六年级上册科学教案-1.6 生活中的真菌丨冀教版 (3)

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1、生活中的真菌一、教学目标科学探究目标：1、能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征。2、能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。3、能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。4、能够设计实验证实食物容易在什么环境下发霉的假设。情感、态度及价值观目标：能与其他同学交流实验设计和结果。科学知识目标：1、能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。2、能够有根据的说明食用真菌是宝贵的生物资源。科学、技术、社会、环境目标：1、能提出防止食物或衣物发霉的措施或方法。2、能描述技术和设备的发展和应用有助于食品保鲜和生活质量的

2、提高。3、能大胆设计一种新颖的食品保鲜方法。二、教学重点：1、能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征2、能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。三、教学难点：能够设计实验证实食物容易在什么环境下发霉的假设。四、教学准备：多媒体课件：真菌的图片学生收集可食用真菌的资料或实物，调查其营养价值、作用等。五、实验材料：正在发霉的食物、放大镜、蒸发皿。六、教学过程：一、实物观察提出问题导入新课导入：我们生活在丰富多彩的生命世界里，在这个世界里，我们认识了不同种类的动物、植物，还知道了什么是细菌和病毒以及它们与人类的关系。现在请同学们看

3、一看老师拿的是什么？（蘑菇）吃过吗？(吃过)那蘑菇应该属于生命世界中的什么呢？动物？植物？细菌？病毒？还是都不是？蘑菇，它是一种既不属于动物也不属于植物的生物，它是和动物、植物、细菌、病毒相并列的又一类生物，它属于真菌类，是我们生活中常见的一种可食用的真菌，（观看课件：蘑菇是什么？）这一节课我们就一起来研究生活中的真菌。（板书：生活中的真菌）二、细心观察发现新知1、可食用的真菌：（1）认识各种各样的真菌：师：导入：生活中可食用的真菌很多，除了蘑菇你还知道什么？（板书：可食用的真菌）师：同学们知道的真不少！我国目前已知的可食用真菌有350多种，

4、老师搜集到了一些常见的可食用的真菌，让我们一起来认识它们吧。（播放可食用的真菌图片）要求学生说出它们的名字、颜色、形状？（2）汇报食用过的真菌：师：今天我们认识了这么多可食用的真菌，现在我来采访几位同学：a.你食用过哪些真菌呢？口感怎样？味道如何？b.能具体说一说吗？c.那你知道你所吃过的真菌有哪些营养吗？（3）汇报课前的小调查：可食用的真菌都有哪些营养？师：课前老师让同学们调查可食用的真菌有哪些营养物质和作用？怎么样，有收获吗？谁愿意接受我的采访？谁来展示你的记录卡。学生展示自制的记录卡（4）汇报菌类蔬菜的吃法师：看到同学们能从多种渠道获得

5、多种信息，老师真替你们高兴。我想再采访几位同学：谁能为大家讲述几种菌类蔬菜的吃法呢？（5）交流讨论：为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？师：通过刚才的采访，看得出同学们非常喜欢吃菌类蔬菜，现在我再采访几位同学：谈一谈你对可食用真菌的认识？要求学生从不同的角度去说可食用真菌：比如：营养成分多、营养价值高、作用广等师：请同学们想一想：如果我要说可食用真菌是宝贵的生物资源，你认为对吗？为什么？师：的确，可食用的真菌是宝贵的生命资源，它们仅仅是大型真菌中的一部分，还有一部分是有毒的，我国目前发现的毒蘑菇能致人死亡的也有百余种，下面我们一块来认识几种常

6、见的毒蘑菇。（播放课件：毒蘑菇的图片）这些毒蘑菇给你留下了什么印象？师：教师总结食用野生蘑菇时一定要慎之又慎，谨防中毒。2、食物发霉（1）观察霉菌的特点a.导入.师：导入：除了蘑菇木耳大型真菌以外，生活中还有一种真菌，它会使一些食物长毛，衣物发霉这种真菌叫什么呢？（霉菌）（板书：霉菌）。霉菌是怎样形成的？让我们来看一看吧！（播放课件：霉菌的成长）b.提出观察实验的要求师：为了让学生们更好的观察霉菌的外形特点，老师特意培植了几种霉菌，请同学们按照实验要求认真观察并做好记录。实验要求：先用肉眼观察，再用放大镜观察，注意要从不同的角度观察霉菌的特点

7、，最后将观察的结果用你们喜欢的方式做好记录。c.各组进行观察实验师：马上就要实验了，你们高兴吧。高兴之余，老师先要采访你们一个问题：你们打算观察霉菌哪些方面的特点？哪个组愿意接受老师的采访？别的组呢？如果哪个组提出还要知道霉菌的味道，一定提醒学生不能用嘴去尝并说出为什么。　各组观察，教师巡视。d.汇报观察到的现象教师提出要求：应该怎样汇报和怎样听其他的同学的汇报。（2）食物发霉的条件教师总结：通过刚才的汇报看得出各组观察得很认真，汇报员说得也非常清楚。可见，老师培植的霉菌是很有价值的，培植这些霉菌老师用了三天的时间。同学们结合自己的生活实际想

8、一想：食物在什么样的条件下容易发霉呢？a.学生汇报自己的假设和根据主要从三个方面来说：不通风、潮湿、天气热温度高b.各组设计实验方案师：同学们说得是否有道理，应该用