《旅游景区管理》教学大纲-历史文化与旅游学院

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1、历史文化与旅游学院旅游管理专业选修课教学大纲■2■61217223238《导般出知识》教学删…《会展概论》教学卿……《商务删》教学卿……《店督导理教学坤《公共关系学》教学大纲…《广告学》教学埔《餐饮諫》教学大纲■…《旅游策划》教学大纲44《删景区理教学埔54《旅游科学研究方法》教学大纲61《旅游礼仪》教学大纲66《糊美学》教学大纲70《旅游商品学》教学大纲7595《旅游英语视听说》教学大纲80《民俗旅游》教学大纲《企业战略管理》教学大纲100《前厅与客房ts》教学埔106《旅游专业英语》教学大纲113《中国旅游名胜》教学大纲120《客源国飙》教学大纲1292

2、00《导游基础知识》教学大纲课程名称：导游基础知识英文名称：BasicofTourGuide课程代码：021871课程类别：专业教育选修学分学时数:2学分,36学时（理论讲授32学时，实验教学4学时）适用专业：旅游管理修（制）订人：杨亚斌审核人：梁勇审订人：周长山修（制）订日期：2007年3月10H审核日期：2007年3月16口审订日期：2007年3月20日一、课程的性质和目的（-）课程性质导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。主要向学牛讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅

3、游景观基础知识。导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。（-）课程目的通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文背景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标：1.相关知识点的识记和理解。2.以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业耍求接轨，突出实用性、综合性。3.加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。本课程以理论教学为主，

4、辅以实地考察。两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配第1章中国民族民俗（理论讲授8学时）了解关于民族民俗的基木概念及含义；了解中国民族及人口的分布；掌握汉族及主要少数民族的民风民俗及相关禁忌。讲授内容：1.民族民俗的基本概念及民俗的产生、含义、分类、基本特征和功能。2.中国的民族、人口的分布特征及形成的原因。3.汉族的民俗介绍。4.东北地区部分少数民族民俗。5.西北地区部分少数民族民俗。6.西南地区部分少数民族民俗。7.中南地区部分少数民族民俗。重点：民俗的产生、含义、特征和功能；各主要民族的特征风俗；主

5、要民族的相关禁忌。难点：民俗的产生；主要民族风俗形成的背景及不同民族民俗的区别和联系。四大宗教（理论讲授6学时）了解关于宗教的起源和发展以及功能；理解屮国各民族宗教信仰和屮国宗教政策；掌握中国的四人宗教常识以及在实际工作中需要注意的宗教禁忌。讲授内容:1.宗教的起源、发展和功能。2.中国各民族宗教信仰和中国的宗教政策。3.中国四大宗教常识。4.在实际工作中的应用。重点：中国的宗教政策；中国四大宗教常识难点：宗教知识在现实工作环境中的应用。第3章中国古代建筑（理论讲授6学时，实地考察2学时）了解中国古代建筑发展的历史沿革；掌握屮国古代建筑的基本构建和建筑特点；

6、了解中国古代城市规划与城防建筑的发展及现存著名城防建筑；掌握宫殿坛庙建筑的特点；掌握中国主要民居的分布及特点；了解古代陵墓建筑的封土沿革,掌握陵园的布局，了解现存著名陵墓代表；了解中国现存的著名古建筑。讲授内容：1.中国古代建筑发展的历史沿革。2.中国古代建筑的基本结构和建筑特点。3.中国古代城市规划和城防建筑。4.中国古代宫殿及礼制建筑。5.中国民居。6.古代陵墓建筑。7.中国现存著名古建筑。重点：中国古代建筑的基本构建和建筑特点；宫殿礼制建筑的相关知识；中国民居；中国古代陵墓建筑。难点：中国古建筑的人文内涵。第4章中国古代园林（理论讲授4学时，实验教学2

7、学时）了解中国古代园林的起源和发展；掌握中国古代园林的特色；理解中国古代园林的分类；理解中国古代园林的构景要素；掌握中国古代园林常见构景手段。讲授内容：1.中国古代园林的起源和发展2.中国古代园林的特色3.中国古代园林的分类及代表4.中国古代园林的构景要素5.中国古代园林常见构景手段重点：屮国古代园林的特色；屮国古代园林的分类；屮国古代园林的构景要素和手段。难点：中国古代园林的人文内涵第5章中国饮食与药膳（理论讲授4学时）了解中国烹饪的形成与发展，掌握中国烹饪的特点和技艺，了解八大菜系；了解中国各地的名酒名茶，理解中国茶艺；了解中药基本知识。讲授内容：1.中

8、国烹饪的形成与发展、中国烹饪的特点和技艺、地方菜系的