全聚德价值评估案例研究

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1、AbstractAsanorganicwhole,enterprisevalueassessmentisacomprehensiveanalysisofthetargetenterprise.Itcanhelpmanagersmakebetteroperationstrategyandsupplyaconvenientwayforinvestorstolocatetheinvestmentvalueofthecompany.Inamoreandmoredevelopedcapitalmarket,enterprisevalueassessmentp

2、laysamoreandmoresignificantroleandhasbeenusedinabroaderfield.QuanjudeGroup,thefirstlistedcompanyinthecateringindustry,hasestablishedanoutstandingreputationandwonwideacclaim,dependingonitsuniqueskillandcustomerorientedservice.Withaproudhistory,time-honoredcateringcompanieshavec

3、onstitutesanintegralpartoftraditionalChinesecultural.Inrecentyears,asmanywesternrestaurantsenteredChinesecateringbusinessinamadrush,Chinesetraditionalcateringenterpriseshasundertakengreatpressureofcompetitionandfacedacrucialchallenge.Underthiscircumstance,thispaperappliesthees

4、sentialtheoryandmethodofenterprisevalueassessmenttoQuanjudecasestudy.Asbackgroundanalysis,weuseSWOTmodeltoconsiderthehistoryandthepresentsituationofChina^scateringindustrytoachieveacomprehensiveunderstandingofQuanjude^sexternalenvironment.Then,wediscussitsoperatingandfinancial

5、conditionstooffernecessaryinformationforthenextstep.Atlast,weutilizeFCFFmethodtoestimatetheinternalvalueofQuanjudeandexaminetheadvantagesanddisadvantagesofthemethod.Keywords:QuanjudeSWOTanalysisEnterprisevalueassessmentFreecashflowdiscountmodel摘要IAbstractII图目录V表目录VI1绪论1.1研究背景(

6、1)1.2研究意义(2)1.3研究内容⑵2文献综述2.1老字号餐饮企业现状研究综述(4)2.2企业价值评估文献综述(4)2.3餐饮企业价值评估文献综述(6)3企业价值评估概述3.1企业价值评估的应用(7)3.2企业价值评估法概述(7)3.3本章小结(10)4我国餐饮业发展历程及现状分析4.1我国餐饮业发展历程(12)4.2我国餐饮业现状分析(14)5全聚德基本情况分析5.1公司简介(17)5.2SWOT分析(19)5.1基本财务分析(24)6价值评估6.1相关性分析(34)6.2预测期(35)6.3公司自由现金流预测(36)6.4加权平均资木成木的

7、计算(40)6.5全聚德公司的价值计算(40)6.6敏感性分析(41)结束语(42)致谢(43)参考文献(44)图目录图4・1中国餐饮收入（2002-2013年）144-2中国餐饮收入增幅（2002-2013年）15图4・32013年全国餐饮收入月度增幅情况15图5・1主营构成分析图——按地区分类18图5・2主营构成分析表一一按行业分类19图5・3营业收入趋势图24图5・4四家企业偿债能力比较图26图5・5四家企业财务结构分析比较图26图5・6四家企业存货周转天数对比图27图5-7四家企业经营效率对比图27图5-8四家企业盈利能力比较图28图5・9

8、四家企业每股财务数据比较图29图5・10全聚徳杜邦分析图33表目录表3-1两种估值方法的优缺点11表5J主营构成分析（按地