高校茶学的英语教育策略研究

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1、高校茶学的英语教育策略研究摘要：茶学是从茶文化的肥沃土壤中滋生出来的，其包孕着丰厚的历史底蕴。作为传统文化的优秀代表其在与英语相结合的过程中浸润着现代教育的人文气息。木文以高校茶学专业的英语教育为例，对其开设的茶学专业英语教育价值进行了简耍分析后，又从教学H标、教材选用以及考核体系三个角度对其陷入的误区进行了概述,并据此提出了具体的发展策略。关键词：茶文化；新课改；茶学专业；英语教育1高校开设茶学专业英语教育的价值分析1.1促进传统优秀茶文化的传承茶文化是我国传统文化的精筋，其在上千年的演变过程屮，汲取了儒家、佛家以及道

2、家的思想文化精粹，是我国传统优秀文化的代表，其带有鲜明的屮国色彩。随着英语教育在我国的普及，越來越多的人对于西方文化产生了浓厚兴趣，甚至出现了崇洋媚外的悄•结，热衷于西方的各种节日习俗，而对于本国传统的风土人情却漠不关心，使得我国传统文化日渐凋零。而茶学专业与英语教育相结合则是拓宽了茶文化的弘扬之路，其本质是传统的优秀文化融入到现代英语教学中。大学生通过现代英语这一方式接触茶文化茶学专业知识，透过另一种视角來了解我们中华传统文化，在东西方文化的冲击对比下，我们茶学专业知识的中国韵味会愈加鲜明，而大学生也会在潜意识中主动肩

3、负起茶文化的传承使命，对茶学知识进行去粗取精式的消化吸收,从而促进茶文化在世界范围内的传播。1.2提高学牛的跨文化交际能力跨文化交际能力是指，一种与外国非本土语言使用者Z间进行交流沟通的能力。大学生通过系统的英语教育储备了一定的英语文化知识，茶学专业在渗透到英语教学课堂中时，英将能习得专业的茶文化英语表达术语，进一步完善其茶学专业知识系统库。一旦学生的茶学英语知识最达到了一定的程度,那么其也就具备了相应的跨文化交际能力，能将本土的茶文化知识以英语形式介绍给外国人，知道如何以一种被其认可接受的方式呈现中国博大精深的茶学内涵

4、，也能将茶文化精神内涵带进到世界大舞台。同时，外国学生在进行英语课程学习时，也能通过茶学专业英语教育了解我们中国的茶文化，然后以英语为媒介对茶学专业进行系统化研究，从而逐步培养其与我们本土学牛的交际能力。1.3激发学生对英语的学习兴趣茶学专业这一元素被弓I入到英语教学中，极人地丰富了英语教育的文化意识内涵。学生不仅叮以学习相关的茶学专业知识而且也能接受专业的英语教育，对于其而言是一举两得Z事。同时，学生在学习茶学英语专业知识时，其可以通过英语接触到不一样的茶学专业知识，触及到更多更广的茶文化内涵,也为此打开了其学习茶文化

5、的新天地，从内心深处激发大学牛对于我们中华茶文化的民族自信心与自豪感，从而提高其对于英语的学习兴趣。另外，我国茶学专业知识结构庞大复杂，其文化底蕴与人文内涵并不是寥寥的儿句英语就能表达阐释出來的，而是需要更多地道专业的英语來阐释其历史文化，这也成为了学生主动学习英语的不竭动力。总而言Z,茶学专业与英语教育相交融，不仅为学生打开了看世界的新视角，也唤醒了其对于英语与茶文化知识最原始的热爱之情。2高校茶学专业英语教育陷入的误区2.1教学目标不明确教学方式单一茶学作为一种新元素被引入到英语专业中，其庞杂的知识结构体系难以与现代

6、英语的教学方式完全融合，茶学术语被翻译为英语后其文化意蕴尽失。一方面，茶学专业的英语教师由于缺乏对茶学知识的深入研究，进而导致了其在课堂教学中缺乏明确的目标，只是根据自己的理解随心所欲的授课,完全按照课本的模式进行课堂教学毫无逻辑体系。同时，对于专业的茶学书面用语，其也甚少提及，大多一带而过，不会以地道的英语阐释其深刻内涵。另一方面，茶学专业英语是传统与现代知识在交融中产生的一门多元化课程，而其却仍然深陷于旧有的教学模式泥沼屮，先进的教学手段没有被及时应用，多媒体应用教学也被忽略,单一的教学方式湮没了茶学专业英语的魅力，

7、学牛在被动的接受中，愈发厌恶茶学英语。2.2教材的选择适用不合理茶学专业英语教育的课木教材比较陈旧，英并不是专业的茶学专业英语课木，而是普通的英语课本，较少涉及茶学英语的内容，整个教材体系不成熟，缺乏配套性。部分髙校对于茶学专业英语不分年级统-•使川相同的教材，忽视了学牛间的个体性差异，进而导致接受能力强的学牛吃不饱，接受能力弱的学生吃不透的现象，影响了茶学专业英语教学的推动性发展。此外，由于教材内容过于迂腐，教师也不得不以此为指导进行教学，单调枯燥的课程内容，完全不能激发学生的兴趣与热情，湮没了茶学专业的人文属性之光。

8、再次，有些高校所适用的教材是教师自己编纂的，专业知识的缺乏使教材不是过于浅显，就是太过晦涩，也抑制了良好教学效果的达成。2.3课程评价考核体系不科学高校茶学专业英语在建立Z初，就确立了对于学生与教师的考核评价体系。然而，其木质却与素质教育理念相违背。其对于学生的考核仍然是以传统的考试形式为主，通过闭卷答题的方式了解学