学生校园餐厅创业策划书

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1、学生校园餐厅创业策划书方案简介：“邂逅"甜品店主要经营项廿以各种甜品为主，例如冰淇淋、奶茶、咖啡、双皮奶、果汁、点心一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品捉供给顾客。甜品丿占消费人群大多数是在校大学生，他们冇强烈的消费欲望,有一部分人却乂受到购买能力的限制，因此价格对他们来讲是一个敏感因素。而甜品的价格低廉正好弥补了这一环节。另外，高校学生文化程度高，对情调和浪漫情冇独钟，并11追求潮流和时尚，而“邂逅''甜品口味繁多，品种新奇的产品也给我们店增添了很多潮流的元素，比较符合我们顾客的希望值。“

2、邂逅”甜品丿占以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨。在心情烦躁的时候享受一份甜点，让人心情愉悦。这会让顾客在店里找到更多美味，让顾客大饱口福的同时也能享受到贴心的服务与优雅的环境。欢迎广大的顾客来“邂近，甜品店用餐，相信店内甜品与服务都不会让你失望。一、甜品丿占概况1・店名：“邂逅"甜品店2.口标消费人群：主要针对在校大学生3.经营范围：各类甜品4.经营规模：标准型5.经营原则：开拓创新，诚信为上6.服务宗旨：顾客至上，满意而归7.产品概述「邂逅'別品店主要经营项口以各种甜品为主，例如冰淇淋、奶茶、咖啡、双皮奶、果汁、

3、点心一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘贍、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。8•丿占铺概述：“邂逅”甜品丿占是一个以25平方米的丿占铺，整体布局规划和装修欲以简约、时尚为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。二、市场定位1・市场调查分析我们通过周边考察，充分了解市场环境。通过调查发现，开这样的甜品店是以甜品的价格、甜品的口味、合理的地理位置、店内环境气氛这四项因索为最主要依据的。我们将会根据考察结果，来进行本店的菜单

4、定制、产品定价、布局装修。2.选址初步预定于鱼包头或小北门外，主要冇以下因素：2」鱼包头位于陕四电子科技学院和西安财经学院中间，学生人流量较大，顾客范围较广；2.2小北门紧靠西安财经学院，便于学生出入，且方便我们平吋管理。3.市场分析A、优势：成本低，位置好，人口流量大，冃标顾客显著，前景好。劣势:竞争大，管理经验不足，资金不充裕。B、机会:市场对产品的需求，目标人群对产品的选择，商业圈流量大，开拓市场希望大，周边竞争者少。威胁：需求变化大，市场价格变化大，季节变化多元素，潜在竞争者增多。三、投资预算与筹集1.投资预

5、算（1）类别：装修（灯箱桌椅橱柜灯具消毒柜瓷砖/墙而），其它（各种制作饮品相关机器）；杂项费用：保险费租金开业费用；变动类费用：原料采购费水电费维修费清洁用品客用品消耗流动资金（2）投资总额：我们采用的是合伙经营的形式，七个人合伙，每人出资2万元,这样可相互弥补资金上的不足。四、营销策略我们的营销理念：与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。1•前期的营销策略好的开始等于成功的一半，而期营销关乎甜品店的存亡。（1）试营业一周，全部甜品8.8折优惠。每天推岀一种甜品限量免费品尝，发传单一千份。（2）根据试营业的情况，整

6、合产品，改进不足。开业前两周内全部甜品8.8折优惠，凡是在本店就餐超30元的幸运者，有精美礼品相送。2.日常的营销策略全员推销，每一员工都是推销员，实现信息的人际传播。（1）要求全体员工无论在工作中，还是在生活中都要与人为善。（2）实行天天有优惠的促销手段，或推岀优惠甜品，或送代金券、小礼物等。（3）还冇季节性的促销，节假日促销等。3.优惠营销策略顾客可购买优惠卡，每卡售价I•元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一甜品9折优惠。一次性消费五十元以上的顾客，本店会发放一张卡通卡片，集齐三张即可领取木丿占特

7、色甜点一份。五、餐厅布局与装修餐厅的布局规划和装修对于整个餐厅生命而言具有举足轻重的地位，合适的布局规划和装修可以直接提升餐厅的品味和餐厅在同行业中的竞争地位•双食记的整体布局规划和装修欲以简约、时尚为原则。1.甜品丿占外部设计招牌：邂逅门而丿占而设计：我们甜品丿占是采用冇边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜詁海报和图应，起到增加客人食欲的作用。2.甜品店内部设计餐厅一共约25平米，共设20个朋位，口色小I员I桌，单人椅子为黑色，分设为2人

8、桌和4人桌，餐厅中部设个性长桌，高脚椅与长桌颜色协调。墙面以简单风格的壁纸为主，并粘贴不同的甜品图案，增进顾客食欲。地面采用防滑地砖，这样不容易滑到。用餐区使用白炽灯，采用彩色灯罩，柔和的灯光，可以使人们的神经放松，得到舒缓，从而愉悦的用餐。吧台分为收银区和用餐区3.细节设计收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。在墙壁上设计一个留言板,方便顾客交