饮料分析系列

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1、关于饮料饮料类别：■碳酸饮料：将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆等混合在一起而形成的气泡式饮料。■果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。■乳品饮料：鲜奶、发酵奶、调味奶■功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。■茶类饮料：茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。—、碳酸饮料1、果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水食用或混合果汁汽水等。2、果味型以果香型香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等3、可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的

2、辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。4、低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mLo5、其他型含有植物抽提物的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。包装及价格：包装形态：塑料瓶装价格：3元净重：500ML包装形态：易拉frtk耀价格：2元净重：330ML包装形态：玻璃瓶装价格：2元净重：250ML包装形态：纸盒装价格：8元净重：750ML二、果蔬汁饮料1、果汁（浆）及果汁饮料（品）类是用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁

3、（浆）及果汁饮料（品）类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。2、蔬菜汁及蔬菜汁饮料（品）类是用新鲜或冷藏蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类）等为原料，经加工制成的制品。蔬菜汁及蔬菜汁饮料（品）类也可以分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。包装形态：

4、纸盒装价格：10元净重：200ML包装形态：纸盒装价格：19.8元净重：1L包装形态：塑料瓶装价格：4元净重：500ML包装形态：玻］瓶装价格：5.5元净重：180ML包装形态：易拉罐装价格：8元净重：163ML三、乳品饮料1、它包括配制型含乳饮料即以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m/V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料和发酵型含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m/V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质

5、含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。2、它的定义为用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料,农權U格包装形态:纸盒装价格：7元净重：450g包装形态:塑料杯装价格：2元净重：100g包装形态:纸盒装价格：6元净重：250g包装形态：塑料瓶装价格：6元净重：350g经加工制成的制品。成品中蛋白质含量不低于0.5%(m/V)o它则包括以下常见的几种:豆乳类饮料、椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(露)饮料、其他植物蛋白饮料。包装形态：袋装价格：2元净重：125ml四、功能饮料1、多糖饮料2、维生素饮料3、矿物质饮料4、运动平衡类饮料5、益生菌和益

6、生原饮料6、低能量饮料包装形态：易拉罐装价格：30元榕生素功能饮耳包装形态：易拉罐装价格：7元净重：250ml净重：250ml'•”八・•宜矿力:卿習:“S&包装形态：易拉罐装价格：3元净重：350ml包装形态：玻璃瓶装价格：6元净重：200ml五、茶类饮料用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。包装形态：易拉罐装价格：4元净重：310ml包装形态：塑料瓶装价格：4元净重：600ml包装形态：纸盒装价格：3

7、元净重：250ml包装形态：塑料瓶装价格：3元净重：500ml包装形态：塑料瓶装价格：4元净重：480ml