浅谈对淡水沙梨栽培历史的考述

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1、浅谈对淡水沙梨栽培历史的考述一、淡水沙梨的产生与发展概况产生时间与缘由有关淡水沙梨的产生，民国三十七年毕业于私立岭南大学农科学院的曾壮图在本科学位《淡水沙梨》有过探讨。依据他对淡水沙梨最著名之产地惠阳县秋溪乡沙坑地区的调查，沙坑人口近1万人，从事沙梨业的就有8100人。其中，该地叶姓若占总人口的70%,淡水沙梨的产牛与叶姓有很大关联。“闻彼姓于前清康熙四年，始口兴宁落居沙坑。因当地耕地稀少，而山坡、小丘、岗地众多，故当地乡民多利用山地栽植沙梨以为副业。是以淡水非为沙梨之原产地，其品种乃自兴宁输入者，而兴宁之品种又或来自福建也。”据曾氏调查可知，淡水沙

2、梨最初可能于福建，由当地叶姓村民经兴宁2013年第3期引种到秋长街铁门扇，时间是康熙初年。惠城区二栋历史上是淡水沙梨的一个重要产区，还有一种说法称，“大约在明末清初之际，三栋已栽培沙梨，至今至少有380余年的历史。”有的甚至说，明末淡水沙梨就被引种到了河源。这些说法虽有所差异，但也反映出淡水沙梨属外来品种，落脚今惠州市惠阳区等主产区大约在明末清初，距今400年左右。淡水沙梨栽培的历史变迁1.清代清乾隆四十八年《归善县志》卷十六《物产》载，“梨，香水梨最佳。”香水梨为淡水沙梨的一种，归善县为清惠州属县之一，地域包括今惠州惠阳区全部、惠城区人部和深圳市龙

3、岗区、盐田区部分。可见，清中期时淡水沙梨在今惠阳区等地已有栽培。嘉庆二十四年《新安县志》卷三《物产》称：“沙梨。叶如柿叶而大，二三月间花，六七月子熟。其大如瓶，其小如杯。肉口无渣滓。其廿如蜜，可疗热症。有青梨、黄梨、蜜梨三种，产乌石类者佳。”清代新安县范围包括今香港和现在的深圳市，乌石类即为现在的深圳宝安区石岩街一带。《新安县志》中所描述的止是淡水沙梨，可见今深圳市部分地区当时已成为其重要产地。光绪五年《广州府志》卷十六《舆地略八•物产》除引用上述内容外，特别在沙梨前加“淡水”二字，这是迄今所见准确称谓“淡水沙梨”的最早文献。由此推断，在清中后期，淡

4、水沙梨已颇有名气，为官方所认可。2.民国民国六年《惠阳莲塘浦沙梨调查记》对惠阳县莲塘浦的沙梨种植有细致的描述：“以沙梨为大宗。几于无户无之。……凡山麓、山腹、山顶，无不栽种，将山横截成阶级状。”淡水沙梨单树产量颇高，有的梨树“枝梢贻无空隙，为之堕下，乡人以竹竿撑持之……据云，多者每树五六白斤不等”。淡水沙梨市场价值较高，果农生活富足。“通常每担值银三元，次二元半，又次二元。往年有贵至七元者，去年则低至一元七八角。此因地方战事影响，是非常价。……故乡人兼治田产，加以樵苏。一家数口即可自瞻”。据民国十年《惠阳县农业调查报告》，淡水沙梨的种植主要集中在淡水

5、和沙坑一带，又以沙坑为多；产量具有相半规模，出口颇多，除广州等地外，并通过海运销往了港澳等地。“经惠城出口之约数，沙梨约八九十万斤”。其中乂云，“十余年前收获较丰，是梨运来也，较近十年，收获较歉，是梨运去也”。可见，清末淡水沙梨产量确更盛。民国十三年《淡水沙梨状况之调查》称，仅惠阳县第二区的淡水，“每年出产有数十万担，收入有二三十万元”。此数额较以往已属较少，销往广州各处的数量也不多，原因有二，“一因政局不靖，致东江运输梗塞，货弃于地;二因发生虫害，食叶甚烈，农人束手不能挽救，皆无实结，纵或结实，亦无良好结果。”民国二十三年《视察惠阳县合作事业报告》

6、称：“二区淡水、沙坑各沿地，出产沙梨，平均值20余万元”。民国二十五年《博罗、惠阳土壤调查报告》称，“沙梨以淡水之砂坑及永湖附近之堀确之低丘小岗种植为最多。……据淡水区公所调查所得，此区产量，每年约有四十万担，价值三四十万元。”永湖即为今永湖镇，位于惠阳区北部。一亩梨园年“平均产三十担，每担以五元记，应为一百五十元，收益倍于稻田”。故惠阳果农“以之以为主业，而以稻作为副业。……抗战以前，沙梨销路畅旺，该地果农颇感宽裕”。淡水沙梨销售市场较以前也有所拓宽，销“本省及港澳南洋各地”。交通部邮政总局于民国二十六年编印的《中国通邮地区地方物产志》对全国物产多

7、有统计，其中载，淡水墟销售沙梨200万担，价格在每担2-20元。数据统计时间虽不可考，仍可见淡水沙梨产量之盛。惠阳籍作家叶蔚林在其小说《梨园初叙》中，表达出了对家乡沙梨园的深刻印记。抗战前，其家乡“没有梨园的人家，往往被视为穷家。……如果男家没有沙梨园,连棵树毛都没有，想娶老婆就要困难得多”。因大规模种植沙梨对肥料的需求量巨大，抗战前，果农甚至“常在穗附近各地，如大沙头、凤凰岗、陈村、市桥等地，购买干猪粪，用船运载返淡水果园施用"o1938年，惠阳被口军攻陷，淡水沙梨的种植受到了致命的打击。“沙梨市场阻塞，果农生活困苦，多有斩伐梨树，将园地改种杂粮，

8、以为生计。”战后，“果农多沦赤贫，无力整顿梨园及购买肥料”，再加上锯蜂等虫害影响，致使“产量日见减少”。19