[精品]生活与化学论文王飞

《[精品]生活与化学论文王飞》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、生活与化学论文姓名：王飞学号：1031301126班级：汽车101班生活当中的化学化学是一门基础科学，它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。目前化学已经渗透到国民经济的一切领域，他为人类提供丰美的食品、丰富的能源、品种繁多的材料、治疗疾病的医药，以及保护人类生存环境等方面起到重大作用。我们学了生活与化学，都感到自己的知识增大了许多。化学与我们的生活密切相关，我们的生活中处处都有化学，只要你留心，你就可以用你所学到的化学知识解决许多你身边的小问题。一、生柿子为什么有涩味？人都会冇这样的生活经验：那就是在柿子树上已经红得象火i样的柿于却还不能吃。那

2、么，为什么柿了会涩口呢？原来，这是因为生柿了含有鞋质（又叫单宁），它是使柿子带涩味的原因。人们为了把柿子由涩变甜，想了很多的办法。人们有的用稻草或者松针叶子把柿子一层一层盖起来，或者把它和梨一起埋在叶子屮，过上一段时间，柿子的涩味就没有了，有的人们就直接用热水把柿子一烫,柿子的涩味也自然除去。现在人们采用了“二氧化碳脱涩法”，实际上就是对以前人们生活经验的总结。人们把柿了密闭在一个室内，增加室内二氧化碳的浓度,降低氧气的浓度。这样一来，柿子就不能进行正常的呼吸，而是在缺乏氧气的条件下呼吸。生柿子在缺氧呼吸的条件下，内部会产生乙醛、丙酮等有机物。

3、这些有机物能将溶解于水的糅质变成难以溶解于水的物质，于是柿子吃起来再没有涩味了，而是又香又甜的了。如果你也有几个生柿了想“脱涩”的话，可将它放在塑料袋内，把袋口扎紧。一般，过几天后，也可以达到脱涩的目的。二、香蕉的作用香蕉愈成熟表皮上黑斑愈多，免疫活性愈高这是真的，几年前住在日木的姑姑就告诉我，R本人爱吃香蕉不是没原因的，我也好喜欢吃香蕉〜懒人水果，又方便，每日五蔬果，疾病远离我喔・・根据日木科学家的研究发现，香蕉中具冇抗癌作用的物质TNF。Idj.a,香蕉愈成熟其抗癌效呆愈高。H本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜

4、、菠萝、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其屮以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始耍吃熟一点的香蕉哨！香蕉不会使白血球盲目增长，只冇在数量少的时候才会大幅度增加。因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和，在人体状态健康吋并不会使免疫力异常升高，对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。因此，在R常生活中，我们不妨每天吃1〜2根香蕉，透过提升身体的抗病能力來预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒

5、的侵袭。山崎教授指出,在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，英增加白血球的能力要比表皮发青的香蕉强8倍c但是，香蕉没有成熟就是苦涩的，那么我们该怎样来做才不会浪费呢？农业技术一香蕉的催熟方法香蕉在绿硬时矗有单辜，貝有很强的涩味，不能食用。采收后须经过后熟,使淀粉转化为糖分，涩味消失，才能食用。香蕉本身含冇内源乙烯，在温度适宜时也会逐渐黄熟，但成熟不一致，时间较为了缩短后熟时间和黄熟一致，需要用人工催熟。催熟的方法有以下几种：1・大香熏熟法：过去多采用这种方法，方法简便。在一个密闭的小房子里，把香蕉堆码好（条蕉、梳樵或用竹算装均可），点燃大香，待有烟气

6、外溢时把房门关闭，两天后把香蕉取出，5天〜6天香蕉就会逐渐变黄成熟。缺点是熏蕉数量受到限制，成熟不均匀，吋间也较反，现在我们不可能做到这点了，因为我们的地方有限。2.乙烯气催熟法：在密闭的塑料帐或房间里，把香蕉堆码好，把乙烯气充进去，按容积0.1%〜0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1天〜2天后取出香蕉，2天〜3天左右香蕉逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。2.乙烯利催熟法:现在许多地区和单位都采用这种方法,方法简便易于操作。乙烯利的化学名是2—氯乙基磷酸，对水杲的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40%。香蕉的催熟浓度

7、为0.2%（2000ppm）,即500公斤水兑配40%乙烯利为2.5公斤。乙烯利为微酸性，须在微碱性情况下才能起作用，因此，须在乙烯利溶液里加入0.05%的洗衣粉。先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。香蕉数量少口J以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟，沥去约液，装入塑料袋里放入适宜的室温下。香蕉数量多可用喷淋的方法，最后用塑料布覆盖香蕉，使其产生乙烯，才能起到催熟的作用。1天〜2天把塑料布揭除，2天〜3天即黄熟。4•家庭小量香蕉催熟法：买回香蕉装入犁料袋里，放1个〜2个苹果或梨,扎紧密封。如果用乙烯利口J按上述的方法进行，放室温下，如果在冬季要放在

8、暖气旁边，但不能直接在暖气片上烤，数天后即可黄熟。掌握香蕉的催熟温度和湿度极为重要。温度低，催熟时间较长效果差。温度过高，如超过30°C，叶绿素不能消