【精品】王继辉毕业论文

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1、毕业论文（设计）题目学院专业班级食品营养与检测（2）班学生姓名指导教师撰写日期：2011年5月5日摘要21我国食品安全的现状堪忧12存在食品安全隐患的主要因素22.1从导致疾病和中毒产生方面分析食品安全隐患的成因22.1.1化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品屮22.1.2抗生素、激索和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内22.1.3重金属污染22.1.4超量使用食品添加剂22.1.5毒素污染22.1.6滥用非食品加工用化学添加物32.1.7食品制造使用劣质原料32.1・8假冒伪劣食品32.1.9病原微生物控制不当32.

2、1.10腐败变质的食物上市流通32.2从食品安全监管状况和经营者素质方面去分析食品安全隐患存在的因.32.2.1食品安全的外部性问题42.2.2企业与消费者之间的利益冲突42.2.3政府在市场经济中的规制、职能43改善食品安全的措施43.1提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑43.2完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平.53.3加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为53.4建立顺畅的食品安全信息网络53.5建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制54结论5参考文献6致谢7论我国食品

3、安全的现状与对策王继辉摘要：随着改革开放的深入进行和市场经济的快速发展，食品安全的恶性事件不断发生，食品安全己是人们的“心头大患”。随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。女山国外的“二恶英”、国内的“三鹿奶粉”等事件。食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题迫在眉睫。关键词：三鹿奶粉事件食晶安全现状食源性疾病监管状况措施Onourcountry

4、'sfoodsafetystatusandcountermeasuresJihuiwangAbstract:Withthedeepeningofreformandopeningupandthemarket^rapideconomicdevelopment,foodsafetyincidentscontinuetooccurvicious,foodsafetyisoneofthenbigconcernn.Asthefoodprocessingchemicalsandthewidespreaduseofnewtechnolog

5、ies,newfoodsafetyissuescontinuetoemerge・Suchas:foreign,rdioxin”，domestic”Sanlumilkpowdernandothers-Foodbornediseasesbothindevelopedanddevelopingcountries,havenotbeeneffectivelycontrolled,isstillseriouslyendangeringthehealthofthepeople,becometheworldfsmostconcerned

6、abouthealthproblems.Thus,foodsafety,theseriousnessoftheproblemitself,theimportanceandurgenttosolvethisissuevigorously.Keywords：anlumilkpowderincidentstatusoffoodsecuritystatusoffood-bornediseasecontrolmeasures俗话说“民以食为天、食以安为先”，近些年來，随着市场经济的深入发展和社会的日益复杂化，出现了诸如“二恶英”、“

7、疯牛病”和“苏丹红”等侵犯公众利益的重人事件。2008年9月，全国各地陆续发生了在奶粉中人量填加“三聚锹胺”想提高蛋白质含量，却导致婴幼儿患肾结石的“三鹿奶粉事件”，全国诊疗的患儿达29万多人，并有多名死亡。紧接着，包括蒙牛、伊利、光明等国内22家驰名的奶粉企业也被相继查出三聚氧胺，全球舆论一片哗然，消费者信心大受打击，食品安全再度成为社会热点问题。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康面临的最主要威胁Z-o因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家

8、法制建设的一个重要方面。我们在看到食品安全存在问题的同时，应明门我国食品安全体系所存在的问题和不足，各级有关政府部门应高度重视这一问题，切实作出改善措施以加强完善我国法律体系。1.我国食品安全的现状堪忧国人皆知，多年来假酒中毒案、毒奶粉、有毒有害食品案件不断出现。在食品安全方面存在的安全隐患事故层出不穷