我国饭店员工流动的原因及对策1

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1、学校代码：14057学号：芜湖传夂盘术砒业学隧毕业论文（设计）论文题目：我国饭店人员流动的原因及对策学科专业：酒店管理作者姓名：指导教师：完成时间：2012・5・18选题背景曲于对酒店管理这门学科的浓厚兴趣，加上曾在芜湖奥顿酒店工作过，所以想深入研究卜•目前我国饭店业的人员流失的状况。我在工作期间发现饭店员工辞职现象非常普遍，特别是一线基层员工辞职率非常高。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2-5星级饭店人力资源的一项调杳，近几年员工平均流动率高达23.95%O这具中既有饭店岗位特点的因索，如前台工作人员

2、需要倒班，工作时间不稳定，工作几年后职员就感到不适应，往往会选择一个“朝九晚五”的单位，还有薪酬低、福利差，工作劳动强度大，晋升空间狭窄，酒店工作环境不佳，人事关系复杂，管理不到位，员工归属感差等原因，造成了饭店员工流失率非常高。饭店的发展离不开优秀的员工，面临这样严峻的情势。我想通过自己的一些思考，提出一些可行可用的解决方案，我认为控制饭店员工流失的关键是饭店店管理水平的高低；而其中尤为重要的又是酒店人力资源管理水平的高低。酒店要坚持“以人为本”，在内应该把员工放在第一位;饭店还要创造能吸引來优秀员工的条件，具体说就是要了解并

3、正视员工的需求，对员工个人的管理要冇针对性；对整个饭店员工的管理，则要有系统性，多层面地考虑人的各种动机和需求。就此，本文将从工作期间所见所闻和口己感受为基础，以芜湖奥顿酒店为例证，并参考我国现在饭丿占业人才的发展现状，人才流失的原因和影响，拟就目前我国饭居业人才流失的原因及其产生的影响和如何解决的措施提岀一些自己的看法和见解。毕业论文进度安排：2012年3刀18日前交论文初稿2012年5月18日前交论文定稿指导教师意见:指导教师签名：年月日毕业论文（设计）写作提纲一、论文题目我国饭店人员流动的原因及对策二、论题观点来源：随着饭

4、店业的快速发展，饭店员工流动率高的问题也日益凸显起来。饭店员工流动率为什么高于正常合理的流动率也仃益引起人们的重视。探讨饭店员工流动率高的原因，对饭店的影响和应对措施成为一个重要的话题。三、基本观点：饭店员工流动的原因饭店员工流失对饭店的影响饭店员工流失的应对措施四、论文结构：—、前言介绍饭店行业的性质，员工流动率的调查二、介绍饭店员工流动的原因，对饭店影响及应对措施1、饭店员工流动的原因（1）员工福利待遇（2）寻求更好的发展机会（3）工作环境比较差（4）社会影响因素（5）饭丿占内部的管理因索2＞饭店员工流失对饭店的影响（1）经

5、营成木增加（2）服务质量下降（3）会造成客源流失、商业机密泄露（4）员工士气受损3、饭店员工流失的应对措施（1）确立以人为本的管理思想（2）切实提高员工的薪酬福利水平（3）帮助员工制定个人职业发展计划（4）建立完整的长期有效培训体（5）建立饭店企业精神、培育企业文化毕业论文（设计）工作中期检查表系别：文化传播系班级：09酒店管理学生姓名学号指导教师职称讲师论文（设计）题目我国饭店人员流动的原因及对策选题是否有变化否如有，请填写原因足否一人一题是鷲赛捫题背景、是是否进彳亍了文献调研是本论文拟解决的关键问题解决我国饭店人员流动高的原

6、因教帅填写部分论文（设计）进度情况：11提前完成□匸常进行□延期滞后（请写出原因）工作态度情况（学生对毕业论文（设计）的认真程度、完成指导教帅布置任务情况）：□认真□较认真□一般□不认真中期质量评价（学生已完成部分的工作质量情况）：□好□•!*□差存在的问题与建议：指导教师（签名）：年—月—日系毕业论文（设计）工作领导小组意见（如被查学牛为差的，请系毕业论文〈设计〉领导小组写出处理意见）：领导小组组长（签名）：年—月_H论文题目中文摘要饭丿占员工流动率高，成为我国饭店业一个公认的事实。本文分析了员工流动的原因，对饭店的影响和如何

7、有效控制饭店员工流动的对策，以减少员工流动对饭店造成的负而影响关键词：饭店；员工流动；原因；对策；以人为本刖吞饭店，作为一个特殊的服务行业，较高的员工流动率一直为困扰着我国饭店的发展。在其他行业正常的员工流动率一般应在5%——10%左右，作为劳动密集企业，饭丿占的员工流动率也不超过15%。但是根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2—5星级饭丿占人力资源的一项调查,近几年员工平均流动率高达23.95%o适当的员工流动会给饭店带来新鲜的血液，但是过度的流动会给饭店带来多方面的负面影响。一.饭店员工流动的原因1、

8、员工福利待遇美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现，决定雇员自愿离开金业的所有影响屮，最重要的影响因索就是相对工资水平。在我国酒店业屮，不同规模、档次与经济类型的酒丿占之间及酒丿占与其他行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高档酒店员工的收入水平普