畲族文化介绍

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1、课件制作小组成员：监管121区队：蓝晓东（201201115）、廖伟波（201201116）、陈烨（201201117）毛家宁（201201118）、王志超(201201133)、方加南(201201145)、谢承汛(201201126)、王渝杭(201201139)、鲍杰界(201201143)、方圆(201201148)。畲族文化畲族文化：一、畲族传统文化二、龙游县沐尘畲族乡三、龙游畲族之乡的文化发展一、畲族传统文化1、畲歌2、节日3、饮食4、服饰5、工艺6、龙头杖7、戏剧1、畲歌畲族在潮汕地区总人口中仅占千分之三、四的比例，但却代表了潮汕文

2、化的一支古老来源。只要用心留意一下，在潮汕文化中仍然可以看到畲族文化的印迹。畲歌即是一例。潮汕人把用方言唱出来的歌谣，无论古今，都称为“畲歌”。“畲歌”的含义，其实就等同于“潮州歌”。畲歌的一般格式是：七言为一句，四句为一“条”（首），每条成一个乐段，亦即一个叶韵单位。这一格式至今仍被“潮州歌册”采用。根据调查资料，在非常古老的时候，畲族就有规模盛大的“盘诗会”风俗。盘诗会在固定的节日举行，以《高皇歌》和《麟豹王歌》为核心内容。就唱歌形式而言，则有“小说歌”、“杂歌”和“斗歌”。《高皇歌》和《麟豹王歌》都是反映盘瓠王英雄事迹的史诗。如《高皇歌》开

3、篇即曰：“当初出朝高辛皇，出来游戏看田场。皇后耳痛三年在，挖出金虫三寸长。挖出金虫三寸长，便置金盘拿来养。一日三时望长大，变成龙期丈二长。变成龙期丈二长，五彩斑斓尽成行。无色斑斓生得好，龙眼变作荔枝样。……”龙期又被描写成“半如麒麟半如豹”的神奇动物，故而盘瓠王歌又称《麟豹王歌》。《高皇歌》在各地有许多不同的版本，这正好说明畲歌历史的悠久。潮州歌册吸收了畲歌的各种形式。它以历史上的英雄故事和恋爱故事为主要题材，实际上分别秉承了畲歌的史诗形式和“小说歌”（又称“全连本”，系就汉族章回小说或评话唱本改编而成）的形式。在今天潮汕某些偏远农村中尚有“斗歌

4、”的遗风。斗歌的序歌部分往往用“五字头”，如云：“畲歌畲哩哩，爱唱畲歌行磨边（意为”靠近来“）；一千八百哩来斗，一百几十勿磨边。”又如：“畲歌畲唉唉，爱斗畲歌行磨来；一千八百哩来斗，一百几十勿磨来。”接着，歌手们便你一条我一条地“斗”起来。这种斗歌形式，就是畲族盘诗会的流变和余绪畲族人民唱畲歌时喜用“假声”发音，认为假声动听，唱得高，传得远。今天潮剧的“老丑”曲，其中唱“双拗”和唱“痰火喉”的两种假音，都仿自畲歌。著名潮丑郭石梅在《苏六娘》中唱的“痰火喉”曲和方展荣在《柴房会》中唱的“卷舌”曲，都代表了典型的畲歌发音方式。接下来请同学们听一听《歌

5、是山哈传家宝》歌是山哈传家宝【畲语版】歌是山哈传家宝歌词：水连云来云连天,山哈歌言几千年;歌言唱起迎人客,山哈生活比蜜甜。歌言本是祖上传,山哈歌言传子孙;歌是山哈传家宝,山哈歌言唱万年。【汉语版】水连云来云连天,山哈歌言几千年;歌言唱起敬亲人,山哈生活比蜜甜。歌言本是祖上传,山哈子孙记心间;歌是山哈传家宝,幸福歌言唱万年2、节日除去春节、元宵、清明、中秋等畲汉族共同点节日外，潮汕畲民还有一些特殊的节日。例如农历正月初的拜始祖盘瓠节、三、四月间的拜老爷节或田头伯爷协天大帝节。此外，还有农历十月十四（五）日的神农节，畲民又称“五谷爷生”节。这一节日习

6、俗一直到今天，仍在闽南和潮汕地区广泛流行。这一天，家家户户都必须备好米果品祭拜神农，米果品均要染上红色，作成尖担形或者鸡、鸭、鹅形，以祈求来年五谷丰登。这一节日习俗是创自畲民而流传于潮汕汉民之中的。古代畲民还立有招兵节。相传盘瓠王在“茅山”学法后，统率各路兵马，扶正祛邪。潮汕畲民遂用招兵节来纪念这位祖先。招兵节一般每隔五年举行一次，在农历十二月二十四日以前择吉日举行。其仪式：在公厅上搭一高台，台上设神坛，以米斗作香炉，由法师做法、烧香、磕头、抛“杯”。若“杯”片一阴一阳，便是“胜杯”，表示盘瓠王率各路兵马已到。众人于是敲锣打鼓吹牛角，并推选几个壮

7、士，各领令旗一枚，到公厅祭祖。其景象十分热闹壮观。招兵节习俗今天已经流行不广，但潮剧武戏中仍常用“招兵”程式，表明这一畲俗曾经影响过潮汕文化。3、饮食畲人的饮食习俗流传于潮汕居民之中，其最著者有以下几种：一是生食。例如把鲭鱼肉切成薄片，配上各种酱料食用之，称为“鱼生”。二是米果品。即捣米为粉，冲水混合，揉成米果皮，用各种香料或豆沙等为馅，作成“米果桃”。三是腌制品。例如用芥菜拌盐腌制，或拌以鸡肉共煮，称为“酸咸菜”和“咸菜鸡”。另外还有著名的乌米饭、菅时粽、糍粑。乌米饭乌米饭为农历三月三食用。乌米饭的制法，是用山上的一种野生植物乌稔树（杜鹃科，乌

8、饭树）的叶子，放到石臼舂碎后，贮到布袋里，连袋放到铁镬里，加适量的水熬汤，让它释出紫黑色的汤汁来，而后去掉袋里叶渣，将精选的糯米泡进汤进