管理层日常工作明细

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1、领班的工作明细1:必须完成经理交给的各项任务。2：坚持每天对人员出勤考勤工作。3：责开立会之前工作的督导和检查准备工作；如家私的用品4：坚持每天开例会（总结昨日的事情。安排今天的工作）。5：合理和安排一周人员的休息。6：接待应聘工作上报资料以及用品的发放。7：负责一个月基本知识和注意事项的培训工作至少2次。8：加强市中工作检查和督导。9：多巡台；掌握运营中发/的问题解决问题。10：做好每天的工作总结；11：做好每个月的损耗品的统计和申购。12；处理好员工之间的纠纷；以及做好思想工作。13：监督好早晚班的交接

2、工作14：定期和员工沟通；并做好沟通记录；每月月底上交办公室。15做好大丿丁的硬件设备的检查；维护。报修。16做好月底推销费的总结；人员考核总结。以及下个月的人员请假的安排以上是领班每天主要的工作；如果做不好或监督不好；惩罚是服务员的3倍；1按时完成领班交代的工作；2合理安排早班人员的工作量3带领员工打扫大厅卫生411：00检查各个部门的卫生；以及下午4；30卫生工作；做好记录；签名认可。5督导好前一天菜单的对单并做好记录。6负责市中自己区域的整体情况，有问题及时处理；自己处理不了及时上报上一级7安排好中午

3、值班人员；8监督好自己区域厨房菜菜品以及锅底出品。9做好早晚班下班交接工作10监督好区域服务员操作规范和礼貌用语，11提醒服务员服务的主动动性12如果需要加班的要主动加班。13礼拜做好一周小结，每周一上交；以上是组长每天主要的工作；如果做不好或监督不好；惩罚是服务员的2倍；1按时完成领班交代的工作；2带领员工打扫大厅卫生3负责市中自己区域的整体情况；有问题及时处理；自己处理不了及时上报上一级4监督好口己区域厨房菜出品样了和分量5做好早晚班的交接工作。6晚上配合领班做好前厅收档工作7做好晚上9点以后的卫生工作

4、8配合领班做好晚上人员工作的监督工作。9如果需要加班的要主动加班。10监督好区域服务员操作规范和礼貌用语，11提醒服务员服务的主动动性12做好每个礼拜的小结，每周一上交；以上是组长每天主要的工作；如果做不好或监督不好；惩罚是服务员的2倍；1安排早班的卫生工作。2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。3.保证对号上菜，熟知本店菜品的特色及原料。4.熟记本店区域号、台号，负责菜单的传送准确无误，按上菜程序迅速送到服务员手里。5.传菜过程中，要轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，“请”字不断。6.四不端：卫生不

5、够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，严把菜品质量关。7.及时把水果、饮料、调料传到水吧。8.及时辅助前厅把酒水摆放整齐。9.保持托盘和台面干净整洁。10.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好传菜组与领班的联系、沟通。11.安全使用传菜间物品工具，及时协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。2.做好收市工作，垃圾的处理，把台面上的空酒