市场调查和分析

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1、一、市场现状产：城市扩张，菜地逐年减少。一方面，城市扩建导致郊区土地减少，城市郊区原本种植蔬菜的土地被征用，导致市场本地菜数量减少，本地菜市场占有份额减少，口给能力减弱。另一方面，城市化让以前周边的菜农从蔬菜的供应者,转变成蔬菜的需求者，双重因素的叠加效应，必然引发市场供需矛盾，助推菜价上涨。据调查，城区固定人口加上流动人口每天蔬菜的消费量约为290吨，年消费量达105850吨，城区蔬菜市场木地菜市场口给率在吒季时才能达到60-70%,而在淡季时仅能达到30%o供：因投入不足，基地建设滞后。据调查，怀化城区周边现有成规模的蔬菜生产基地20个，总面积10000亩，年

2、产蔬菜50000吨，产值12500万元，仅占城区人口年消费量的47%。基地建设投入不足，产出不高，与近些年城区人口的迅速增加及消费量的增长不相适应。价格：随着各大农贸山场蔬菜交易区门店、摊位租金等费用的逐年上涨，经销商经营成本增加，经销商必然将增加的费用转嫁给消费者，从而推动价格上涨。单从近儿年蔬菜种植人工费上升的趋势来看，目前人工费已由07年50-70元/天增加到了今年的80-100元/天，上涨幅度较大，预计今后还会继续上扬走高；近年来农药、化肥、农膜等生产资料价格的上涨，相应增加了蔬菜生产成本；物流成本的增加，同样拉动菜价的不断上涨。据蔬菜批发市场经销商袁久福

3、介绍，去年从广东、广西等地调运蔬菜到怀化，租用18吨的货车费用在6800—7000元左右，今年此费用已增加到8800元，运价上涨了25%,由此菜价在运输环节就由去年每斤增加0.19元上涨到每斤增加0.24元，另外外埠蔬菜价格的上涨，也大大增加了蔬菜经销商的经营成木及经营风险，为抵御风险，目前市场内一部分批发大户迫不得己调整经营策略，抱团经营，共担风险，共享收益；此外流通环节过多，助推了菜价上涨，比如，鹤城区杨村乡杨村村辰溪籍蔬菜种植户谢开福种植的西红柿，他从大棚送到蔬菜批发市场的批发价为每斤1.3元，经销商的卖价己上涨到每斤3元，从批发到零售市场的加价，幅度高达1

4、30%,可想而知,城市居民的菜篮子就会越拎越“沉”O由此可见,人工、农资、运输、流通等各环节成木的不断上涨是导致蔬菜价格上涨过快的重要推手。竞争：自2000年武陵城集团在湖天区开发第一个住宅小区“世纪花园”以来，怀化城区的住宅小区开发发展迅猛。共建成和在建住宅小区46个。我们调查的34个住宅小区共建房屋20135套，住户20135户，居住人口7万多人。这些小区人多远离现有固定农贸市场。按“城市居民步行15分钟可基木满足购物、餐饮服务等基木生活要求”的建设规划，80%以上的小区应建生鲜农产品交易场所。现实的情况是，除武陵城集团在其兴建的三个小区：世纪花园、湖天一色、

5、在水一方开办了旺德福连锁超市，并在超市开辟生鲜食品区方便小区居民生鲜农产品采购外，其它小区均没有主鲜农产品交易场所，小区居民生鲜农产品采购极为不便。三、农贸市场经营特点1、经营户整体来看经营状况较好，但呈现出淀的差异性目前怀化市城区包括蔬菜水果批发屮心市场在内的各综合农贸市场内的专业经营户经营状况良好，商品交易量稳步增长，收入及利润保持与整个城镇居民同步增长的趋势，货源主要来自于各批发市场，客源相对来说比较成熟与稳定，并已经形成一定的经营理念和方法；临时市场与马路市场的经营户以当地农民为主，在口给口足的情况下出售部分剩余的生鲜农产品，经营地选择在离家路程15分钟左

6、右的场所，且以早市供应为主，产品销售品种季节性强且随意性大；生鲜超市及卖场的经营户呈现两极分化的状态，部分卖场如佳惠超市各门店的生鲜区经营状况较好，经营方式能够得到当地居民的认同，部分卖场如旺徳福超市湖天一色店经营状况较差，相反店周边的马路市场销售较好，说明当地居民的认可度不高。2、经营户的经营理念相对来说较落后，经营手段及方法单一从问卷调查反映的情况来看，不管是农贸市场、生鲜超市、卖场生鲜区中的专业经营户，还是临时市场和马路市场中的随机性散户经营理念相对于活跃市场行为中的主体来说是较落后，经营活动中大多关注买卖之间的活动，不了解现代市场活动规律，不熟悉现代营销知

7、识和手段，所以经营手段及方法单一，很少有针对顾客需求的产品开发和深加工，很少有面向消费者的促销活动，经营活动更多的停留产品及价格阶段。而且大多数经营户包括批发市场、农贸市场、临时市场、马路市场的硬件设施普遍较差，交易手段及工具落后，库存保鲜及运输工具简单，生鲜农产品的深加工较少，保质、保鲜功能有限。3、经营户以散户居多，经营规模较小，市场集中度有限怀化市城区中心批发市场、综合农贸市场、临时市场、马路市场的经营户大多是散户，单个经营户的年平均销售收入仅为15万，经营面积平均为6.56平方米，小规模经营表现出市场的集中度不高，资金投入有限，规模经济很难形成，导致市场的

8、交易成本较