫花苜蓿营养成分厦主要生物学特性进行分析，寿紫花苗蓿栽培私用和革业产业化赶展提供了理论依据。关链词：紫花苜蓿；营养成分；生物学特性中图分类号：s542+．901文献标识码：n文章编号：10010629‘2003)10003902紫花苜蓿(Me

2、dicagosⅡtl,vd)是世界上广泛种植的一种多年牛优质豆科牧草，有“牧草之王”的美誉。在我国已有二千多年的栽培历史。紫花曲蓿营养价值很高，粗蛋白、维生素和矿物质含量丰富，氨基酸的组成比较齐全，适口性好。其具有广泛的生态适应性和稳定的牛产力，是黄土高原地区的当家牧草，在我国农牧业生产和生态经济建设中发挥着巨大作用。F1前，紫花苜蓿倍受国内外市场青睐，发展前景广阔。为了拓宽紫花苜蓿的生产发展区域，加快紫花首蓿产业化进程，对其营养成分和主要生物学特性作以简要分析。l紫花苜蓿的营养成分紫花菖蓿是优质

3、的粗饲料，也是精饲料的良好替代品和配合饲料的原料。紫花苜蓿茎叶中含有丰富的蛋白质、矿物质、多种氨基酸、维生素和胡萝h素．其中以叶片含量最高。其总能、消化能、代谢能也很高。称之为“牧草之王”可谓名副其实。1．1紫花苜蓿粗蛋白含量高紫花苜蓿以其粗蛋白含量高而著称。从表1口J以看出．据分析，紫花苜蓿干质量以孕蕾期含量最高，达23．31％，盛花期为18．52％，结荚期为16．98％，紫花苜蓿叶的粗蛋白含鼍为36．50％，比茎的粗蛋白含量高1～1．5倍；孕蕾期紫花苜蓿的粗蛋白含量是玉米的2．74倍，紫花苜蓿

4、叶的粗蛋白是玉米的4．3倍。表1紫花苜蓿、玉米营养成分对比Ⅲ蟛1．2紫花苜蓿氨基酸含量高而多样由表2呵以看出，除甘氨酸外，其他几种氨基酸的含量均比币米高．特别是赖氨酸含量是玉米的4倍多，绀氨酸、精氨酸、内氮酸均是玉米的2倍。由此可见。紫花苜蓿品质好，营养争面。衰2紫花苜蓿、玉米氨基酸含量对比“1％名称赖氪酸组氨酸精氨酸谷氨陵丙氢酸甘氨酸紫花苜稽l·80‘1·581031·84l·l6o3。玉米o．36o26o．461，25o．58o30·1．3紫花苜蓿的能量营养价值与可消化营养物质据朱兴运等在家兔

5、试验的结果表明：紫花苜稽的千质量中消化能为13211．1kJ／kg、总能为19083．96kJ／kg、代谢能为10831．8kJ／kg、可消化蛋白质194．5g／kg，蛋白质利用率可达36％，町消化无氮浸出物168．9g／kg．町消化干物质709．2g／kg．可消化总营养物质是禾本科的2倍．可消化蛋白质是禾本科的2～5倍，可消化矿物质是禾本科的6倍”]。1．4紫花苜蓿营养全面在饲喂畜禽中可代替精饲料由于紫花苜蓿全面而丰富的营养，在现代畜牧业生产中足很好的精饲料替代品，用紫花苜蓿鲜草喂猪，可替代30

6、％～40％的精饲料，饲喂草食家畜和家兔可替代loO％的精饲料”。且适口性好。可消化蛋白质比颗粒饲料高收稿日期：20021211作者简介：土鑫c1956一)，男，甘肃镇麒人，辨师万方数据22．2g／kg，除粗脂肪外．紫花凸蓿鲜草各营养物质的消化率均高于颗粒饲料．饲喂家兔蛋白质的利用率口J高达36“。采用人工脱水方式生产的紫花苜蓿．在禽类Ft粮中争少町替代5％～7％的精饲料，在家兔目粮tp可替代20吖的精饲料，在猪日粮中比重可占10‰以r，在牛、羊fj粮中比重可达loo吲“，用脱水紫花苜蓿适鼍搭配尿素

7、，可完全取代奶十、肉牛、肉羊、鹿等高水平生产情况需求的全部蛋白质饲料，可见．紫花苜蓿在养殖业生产中具有很高的营养价值。如粜国内饲料生产中仅添加5％的紫花苜蒂革粉．每年就需200万i．可直接节约200多¨J吨的饲用粮食。2紫花苗蓿的主要生物学特性2．1生长特性紫花苜蓿的生长发育随气候、品种和播期而异，上壤水分和温度适宜，播岳2～3d发芽．?1～6d出莳，2岗后齐曲，出苗后1个月内生长缓慢。播种第】年幼苗期根的生长怏于茎的生K，播后40d株高不足locrll，根K则可达l0～12CFII。此后茎叶的生

8、长变快．当年不能完成生育期．不宦收割利用。翌年3月下旬一4爿上旬返青．生K发育迅速，再生能力强，5月下旬孕蕾一6月F句开花．7月下旬8月卜旬种了成熟。紫花苜精在第2年以后可充分发育，主根人『，深2～3m，一般情况下，生长3～6年产草最最高，6年以后产草量逐渐下降，寿命可达30年以上，最长可达Ioo年【“。2．2对温度的要求紫花曲蓿喜温凉．种了在5～6r口T发芽，7～9℃、开始生长，发芽的最适温度为25～30℃、，当温度达37℃时停止发芽，种子成熟所需≥0℃的年活动积温为2200～2