人员编制及岗位责任

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1、后台人员编制、岗位责任及工资标准一、人员编制职位人数工作时间工资店面经理110:00—14:3018:30—24:005000主管110：00—14:3018:30—24:003500收银员212::00—24:0024:00—12::003000服务员212::00—24:0024:00—12::002000保洁员18：00—12：0018：00—22：001800会计19：00—17：003000后勤19：00—13：0015：00—19：002500二、岗位职责1、店面经理:①全面负责店内口常经营和管理工作，督导属下员工按程序、规范及标准指导运作，为

2、宾客提供优质产品和最佳服务；②遵照投资管理方的指导要求，根据行业竞争状况，制定相应的经营计划和目标，并认真完成月度、年度的各项经营目标；③主持、组织经营活动的各种会议，协调各岗位运作，督导属下及时解决现场存在的问题；④不断组织齐种学习、培训，建立起一支服务技能优秀的经营队伍；⑤负责对各级人员进行考评；⑥认真分析经营活动的各项数据报表，严格控制成本，做好开源节流的工作;⑦及时掌握市场信息，协调产品价格，确定经营策略，拓展销售业务；落实并实施营销工作的拓展，制订相应的营销任务和指标；⑧督促消防安全制度的落实，保障酒店财产和人身安全；⑨执行投资管理方委派的其他工

3、作。2、主管：①指导前台服务人员的H常工作运转，向客人提供最佳服务与客人建立起良好的顾客关系；②熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关服务项Fl介绍和推销工作；③及时为客人安排技师服务，不得拖延，如有需要等钟情况，需向客人耐心解释；④督促前台员工为客人提供迅速、准确、礼貌的服务。⑤注意检査员工的仪容、仪表及精神面貌，确保为客人提供优质服务；⑥重视客人的投诉，要尽最大努力答复，遇不能解决的问题及时报告店面经理；⑦对工作屮发生的重要问题及时向经理汇报，完成经理交办的其他事项。3、收银员：①遵守相关财务规章制度和相关管理规定；②熟练掌握收银软件的操作，负责各银行终

4、端机的签到及结帐，保证机器正常运作，在规定时间内为客人结完帐；③核收主管、技师开出的点单，并盖章，根据点单将服务内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；④严格审核减免、打折，熟记齐种服务折扣；⑤熟练掌握服务项忖，负责有关服务项忖介绍和推销工作；⑥做好班次交接工作，每班结束，做好账忖报表，经反复审核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录冬⑦承办上级交办的具他事项。4、服务员：①负责为客人提供迅速、准确、礼貌的服务；②负责包厢内的清洁和计划卫生T作；③负责杯具的清洁与消毒T作；④负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作；⑤完成领导

5、交办的其它工作任务。5^保洁员：①遵守国家法律和饭店规章制度；②熟悉且掌握工作范围及清洗任务；③每天定时定点清洁区域内的公共一卫生，并且需达到清洗标准；④负责对清洁、清洗设备的维护、保养工作；⑤严格执行安全制度，防止意外事故发生。；⑥完成领导交办的其它工作任务。6、会计：①负责总帐管理、财务分析和文书材料、会计凭证、帐册及报表等的整理、归档管理工作，及时将会计档案登记造册“②认真审核各类明细帐及总帐，保证帐务合理正确；③按照会计制度的规立和决算的要求，认真做好H报、月报、季报、半年报和年度会计决算T作，编写好说明和科冃分析，按时、按质、正确地编报决算报表；

6、'④认真审核各种单据费用，授权审批人和经手人签字齐全，对无事前申购手续的报销，要严格把关，在手续不齐备情况下，拒绝办理付款手续；⑤负责库存现金的安全，超出银行核定的金额必须当日送存银行。根据合法、有效的付款凭证，进行每日的现金付款业务；⑦严格执行财务每H登记现金、银行存款FI记帐，每H报送现金、银行存款日报表；⑧严格执行现金盘点制度，每□核对库存现金，做到帐款相符；⑨保管好空白支票等银行单据、部门卬章及收据；⑩每天核对收入出纳交接的现金、支票，确保各种收入安全、完整、及时地收冋；(11)承办投资管理方交办的其他工作。7、后勤:①根据经营需要，严格按照采购申

7、报单采购店内各种用品；②熟悉和掌握店内所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对经营中的物资采购要求和质量负责，确保物资供应正常。③严格按照报销程序填写单据，严禁在无巾购单的情况下私口购买物品；④负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量；⑤严格遵守作息时间，不損离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。；⑥遵守安全操作规程，正确使用厨房操作T具；⑦厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何理由动用丿占内用品私自为个人加餐；⑧负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。