上海农家乐旅游的直营连锁经营模式研究

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1、上海大学硕士学位论文上海农家乐旅游的直营连锁经营模式研究姓名：林喜申请学位级别：硕士专业：工商管理导教师：张恒龙20081228摘要农家乐作为一种新型的旅游业态在屮国止过了20年发展历程，为农村的经济发展，缩短城乡贫富差距，做出了巨大贡献。在各级政府不断出台支农惠农政策的大好形势下，当前农家乐在全国各地已经是遍地开花；但是山于管理的滞后，农家乐的发展g前已面临诸多问题的困扰，上海农家乐也面临着同样的问题，为破解这些问题，保持上海农家乐的长期可持续发展，笔者提出用直营连锁经营模式來经营上海农家乐,从而使上海农家乐止出单打独斗式的无序的散八经营状态。在当前国家建设和谐社会，大力

2、扶持三农，不断推出支农惠农政策的大背景下，希望木论文的研究有助于开启农家乐可持续发展的新思维，创新农家乐可持续发展的新思路，为社会主义新农村建设做出一些贡献。为写本论文，笔者査阅了有关农家乐的文献资料50多篇，分析了当前农家乐旅游的类型及待点、连锁的概念及类型、特许经营与直营连锁的区別、直营连锁的特点和优势以及与农家乐相关的理论，在相关文献及理论研究的基础Z上，笔者提出用直营连锁模式来经营上海农家乐，从而使上海农家乐走出目前单打独斗式的无序的经营状态。笔者在实地调査、问卷调查、电话访谈的基础之上深入了解了日前上海农家乐的发展现状及存在的诸多问题，并将目前上海农家乐发展的主要

3、问题归结为：如何走出单打独斗式的无序的散户经营状态？在对上海农家乐的现状及主要问题进行分析归纳的基础上，笔者对为什么要选择直营连锁模式经营农家乐给岀了五个方面的原因，对开发直营连锁农家乐的其体思路提出了八个方而的建议，而且还重点分析了农家乐直营连锁的品牌建设，提出了六个方面的建议，就如何解决好农家乐直营连锁品牌的特色化与标准化的矛盾提出了笔者自己的见解。本论文述通过实地调查取得了锦江中华村农家乐直营连锁的案例，分析了锦江中华村农家乐直营连锁的背景、运营情况、取得的业绩和经验、当前面临的主要问题。在此基础之上，笔者对案例进行了归纳总结：提出了案例给农家乐直营连锁带来的启I发和

4、思考。关键词：农家乐、直菅连锁、品牌、特色化AbstractThereare20yearssinceHomestaytourismdevelopedasanewkindoftourisminChina,ithasbroughtvastcontributionfortheruraleconomicdevelopmentandreducingthegapbetweenpoorandrich・Thegovernmentsofalllevelsreleasedmanygoodpoliciesandregulationsinagriculture・Forthisgoodsituati

5、on,Homestaydevelopedtoalloverourcountry.HoweverthedevelopmentofHomestayisfacingwithmanyproblemscurrently,theHomestayinShanghaiisalsofacingwiththesameproblems.InordertosolvetheseproblemsandkeepsustainabledevelopmentofHomestayduringalongtime,theauthorputforwardoperatingHomestayinthemodeofReg

6、ularChainandmaketheHomestayofShanghaiwalkoutfromtheunordcrcdandseparatedoperatingstatus.Inthebackgroundofbuildingharmonioussociety,supportingagriculturepowerfullyandcontinuouslyreleasingthegoodpoliciesandregulationsofagriculture,theauthorhopethestudyofthisthesiscanhelpopeningandinnovatinga

7、newthoughtofsustainabledevelopmentinHomestaytourismfield.Inordertowritethisthesistheauthorstudiedmorethan50literaturesrelevantwithHomestayandanalyzedthetypesandcharacteristicsofHomestay,thenotionandtypesofChain,thedifferencebetweenFranchiseChainandRegularChain