羧酸_酯 2013年高三复习人教版

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1、CH3—C—O—HO官能团为羧基:—C—OH（或—COOH）O(1)分子式:C2H4O2(2)结构式:(3)结构简式:CH3—COOH或CH3COOHC—C—O—HOHHH五.乙酸羧酸（一）乙酸1.结构2、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂3.化学性质结构分析：上的反应发生在上的反应发生在受-O-H的影响:碳氧双键不易断受C=O的影响：碳氧单键断裂氢氧键更易断2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3C

2、OOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OE、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变红：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O(1)弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+①处氢氧键断裂时体现羧酸的弱酸性；②处碳氧单键断键可发生与醇的酯化反应。以此可鉴别乙酸和其他类含氧衍生物。1、化合物跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（）COOHOHANaOHBNa2CO3CNaHCO3DNaClC【知识应用】2．确定乙酸

3、是弱酸的依据是（）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2B3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2悬浊液CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O（2）乙酸的酯化反应在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸,加入碎瓷片；按下图连接好装置，用酒精灯缓缓加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。②．装置(液—液加热反应)及操作①．原理①饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体出现；②并可

4、闻到芳香气味。现象：a.试管倾斜成45°角(增大试管的受热面积)，长导管起冷凝回流和导气作用，试管内加入少量碎瓷片(防暴沸)。注意：(酸和醇起作用，生成酯和水的反应。)c.浓H2SO4的作用为：催化剂、吸水剂。b.加入试剂的顺序为C2H5OH→浓硫酸→CH3COOH，特别注意不能先加浓硫酸。e.导管末端只能接近饱和Na2CO3溶液的液面而不能伸入液面以下，目的是防止液体受热不均匀发生倒吸。f.饱和Na2CO3溶液的作用:ⅰ.中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味;ⅱ.溶解乙醇;ⅲ.冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。

5、d.实验中小心均匀加热使液体保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率。g.不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因为乙酸乙酯在NaOH溶液存在时易水解，几乎得不到乙酸乙酯。4.乙酸的用途重要化工原料，生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药、农药等。5.乙酸的制法：a.发酵法：制食用醋b.乙烯氧化法：（二）、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软

6、脂酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHC2H5COOH柠檬酸3.饱和一元酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2(n≥1)4、羧酸的物理性质碳原子数小于４的羧酸与水互溶（羧酸分子与水分子形成氢键）；其余随碳链增长溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷烃相近。一元羧酸的通式：R-COOH（2）酯化反应(取代反应)5.羧酸的化学性质（1）酸性能与碳酸盐反应产生CO2的有机物只有含羧基的物质。R-COOH+H-18O-R’R-CO18O-R’+H2O浓H2SO4△a.反应的断键规律：方法----同位素

7、示踪法酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱氢。注意：b．反应特点ⅰ.属于取代反应；ⅱ.通常反应速率很慢；ⅲ.属于可逆反应。6、几种常见的羧酸：1).甲酸分子式：CH2O2结构式：结构简式：HCOOH俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。②.物理性质①结构OH—C—O—H③.化学性质既有醛基又有羧基，兼有醛和羧酸的性质。在碱性条件下，甲酸能发生银镜反应，也能与新制Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色Cu2O沉淀。HCOOH＋2Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3＋2Ag↓＋NH3＋2H2OHCOOH+2Cu(OH)2

8、+2NaOH→Na2CO3+Cu2O↓+3H2OHCOOH+HOCH2CH3+H