饮料及茶饮料分析

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1、2012年9月我国饮料品种结构占比:中国饮料市场分析一、中国饮料市场发展特征与格局纵观中国饮料市场的发展和变化，呈现出如下鲜明特征：（一）碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓2003年上半年碳酸饮料在中国30城市15-64岁城镇居民中的渗透率为75.9%,到2003年下半年，渗透率开始下降，并且这--趋势-直持续到2005年上半年，其间，碳酸饮料渗透率基本稳定在70%左右。中国瓶装水市场为碳酸饮料市场如出一辙，2003年屮国瓶装水的渗透率为66.5%,2005年增长为72.8%,其中2005年下半年增幅较大，渗透率为75.7%。（二）茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展从2003年至

2、2005年，茶饮料在屮国的发展稳步提升，2003年茶饮料的市场渗透率为39%,2005年增长至46.8%,三年增长20%。目前屮国茶饮料市场主要被“统-”和“康师傅”所占•据，合计占冇市场近60%的份额。果蔬汁饮料在中国的兴起晚于茶饮料，但发展速度是其他市场无法比拟的。2003年上半年果蔬汁饮料的渗透率为31.3%,之后-•路攀升，截止到2005年下半年，-其渗透率已增长到50.4%,增幅达61%,三年总计增长32%。果蔬汁饮料市场是新老品牌同场竞技的最佳舞台，既有老站牌（如：汇源），乂有大量新站牌的进入。但从总的市场份额看，统一、康师傅、农夫果园以及汇源占据着市场的主要地位。随

3、着“农夫果园，喝前摇一摇”经典广告语的深入人心，农夫果园在屮国果蔬汁市场屮的地位也突飞猛进。2005年新生代対中国果蔬汁饮料市场品牌综合竞争力的排名中，农夫果园打破了统一、康师傅以往一统天下的局面，跻身综合竞争力前三甲，并TL超过康师傅。在品牌成长性上，农夫果园更是当仁不让，以109.58的成长性指数位居榜首。（三）功能性饮料市场方兴未艾中国功能性饮料真正成为潮流却在2004年。2004年乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、养生堂的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”等功能性饮料品牌的出现，掀起了继“碳酸饮料一瓶装水一茶饮料一果蔬汁饮料”之

4、后的中国饮料市场的第五次浪潮。然而从市场规模看，功能性饮料在中国目前仅处于市场导入期，尚未出现市场主导品牌。2003年上半年功能性饮料的市场渗透率仅为18%,2004年下半年掀起了功能性饮料的第一次高潮，市场渗透率达到25.7%,2005年下半年则增长为27.1%O从行业集中度看，功能性饮料市场是中国饮料市场中行业集中度（也即行业垄断性）最低的市场，市场前四位企业合计消费者份额为52.5%,更加适宜新品牌进入。二、从消费形态看饮料市场“机会”（一）消费者特征从消费者特征看，功能性饮料表现出了最为突出的年轻化倾向，而100%纯果汁消费者高收入的倾向最为显著。从消费者年龄特征看，茶饮

5、料和果蔬汁饮料最为接近，但相比之下，茶饮料的消费者更倾向于高收入家庭。碳酸饮料和瓶装水由于市场渗透率极高，其消费者特征并不显著。各饮料产品重度消费者（平均每周饮用4次及以上）特征差异更加突出。碳酸饮料和功能性饮料的重度消费者主要集中在15〜24岁的年轻群体，15〜24岁重度消费者比例都超过40%o茶饮料、果蔬汁饮料、100%纯果汁的垂度消费者在各年龄段分布比较均衡，札I对而言，茶饮料15〜24岁消费者比例略高于其他两类饮品。（二）饮用场所从饮用场所看，果蔬汁饮料与100%纯果汁更为相似,主要以家庭性消费及餐桌消费为主，饮用场所主耍在“家屮”。唯一的差别在于，清新的口感、便丁•携带

6、的包装的确增加了果蔬汁饮料在“户外”饮川的比例保蔬汁“户外”饮川比例高出100%纯果汁13个百分点）。然而果蔬汁的“清淡”口感与茶饮料相比，则逊色很多，茶饮料“犬然、健康、吋尚、方便”的特性固然重要，但其“解渴”乂“好喝”的功能诉求更多决定了茶饮料“户外”为主的饮用场所特征。不同的饮用场所，反映了消费者对于不同饮料产品形态和特性认知的羌异，这一旁异势必对各产品的市场策略将产生重要彩响。（三）交叉消费从消费看，各饮料产品之间存在极高的重叠性。碳酸饮料消费者中58.4%饮用茶饮料,功能性饮料消费者96%饮用碳酸饮料，茶饮料消费者65.5%饮用果蔬汁饮料。在重度饮料消费者屮，各饮料交叉

7、消费的情况非常普遍，这表明，各饮料由于口味不同、功效不同，氏期共存将是趋势；而碳酸饮料重度消费者中，29.7%为茶饮料的重度消费者，18.9%和16.5%分別为100%纯果汁和果蔬汁饮料的重度消费者，这表明，随着人们健康意识的提高，茶饮料和果汁型饮料将会从碳酸饮料市场中争取更大的空间。二、2006年将是中国饮料市场翻天覆地的一年，国际品牌的强势进入，现有饮料巨头进一步资源整合，都使得屮国饮料市场格局变数重重。有人说，饮料市场无主题，主角只有一个，那就是消费者。对于消费者需求的把握