食堂调查报告情况分析.docx

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1、国防科大食堂调查报告情况分析杨恒龙2蔡明明3许能博0学员食堂满意度调查方案设计古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康，尤其在军校关系更加重大。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。本次调查采用抽样调查的方法，了解学员对学校食堂的满意情况和其他要求。一、调查目的食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康，尤其在军校关系更加重大。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质

2、量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。二、调查对象及方法1、调查对象:科大在校本科学员2、资料收集方法:采用问卷调查方法调查。向所取得的样本中的个体发放《食堂情况的调查问卷》了解学员关于食堂满意度的基本情况。3、抽样方法：对科大的全部本科学员进行分层，分成大一，大二，大三，大四四层，在总体中抽取容量为xx的样本。三、调查的内容：（调查问卷附在最后一页）四、调查时间的安排A、工作筹备阶段：2012年11月1日——11月7日B、工作指标设计：2012年11月7日——11月14日C、调查报告完成时间:

3、2012年11月15日五、调查结果分析及调查结果总结1、卫生问题卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有xx%的同学回答为“一般”，xx%个认为“差”，只有xx%个同学认为好；以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物；其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净；最后，食物并不是完全新鲜和熟透。2、质量问题质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，xx人选择“丰富”，x

4、x个选择“不丰富”，xx个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。3、价格问题统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在xx份回收问卷中，共有xx人认为“较贵”，xx人认为“一般”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。根据调查我们提出一些建议；1、卫生方面1)蔬菜清洗干净，从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学

5、习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。2)桌子擦干净，经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。3)清洗、消毒餐具，多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。2、价格方面1）增加饭菜品种，降低饭菜价格2）明码标价

6、，童叟无欺。从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清楚的了解，希望食堂及有关部门予以重视。3）分量要足。经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少3、质量方面1)时常更新菜品同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。2)保证食品的新鲜经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米

7、饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。这次调查结果分析，可看出学校食堂还是有不少问题的，对这些问题和提的建议会如实向学校食堂管理人员反映，为大家创造良好的饮食环境。附表：食堂情况的调查问卷为了了解大家在校的饮食状况以及大学食堂存在的普遍问题，特作此调查问卷，您的意见和建议将对本次调查产生直接影响，我们会根据调查报告总体情况向食堂和学校提出建议。请您花几分钟的时间填写！调查不记名，绝对保密。感谢您对我们工作的

8、支持！⒈总体上对食堂的满意度A很满意B满意C一般D不满意⒉你每月在吃饭方面花费多少？A600元以下B600到700元C700到800元D800元以上3.你觉得学校食堂的卫生状况如何？A.好B.一般C.差4.学校食堂的服务态度如何？A.