第二章有機栽培環境與肥料(已修改)

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1、第二章有機生產資材與肥料第一節有機生產基準與資材第二節有機質肥料第三章微生物肥料第四節有機廢棄物之利用第一節有機生產基準與資材_.有機農業生產基準(一)環境條件有機生產在土地及水質利用上需符合下列條件：1•農地土壤重金屬含量應以不高於行政院環保署公告之標準爲原則；如有特殊情形，可依實際情況斟酌之。2•水質應符合國家制定之灌漑用水水質標準。3•坡地農園必須爲合法經營之宜農牧地。(二)雜草控制1•以人工或機械中耕除草‘不得使用化學合成殺草劑。2•採行敷蓋、覆蓋、翻耕或輪作方式，減少雜草之發生。(三)肥培管

2、理］全有機栽培方式(1)定期採取土樣分析'瞭解其土壤理化性及肥力狀況'做爲土壤肥培管理之依據。(2)施用農家自產之有機質肥料、經充分發酵腐熟之堆肥或其他有機質肥料，以改釜+壤環墳並洋雁所需劉分O(3)不得赢化學肥料、'扁化學肥料之微牛物製劑及有機質複合肥料。2.準有機栽培方式(1)定期採取土樣分析，瞭解其土壤理化性及肥力狀況'做爲土壤肥培管理之依據。(2)儘量施用農家自產之有機質肥料、經充分發酵腐熟之堆肥或其他有機質肥料，以改善土壤環境並供應所需養份。果樹得在營養生長期酌量施用化學月巴料，其施用量不得

3、超過該作物三要素推薦量之30%。茶樹得酌量施用氮索化學肥料，其他用量不得超過農委會作物施肥手冊推薦氮素用量之20%。(3)除前述(2)規定外‘不得施用化學肥料(含微量元素)、含有化學肥料之微生物製劑及有機質複合肥料。(四)病蟲害防治1•全有機栽培方式(1)採行栽培防治、物理防治、生物防治、種植忌避植物及天然資材防治等'以防治病蟲害之發生。(2)不得使用化學合成農藥，及對人體有害之植物性萃取物與礦物性材料。2.準有機栽培方式(1)儘量採行栽培防治、物理防治、生物防治、種植忌避植物及天然資材防治等，以防治

4、病蟲害之發生。(2)果樹在開花期至採收期完全不使用化學合成農藥，其他生育期間‘得依照農委會編訂植物保護手冊所訂各該作物之防治方法處理'非必要仍以不噴灑化學合成農藥爲宜。(2)茶樹在芽葉生長期問完全不使用化學合成農藥‘在冬季茶樹休眠期問，或茶菁採收後至下季茶萌芽前'得依照植物保護手冊所訂之防治方法處理'非必耍仍以不噴灑化學合成農藥爲宜。(3)除前琵(2)及J)規定外，不得使用化學合成農藥'及對人體有害之植物性萃取物與礦物性材料。(一)收穫、調製與包裝1•全有機栽培之稻穀，收穫後應依照良質米乾燥技術乾燥'

5、並與一般稻穀分開碾製、貯存及包裝。2•全有機或準有機栽培之茶菁'採收後應與一般茶菁分開製茶、貯存及包裝。3•其他有機農產品採收後'應與一般農產品分開處理、貯存及包裝。4•有機農產品之收穫後處理'不得添加或使用化學藥劑。二・有機農業適用之資材與技術(-)有機農業適用之資材有機農業產規範中'資材的使用大致可分爲可用、需經審查與禁用三種，可用資材多爲天然植物或礦物如豆粕類、泥炭苔及麥飯石粉等；需經審查資材大多是一些具冇不明或有違冇機規範之虞的動植物或礦物成份，如血粉、購入之有機質肥料'高分子系土壤改良劑等'

6、明顯有危害成分則列爲禁用資材，如未經淨化處理之家畜排泄物'下水道污泥等。(-)有機農業適用之技術包括使用輪作、問作或混作共榮作物、人工及機械除草或忌避植物等耕作技術以防制病蟲害及雜草，然而土壤蒸氣消毒、誘殺板等則需經過審查，否則不可濫用。第二節有機質肥料_、有機質肥料意義所謂的有機質肥料係指「包括植物肥料、動物質肥料（含其排泄物）及其混合之所有肥料」簡單的說'有機質肥料是一種有機性的肥田材料'加入土中時，可增加土壤有機質的含量。不同於化學肥料的由無機元素組成'有機質肥料是用人畜糞尿、農產廢棄物（例如稻

7、草、穀殼、廢棄之樹葉）或綠肥作物製成的。實際上是有機物與無機物的混合體，亦可說是由有生命的微生物將無生命的資材轉爲各種作物生長時所需之營養成分。它可以改善土壤'使土壤產生活化、復甦作用，更具有保水、保肥的功效。圖2-2-c農業廢棄物等轉資源化成有機質肥料.有機質肥料的使用由來已久'過去農家均利用糞便自製'後來因經濟快速成長'鄕村勞力缺乏，農家不再自製有機質肥料'而大量使用化學肥料與農藥'以致於造成土壤劣化、土壤生態的破壞、農產品品質變劣、農家收益減少等負面影響，最後更導致農村經濟蕭條、人口外流的惡性循

8、環。目前各農業先進國家有鑑於此'相繼開始鼓勵使用有機質肥料。此外'在i般農業生產體系中，會產生許多廢棄物'例如作物殘渣、稻殼、家禽畜排泄物等，以台灣地區爲例，農業廢棄物數量相當龐大，而慣行農法中大都是以掩埋、焚化方式處理'不僅無法將資源再生利用，反而衍生了環境污染、灰燼堆積等問題。近年來，歐美各國多主張將農業廢棄物等轉資源化成冇機質肥料（圖2・2・c），再施用於農田中，不僅可以將農業廢棄物減量，減少對環境之衝擊'更可改良土壤性質'提高作物之產量與品質。因