香港浸会大学资料--中医养生与食疗的 基本原则

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1、中醫養生與食療的基本原則主講：曾曉陽　醫師中醫養生與食療的基本原則是:一．調和陰陽二．形神共養三．協調臟腑四．暢通經絡五．扶正祛邪六．綜合調理一．調和陰陽調和陰陽：是指糾正疾病過程中機體陰陽的偏盛偏衰，損其有餘而補其不足，恢復和重建人體陽陽的相對平衡。中醫養生與食療的理論基礎主要來於《黃帝內經》一書，該書中有如下記載：《素問．生氣通天論》：“陰平陽秘，精神乃治。”－－闡明機體正常生理狀態為“陰平陽秘”。陰平陽秘：陰氣和平，陽氣固密，兩者互相調節而維持其相對平衡，是進行正常生命活動的基本條件。《素問．陰陽應象大論》：陰勝則陽病，陽勝

2、則陰病，陽勝則熱，陰勝則寒。”－－闡明疾病的發生最主要是機體的陰陽失衡所致。《素問．四氣調神大論》：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門。逆其根，則伐其本，壞其真矣。”－－指出調養四時陰陽的基本原則及重要性。《素問．至真要大論》：“謹察陰陽所在而調之，以平為期。”－－確定疾病治療原則為調和陰陽。綜上述之，中醫學認為：生命的根本條件是要臟腑、經絡、氣血津液等必須保持相對稳定和協調，以維持一個“陰平陽秘”的生理狀態。故此，不論精神、飲食、起居的調摄，還是藥物的使用，都離不開陰陽協調

3、平衡，以平為期。例如：吸收與排泄，同化與異化，酶的產生與灭活，酸鹼的產生和排泄等等都要保持相對協調平衡，才能讓機體的體溫、血糖、血脂、血中PH值等內環境都相對稳定在一定的生理範圍，保持機體陰陽的動態平衡，機體的生命運動方可得以正常進行。調和陰陽的方式損其有餘(實則瀉之)陽偏盛之實熱證，應用清瀉陽熱的方法陰偏盛之實寒證，應用溫散陰寒的方法補其不足(虛則補之)陰陽互制補虛法：陰虛無以制陽之陽亢虛熱證－滋陰（滋陰制陽）陽虛無以制陰之陰盛虛寒證－扶陽（扶陽制陰）陰陽互濟補虛法：陽偏衰，扶陽劑中佐以滋陰藥（陰中求陽）陰偏衰，滋陰劑中佐以扶陽

4、藥（陽中求陰）陰陽併補法：適用於陰陽證兩虛證陽損及陰者，充分補陽配合滋陰陰損及陽者，充分滋陰配合補陽損益兼用陰勝陽病者，溫散陰寒為主佐以扶陽陽勝陰病者，清瀉陽熱為主佐以滋陰二．形神共養形：是指形體，即肌肉、血脈、筋骨、臟腑等組織器官，是物質基礎。神：是指情志、意識、思維為特點的心理活動現象，以及生命活動的全部外在表現，是功能作用。《荀子．天論》：“．．形具而神生。”－－闡明了具備了形體結構，才能產生精神活動。《靈樞．本神》：“肝藏血，血舍魂”，“脾藏營，營舍意”，“心藏脈，脈舍神”，“肺藏氣，氣舍魄”，“腎藏精，精舍志”－－既闡明

5、了血、營、脈、氣、精是“五神”的物質基礎，又闡明了五臟與“五神”的關係。《素問．上古天真論》：“形體不敝，精神不散。”綜而言之，形保神全《素問．靈蘭秘典論》：“故主明則下安，．．主不明則十二官危，使道閉塞不通，形乃大傷。”張景岳：“神雖由精氣化生，但統馭精氣而為運用之者，又在吾心之神。”綜而言之，神守形全形與神二者是相互依存、相互影響，密不可分，神本於形而生，依附於形而存，形為神之基，神為形之主。故此，中醫養生與食療，不僅要注意形體的保養，而且還要注意精神的調摄，使得形體健壯，精神充沛，二者相輔相成，相得益彰，從而身體和精神都得到

6、均衡統一的發展。三．協調臟腑木（肝）金（肺）　　　　　　土（脾）火（心）　　　　水（腎）相生　　　相克協調臟腑包含了兩方面內容：一是強化臟腑的協同作用，增強機體新陳代謝的活力。二是糾偏，當臟腑間有失和之時，應及時調予以調整，糾正其差。強化臟腑的協同，包括臟與臟的協同、腑與腑協同以及臟與腑的協同，而糾惼亦包含了臟之偏、腑之偏以及臟腑之偏。人體是一個有機的整體，各臟腑、組織、器官的功能活動不是孤立的，而是整體活動的一個組成部分。它們不僅在生理功能上存在着相互制約、相互依存和相互為用的關係，而且經過經絡的聯繫，各臟腑組織形成了一個非常協

7、調和統一的整體。五臟之間的協調，是通過相生相克來維持其間的動態平衡，以保證它們化生、和儲藏精、神、氣、血、津液的生理活動順利進行。而六腑之間的協調，亦保證了飲食的消化、吸收和排泄此一“受盛和傳化水殼、排泄糟粕”的生理活動得以正常進行。五臟的“藏”，六腑的“瀉”，保證了機體的營養來源，生命活動得以正常進行。四．暢通經絡經絡：是人體運行氣血，聯絡臟腑形體官窮、溝通上下內外的通道。《素問．調經論》：“五臟之道，皆出於經隧，以行血氣，血氣不和，百病乃變化而生。”臟與臟、腑與腑、臟與腑、上與下、內與外之間都是通過經絡而聯繫在一起，從而構成一

8、個有機的整體。經絡主要功能是運行氣血。故此，只有經絡通暢，氣血才能川流不息地營運於全身、才能使臟腑相通、才能陰陽交貫、才能內外相通，生命活動才能得以正常進行。五．扶正祛邪扶正：是扶助機體的正氣，增強體質，從而提高機體抗邪、抗病的的能力的一種治療方法