中医食疗与养生保健

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1、中医食疗与养生保健青岛市海慈医疗集团于俊生中医食疗与养生保健饮食是生命活动的需要，是健康长寿的基本保证。世界卫生组织提出的健康四大基石是“平衡膳食，适量运动，心态平和，戒烟限酒。”平衡膳食放在首位。中医食疗与养生保健一、药食同源二、膳食合理，均衡全面三、食物的四气与五味四、顺应四时五、结合体质进行食疗中医食疗与养生保健一、药食同源药食同源中医有”药食同源“之说人类的疾病有许多与食物有关。古人在烹饪食物中，逐渐认识了食物的性能，同时发现了平素食物中有对疾病治疗作用的药物。如红枣、薏苡仁、百合、山药、核桃、龙眼肉等列入了中药本草。药食同源百合核桃药食同源山药薏米百合功效：润肺止

2、咳、宁心安神。作用：治疗肺热咳嗽；热病后余热未清、神志恍惚。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。百合很适合被失眠困扰的人食用。百合举例某，女，52岁。感冒发烧后1周，精神恍惚，睡眠障碍，不欲饮食，舌红无苔。精神科医生建议吃镇静药。给予百合30g，小麦30g，大枣10g，甘草10g。水煎服，3剂而愈。药膳作用：清火，安神。对改善睡眠、降低血压有辅助治疗作用。西芹百合白果药膳百合粥鲜百合60g，粳米100g，煮成稀粥，加入冰糖适量。对呼吸道和消化道的黏膜有保护作用。想健脑，吃核桃有“万岁子”、“长寿果”、“益智果

3、”之称。含有不饱和脂肪酸，提高学习效率，改善认知功能；有防治动脉粥样硬化的作用。想健脑，吃核桃含有磷脂，对脑神经有良好的保护作用，对改善睡眠，防治脑萎缩、痴呆性脑病、延年益寿有效果。补肾益肺，对冬季慢性气管炎、哮喘有治疗效果。预防和治疗泌尿系结石——溶石作用服食核桃仁后，可以排石，结石较服用核桃仁前缩小变软，或分解于尿液中呈乳白色尿。中医食疗与养生保健二、膳食合理，均衡全面膳食合理，均衡全面“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”——《内经•素问》粮食为养粮食包括谷类和豆类谷类食物的主要成分是淀粉，此外，也含有糖类、蛋白质、B族维生素及纤维素等

4、。中医认为：多数谷类食物性平味甘，可以培补正气，健脾和胃。粮食为养豆类食物营养丰富，主要含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物等。中医认为：多数豆类食物性平微甘，有补益气血，健脾和胃，强身健体的作用。45岁以上的女性，请您坚持喝豆奶！大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，除有抗癌作用，还能够减轻女性更年期综合征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，减少骨丢失，促进骨生成等。豆腐虽好因人而异过量吃豆腐--引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。--加重肾脏负担。--促使痛风发

5、作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸增高的患者多食豆腐易导致痛风发作。粮食为养薏米薏米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。薏米所含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。粮食为养美容养颜：可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30～50g，加水适量浸泡3～4小时后煮熟食用，每日2次。抗瘤、抗增生作用治疗多发性小的肠息肉健脾利湿小米、薏苡仁、赤小豆粥治疗慢性湿疹药膳：枸杞粳米粥[用料]枸

6、杞子、粳米适量。[做法]将粳米、枸杞子放入沙锅内，加水，用小火烧至沸腾，粥变稠后，停火焖5分钟即可食用。[功效]长期服用可以滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。枸杞子枸杞子是常用的营养滋补佳品，常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效。药膳：麦片山药粥[用料]燕麦片30克，山药12克，大枣10枚，葱花、胡椒粉各少许。[做法]山药去皮洗净，切成片，大枣洗净，与燕麦片同放入沙锅内，加适量清水共煮成粥，加葱花及胡椒粉少许调味，即可食用。麦片山药粥[功效]健脾养肾。适宜于老年人表现

7、为脾胃虚弱、食欲不振、下肢无力者食用。健康人食用亦有保健作用。燕麦中医功效1.补益脾胃：对脾胃虚弱，疲劳乏力有效。2．补虚止汗：适宜体虚自汗、盗汗、多汗者服用。燕麦[营养效能]主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，脂肪酸含量较高，其蛋白质中含有人体全部必需氨基酸。燕麦中还含有维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、核黄素等。燕麦中含有皂苷和大量的水溶性膳食纤维，可预防高脂血症和心血管疾病。又可帮助降低血糖；常食用燕麦可预防更年期功能紊乱。麦片山药粥山药补气健脾：用于脾胃虚弱，食少，腹泻。补阴养肺：用于肺虚久咳。麦片山药粥红枣