零售学结课论文--李非制作

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1、滋共丈理学院HubeiUniversityofArtsandScienee《零售学》结课论文西方零售业的变革Western'sretailchange专业班级姓名学号完成日期:市场营销1011班李非20101301132012年12月10H西方零售业的变革摘要:了解西方零售业的发展历史无疑对了解小国口前零售业的巨变有借鉴意义。因此，这里以西方零售业的儿次重大变革作为脉络，來了解西方零售业不断地从量变转为质变的整个过程。百货商丿占，超级市场，连锁经营，信息技术Abstract：Learnaboutthehistoryoft

2、hedevelopmentofWesternretailreferencenodoubtaboutChina'scurrentretailupheaval.Thus,here,asseveralmajorchangestoWesternretailcontexttounderstandWesternretailconstantlymovingfromquantitativetoaqualitativechangeintheentireprocess.Keywords：departmentstores,supermarke

3、ts,chainoperations,informationtechnology零售业中的某些变化z所以能提升到重大变革的高度，必须满足三方面的条件：一是变革性，即这一变化应产生一种全新的零售经营方式、组织形式和管理方法，并取得支配地位。二是冲击性，即新的零售组织和经营方式将对I口组织和I口方式带来强烈的冲击，同时也影响着顾客购物方式的变化和厂商关系的调整。三是广延性，即这场变革不是转瞬即逝，而是扩展到一定的空间、延续到一定的时间。从这几个方面考察，西方零售业历史上曾出现过四次重大变革。一、第一次零售变革:百货商店的诞生

4、最早的百货商店出现于19世纪50年代的法国巴黎。來看看百货商店的革新性主要体现在哪些方面。（-）销售方式上的根本性变革（1）顾客可以毫无顾忌地、自由自在地进出商丿占；（2）商品销售实行“明码标价”，商品都有价格标签，对任何顾客都以相同的价格出售；（3）'陈列出大量商品，以便于顾客任意挑选；（4）顾客对购买的商品如果不满意的话，可以退换。（-）经营上的根本性变革百货商店的经营以生活用品为中心，实行综合的按不同商品和不同销售部门來经营，虽然每个部门的经营规模不大，但由于它是汇聚在一个经营体Z小的，因而这种综合经营也是适应大量

5、生产和大量消费的根本性变革内容之一。（三）组织管理上的根木性变革百货商店以规模大、品种全、设施好、定时定位、系列服务和明码标价的经营方式，改变了历史上传统的小商贩摆摊设点或走街串巷、讨价还价、一物多价、没有固定时间和地点的经营方式，标志着零售经营由“贱买贵卖”、掠夺产销的封建小商人经营，转变为以大生产为基础的，依附于生产、实行等价交换的大商人经营。二、第二次零售变革：超级市场的诞生(―)超级市场的影响1•开架售货方式流行2.人们购物时间大大节省3.舒适的购物坏境普及4•促进了商品包装的变革(-)超级市场产生的背景1•经济

6、危机是超级帀场产生的导火线2.生活方式的变化促成了超级市场3•技术进步为超级市场创造了条件三、第三次零售变革：连锁经营的兴起连锁经营是现代大工业发展的产物，其实质就是通过将社会化大生产的基木原理应用于流通领域，达到提高协调运作能力和规模化经营效益的目的。连锁经营主要有四个特征：(一)标准化管理在连锁丿占小，各门丿占统一丿占名，使用统一的标志，进行统一的装修，在员工服饰、营业时间、广告宣传、商品价格方面均保持一致性，从而使连锁商店的整体形象标准化(-)专业文化分工总部的作用就是研究企业的经营技巧，并直接指导门店的经营，这就

7、使门店摆脱了过去靠经验管理的影响，大大提高了企业管理水平。(三)集中化进货降低进货成本，去的价格竞争优势。各门店不负责进货，就有更多的精力集中于销售，从而加速了商品周转。(四)简单化作业由于连锁体系庞大，在各个环节的控制上都冇一套特定的运作规程，要求精简不必要的过程，达到事半功倍的效果。要深入理解连锁警用哦带来的革命性变化，我们将连锁经营和传统单丿占经营的优势进行比较:连锁经营传统单店经营1.门店独立性有限，缺乏灵活性，难以克金满足为地消费市场的特殊需要；2•门店尢法单独核算.贏利水平难以体现，影响了员21一的积极1.资

8、源幣•合，获取规模效益：2.形象、商品和服务统一,易于维持消费者忠诚;3.网络化组织带來迅速扩张:4•现代管理技术，实现精细化管理；5.制度化规范管理.消除人为因素的影响1.辐射有限.难以获得规模效益；2.无法采用现代管理技术.仍是人工操作的粗放型管理；/3.经验管理为主，容易受个人因遴的影响：4.规模小，难以吸引消