芹菜的医疗作用

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1、芹菜的医疗作用机械工程学院金材1012芹菜园一景苍山一翠夏季芹菜六月种植法芹菜是属于浅根系，耐旱力弱而蒸发量又大的作物，需要湿润的土壤和空气条件。因此，整个生长过程要及时灌水、追肥，以满足其生长需要。高温干旱季节宜覆盖遮阳网降温保湿，有利于生长，减少纤维，并改善品质。夏季温度高，要经常保持土壤湿润，有利于芹菜的旺盛生长。定植后立即浇水，2-3天再浇一次，保持土壤湿润，缓苗后要及时摘除发黄、枯萎的外叶、老叶，贴在地面上的外叶要通过中耕将其扶起，然后随水追肥。夏芹菜长出5～6叶后，生长加快，在管理上要以促为主，一般不蹲苗。定植后1个月左右，芹菜进入生长旺盛

2、期，要肥水齐攻。大田时期要注意防虫治病和除草。一般每7天施药一次，半个月除草一次。芹菜的做法芹菜炒香干炝炒芹菜材料：芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、干红辣椒2、3个。调料：盐2克，酱油1滴做法：芹菜切条，蒜切片。，炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。倒入芹菜，放盐翻炒(火要大，不要出水)芹菜的营养价值1、芹菜的平肝降压作用芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消

3、除烦躁。2、治疗乳糜尿芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。3、抗癌防癌的功效芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。4、补血、明目芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。5、预防痛风芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁

4、还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。适用人群特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。用法用量1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。2、俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤

5、，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。5、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。6、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。谢谢观看