【精品】营养学论文

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1、大学生如何健康饮食摘要：…我们的创造主在蔬菜，谷类和水果中，为我们提供了保持健康和提供力量所需的所有营养元素。亚当和夏娃在堕落之前所吃的饮食中并没有肉类。若水果，蔬菜，和谷类不足以满足人类的需要的话，那么创造主为亚当所提供的就错了。｛ST,正月六日，1876年19段｝在卫生教育课中，学生应当学习不同食物的营养价值。那些精美富刺激性的食物，以及缺乏营养元素的食物，都应该清楚说明。茶，咖啡，细面包，腌制的食物，粗糙的蔬菜，糖果，香料添加剂，糕点，都不能提供好的营养。许多学生因为使用这些食物而病倒了。许多孩子，没有能力活泼使用脑力和身体，他们都是不

2、均衡饮食的牺牲品。谷类，水果，硬壳果，蔬菜，若是均衡的合并起来，就含有所有所需的营养元素了；若能好好的烹饪准备和料理，他们就是对身体和精神健康最好的饮食。｛教育论204.3｝任何人都不该对此事漠不关心。生命，永远的生命，是上帝给于众人的礼物，维愿人们乐意接受它。他们会像但以理和他的同伴那样，显示智慧，拒绝那会毁坏上帝所造的奇妙又美丽的机制的肉类和酒类吗？他们会否考虑从因到果？他们…对，就是看来富有的人们-会不会需要智慧来行事，好好保守他们身与心的精力呢？他们往往不晓得他们吃喝的后果，也不知道节制的饮食对他们所能带来的益处。｛评论和通讯正月7,

3、1902第四段｝关键词：大学生饮食健康，饮食习惯，食疗，去火降暑引言：现代的大学生生活都不像以前的那样，很多时候都是懒懒散散的就过去了，在饮食上面更是简单方面就来，不会考虑营养价值和对自身的影响，所以很多人都在大学的时候就为自己的身体埋下了隐患。营养是健康的根本，食物是营养的來源。科学饮食是人类健康长寿的基础和保证，然而青年人，特别是我们在校大学生们对此十分忽略。20岁左右的大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期，繁垂的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加人,营养需求增高。如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降

4、、精力减弱、抵抗力降低，进而彫响学习。科学、合理的饮食应当注意以下儿个方面：饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。（-）大学生不良饮食习惯有健康专家指出，目前一些人学生H常生活中存在着如下9人不良饮食习惯，给健康带来严重影响，应当引起我们大学生的高度重视。分别是：1.电视佐餐，食不知味；2•润喉片当糖，口腔遭殃；3.偏食肉或蔬菜，身体很受伤；4.零食当正餐，上课昏沉沉；5.电脑很好玩，肠胃吃不消；6.食品色素超标,慢慢损害健康;7.光顾街边小摊，不知不觉染病；&不喝牛奶，身体营养不良；9.烧烤好吃，代价太大。从我观察的现象來看，特别突出的是

5、大学生不吃早餐这一现象。他们常把早餐时间用來睡觉，起床后即匆忙赶去教室上课，致使上课时血糖浓度降低，很快感觉疲劳，不但学习效率降低，身体也受到损害。不吃早餐的同学自以为可以利用第二节课后去补充能量，殊不知这样正好打乱了白己的生物钟，其结果是午餐没了食欲，不能好好地进食，导致下午不是饥饿就是腹胀，肠胃功能出现紊乱。有的同学在夜间临睡前述饱餐一顿，这些都是不好的饮食习惯。健康科学告诉我们，无规则的进食很容易引起胃病，其屮以胃溃疡最为普遍，这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因。1.食疗概念又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，

6、使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养索的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参酋录》屮曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视仓物在“养”和“治”方面的特性。2.食疗的历史商代的大臣伊尹改革了烹饪器具，并发明了羹和汤液等食品，开创了煮食和去渣喝汤的饮食方法。公元前5

7、世纪的周代，出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”。此后，醋、酱、糖、豆腐等调料及食品也相继出现。战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著，《索问•五常政大论》主张：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其A；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”书屮高度评价了食疗养生的作用，也是食疗养生理论的重大进步。东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”，在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物，可见其对饮食养生及其辅助治疗作用的垂视。隋唐时期有很多食疗专著问世，如孙思邈的《千金要方》卷

8、二十四专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治Z,食疗不愈,然后命药”，体现了“药治不如食治”的原则。此后《食疗本草》、《食性木草》等专著都系统记载了