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时间:2019-10-12
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1、品茶的心得茶,是中华民族的举国Z饮。发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。屮国茶文化糅合了屮国儒、道、佛诸派思想,独成一体,是小国文化小的一•朵奇葩,芬芳而甘醇。茶文化是一种以茶为载体的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。很幸运地,刚好我的好朋友他是在福建天福学院读茶文化,平时经常和他谈起茶经,聊及茶道涉及人生,见面时述品品茶,学
2、学茶的知识!他家里也是经营茶生意的,记得有一次我述跟着他和他爸爸到广州芳村买茶,那才真正见识到茶在屮国是多么的重要,也是很多人都喜爱的一种东曲,普遍至家家户户,但是说到品茶、懂茶,就未必每个人都会,只有通过学习了解,方能对其洞悉一二!品茶注重细节,人生亦如此!品茶讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。基木茶类分六种:即红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。而细分的话则是品目繁庶,花色众多,就比如绿茶就有龙井、碧螺春、毛尖、蒙顶等等;乌龙茶就有铁观音、大红袍、乌龙等等作为汕尾人的我,算的上是潮汕人了,然而茶在潮汕地区更是盛行,更为人
3、喜爱,我就是爱茶人之一!但是说到品茶,我还是算是外行人,所以现在只能对于品茶浅谈一下我的休会与感悟!我个人比较喜爱乌龙茶,乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片屮心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枫等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;冇绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,因此我觉得口己的人生中为人处事也能应像其一样,即右廿醇乂有苦涩,我粗俗地理解为经得起繁华,耐得了寂寞!而且它还具有提神、消食、止痢、解暑、曜酒等功效。我从大一入学以来就自备一套小茶具和几种茶叶,偶尔在
4、宿舍和舍友浅斟儿杯,未尝是一大快事!现在就谈谈我品完一泡铁观音的心得(由于条件限制,在学校只能简单操作)!说到铁观音,当属福建安溪!“铁观音”索有乌龙茶中的极品之说,品茶无非就从外形和内质入手,外形包括形状、颜色、紧结度之类的,内质分为汤色、香气、滋味。铁观音外形上条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硕,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺屮,红镶边大多已经去除)。内质则香气浓郁持久,咅韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉
5、。通过茶文化这门课程的学习,我懂得茶的冲泡按其程序可分为八道:1:洗杯:用开水洗净茶具(说到茶具就会涉及到茶壶,所谓“一类茶养一把壶”)2:落茶:即把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;3:冲茶:把滚开的水(更准确的应该是90-90度的水)提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;4:刮泡沫:用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;5:倒茶:把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;6:点茶:茶水倒到少许时耍一点一点均匀地滴到各茶杯里;7:看茶:观尝杯中茶水的颜色,呈金黄色;8:喝茶:乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回
6、甘,心旷神怡,别有情趣。这就是一泡简单的铁观音的品尝步骤,说是简单,确属复杂,因为在泡茶的过程屮耍准确拿捏水的温度、泡的时间、喝的方式等,只有正确品茶,方能品出其茶的味道,品出人生!其实每个人的人生都是很简单的,不就是短短的几十年,经历生老病死这四个过程,对于一个平凡的人來说,死后也就什么都不是了,这还不简单么?就如泡一壶茶,水加茶,便可以喝了,同样简单!但是人生要活得精彩就不简单啦,如同泡茶一般,一杯好茶,便是一个世界,一个人生!我那朋友说过,学茶、经营茶生意,也就像人生一样,要用心去学去经营,只有用心做好茶、买好茶,真正懂得茶,才能看透识透,才算是识茶,才算是懂得人生的真谛
7、!泡一杯好茶,不是容易的事,遇到一个茶知己,也非易事!是啊,在品茶的时候,能遇到与你同样懂茶的人,确是很难;人生也不就是这样吗?一生中要经历的事多不胜数,遇到的人也是不胜其数,但是能找到一份合适的工作、遇到一个合适的爱人,确实也是不简单啊!“茶如人生”,我们每一个人,奔波忙碌了一天,风尘仆仆了一天,不妨用些许时间,静下心來慢慢品味此茶,让饱蘸智慧的茶香浸润我们的生命,让人生如茶,芬芳怡人。品一杯铁观咅,浅斟细饮其味,醇香Z余带点涩味,但仍能齿颊留香,喉底冋廿,品茶之真谛不亦如此么?当繁华落幕
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