客都梅县“有故事的客家美食令人回味的客家特产”—梅县机场公司为您呈献

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1、品味客都“有故事的客家美食令人回味的客家特产”——梅县机场公司为您呈献地处丘陵地区的梅州美丽富饶，这里空气清新，水质优良，虽不像沿海城市那般拥有丰富的海产品，但山珍野味独特、传统手工艺发达，以金柚为代表的土特产早已名扬四海.有客都之称的梅州深受客家人沿袭千年传统文化的影响，著名的客家系列健康食品：客家娘酒、白渡牛肉干、盐焗食品、梅菜干、高山茶油等等都是客家独有的美味，它们不但是传统工艺的传承，更是客家人对自己文化、历史和血脉的认同，意义非凡。客家特产1.盐焗食品2.有机食品3.酒类产品4.干菜系列5.特色小吃6.茶叶产品标注价格仅为参考客家特

2、色美食之盐焗鸡振城盐焗鸡60元/包450g1.盐焗食品盐焗鸡是梅州客家地区的传统食品，它是用三黄嫩鸡作原料，经宰杀后除去内脏、洗净、晾干后，用竹制草纸将整只鸡包好，放在炒过的热盐中用文火焖熟而成，具有低脂肪、高蛋白，色泽金黄，香味醇和，入口化渣的特点。梅州客家菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，客家菜自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中演变出的客家小吃。一提起盐焗鸡爪，相信许多人都会想起它那香、滑、酥、嫩，高营养，低脂肪，色香味俱佳，食后让人回味无穷。随着现代经济的发展，人们追究美食越来越精细，客家盐焗鸡爪独特的专业秘制

3、、黄澄澄的颜色备受人们喜爱，食后都交口称赞。1.盐焗食品客家特色美食之盐焗鸡爪（嘉埔鸡爪45元/包450g）客家盐焗鸡翅乃闻名海内外的客家小吃之一。它采用传统配方，经特殊工艺精制而成，风味独特，适合现代人的口味。本品采用粗盐、中药材焗熟，真空保鲜包装，食用方便，实为下酒佐料、居家旅行馈赠亲友之佳品。1.盐焗食品客家盐焗鸡翅（嘉埔鸡翅（50元/包450g）2.有机食品52元/箱广东金珠农业科技有限公司生产的金珠有机米采用最自然的方式栽培，无农药残留，烹煮后的米饭，散发出自然的风味。可以说，有机米是最尊贵的米。金珠有机米还通过了国家农业部中绿华夏

4、有机食品认证中心的认证。曼陀神露高山茶油，是选用于梅州平远的高山优质油茶果，经传统的民间工艺结合现代的科学方法精制而成。高山茶油天然清香，属于不干性油，不含胆固醇，不含黄曲霉素。含丰富的不饱和脂肪酸，在植物油当中，其碘值最低，所以其液体油性最稳定，不易氧化。由于高山茶油的特性，用于食品加工，可以大大提高食品的营养价值和风味，煎炸食品，其颜色鲜黄，香酥可口，不易氧化变质。研究表明，长期食用高山茶油对防止血管硬化、高血压、肠胃病、肝病和肥胖症起到一定疗效。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用茶油可利气

5、、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。2.有机食品2.有机食品2.有机食品曼陀神露高山茶油980ml×4礼盒装250元曼陀神露高山茶油1.5L×4礼盒装350元曼陀神露高山茶油2L单瓶礼盒装120元2.有机食品梅州金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值

6、，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。金柚一般在立冬后成熟，2011年的价格每斤约为1.5-2.5元，具体价格以当年销售价格为准。2.有机食品平远脐橙具有果大美观、果皮较薄、色泽橙红鲜艳，肉质脆嫩、化渣、风味甜浓、无籽、早熟且耐贮运等特点。2003年，平远脐橙通过国家无公害农产品认证。2011年市场售价每斤约为2-5元，具体价格以当年销售价格为准。2.有机食品侨微生物系列产品价格暂无2.有机食品2.有机食品2.有机食品2.有机食品3.酒客家酿酒文化是梅州地方饮食文化特色的重要内容之一。梅州无处不

7、酿酒，无人不喝客家娘酒，男人喝了，豪情满怀，女人喝了，养颜滋补……客家娘酒是一种糯米酒。主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。3.酒饮用方法介绍：滋补食用:1、鸡1/2只切成块状，姜切丝备用。2、加入2碗水煮沸后放入鸡和姜煮熟。3、加入1碗酒煮10分钟即可食用。此汤的好处是行气活血易吸收，虚不受补体质也合用，特别是冬天畏冷的人。产妇食用：1、鸡1/2只切成块状，姜切丝备用。2、用少许食用油热锅后，加入姜丝爆香，加入

8、鸡块炒至干水。3、加入2碗水煮沸后放入鸡和姜煮熟。4、加入1碗酒煮10分钟即可食用。补血理气,散淤化结。姜酒汤：水加入生姜煮沸数分钟后加入娘酒，再煮5—10分钟即可