食堂调查分析报告ppt

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1、高校食堂满意度调查分析报告指导老师:高鑫、孙炎小组成员：高兰、高娇娇、孔令霞、魏田、李露汇报人：高兰10471第二组第一部分调查背景与目的在我国众多高校中，学生食物中毒事件时有发生，许多高校学生对此深感不满，要求加强学校食堂管理的呼声也越来越高。为了加强学校食堂管理，满足学生需求，维护学生饮食安全，更好的服务于学生，特组织此次问卷调查，对高校食堂各方方面的情况进行一次初步了解，为完善高校学生食堂计划的实施提供信息与依据，切实落实饮食安全的社会要求。第二部分调查说明（1）调查对象：校内与校外的全部学生。（2）调查时间：2011年12月2

2、0日（3）调查区域：本校与广埠屯附近的高校（4）调查数量：本次调查共发放问卷300份，其中包括校内150份，校外150份，校内又根据男女比例的实际情况再进行分配，校外问卷调查主要集中在华中师范大学、武汉大学。（5）样本结构：（基本结构）第三部分结论与建议一、分析学生对食物价格的看法食物价格分布图结果显示：本校的价格比其他高校的价格高一点，因此本校才会有那么多的学生认为价格偏高，而其他高校的价格却能被多数同学接受，价格比较合理，本校的价格却需调整。二、食堂食物的卫生情况由上可以看出，大部分的学生认为高校食堂食物卫生只是一般，也有部分学生

3、认为高校食堂食物不卫生。由此可看出食堂的卫生并不算很好，需要改进。三、对比校内外学生外出就餐的频率外出就餐频率分布对比图调查结果显示，无论是校外的学生还是校内的，绝大多数都只是偶尔外出就餐；其次也可看出学生食堂也并非都是十分满意的，不然也不会有如此多的学生爱外出就餐。四、对比校内外学生平均每天的消费消费水平对比图由此可从另一方面得出各高校的食物价位相差不大，各高校学生的消费水平也相差不大，各高校每天的消费大部分是8~15元。不要太贵哦!五、高校学生对食堂菜式丰富与否的看法调查结果显示：食堂在菜式引进方面的工作做得比较好，但为更好的服务

4、于学生，食堂还需做进一步努力。六、学生对食堂饭菜份量的看法食物份量看法图根据此结果，可以得出食堂饭菜的份量还是可以的，从另一个角度也可看出食物的浪费情况不是很严重。学校可根据此情况制定出相应的调整制度。我不要喝西北风啊食堂服务人员的服务态度食堂服务态度看法七、学生对食堂服务态度看法结果显示：食堂的服务态度学生都还可以接受，但仍有部分学生认为其服务态度恶劣，所以，食堂在服务态度方面仍需加强，从而让学生得到更好的服务。螃蟹旁出来咬人啦八、学生就餐的浪费现象由上表可以看出，高校学生在就餐方面存在着一定的浪费现象，基本不浪费者仅占极小比例，因

5、此，食堂工作人员可根据具体情况，灵活调整打饭份量。不能浪费哦!吃不完就要打包哦!九、食堂需改进的方面由上表和图我们可以看出（不分校内还是校外），学生对食堂的各方面都有部分比例认为有要改进的。食堂应对这些方面都加以改进七嘴八舌第四部分结论与建议1、投入更多的卫生措施，加强环境、餐具、用具的消毒等工作。适当增加菜的品种，注意营养搭配，并在条件可以的情况下增加一些地方小吃。2、减少食材混搭的现象，注意食材的营养搭配，按正常的搭配做菜。3、建立质量监管体系。建议成立一个由学生和有关部门联合组成的食堂质量监控组织，并实行例会制度，以使学生的意见

6、能够得到及时地反映，对食堂的饭菜质量、食品安全等进行适时监控。4、适当调节饭菜价格或者增加饭菜分量，加强思想教育，减少粮食浪费，同时更要保证学生能吃饱吃好。5、安排食堂值班人员，管理食堂就餐秩序。6、组织领导代表、老师代表以及学生代表不定期对食堂环境及伙食质量进行检查且听我道来希望各高校食堂的改进让同学们的到更好的服务，享受更好的生活质量。。。。好好干啊,我看好你哟!加油!谢谢观赏！！！TheEnd…….